普洱茶是采用云南特定区域内大叶种茶树茶叶，制作成晒青毛茶，并经过特殊发酵工艺制作而成，分有紧压茶、散茶、普洱熟茶、普洱生茶。黑茶属于全发酵茶，因成品呈黑色而得名，主要分布在四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。
普洱茶和黑茶是两种不同的概念，普洱茶是单指一种茶叶的名称，它是单独的一个品种，而黑茶是一类茶的统称。
1、制作工艺
普洱茶的加工工艺不属于黑茶的制作工艺。黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化，或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。
黑茶是直接使茶叶酶活性钝化高温蒸压之后渥堆发酵而成。普洱茶熟茶经过渥堆发酵，采用低温洒水的方式。普洱生茶则是在后期的摆放过程中自行发酵。
黑茶主要做成紧压茶供边销，属于边销茶；普洱茶有各种规格的散茶和各种形状的紧压茶，可供边销，内销和外销。
2、功能和成分
两者也有较大的差异，首先体现在茶性上，普洱熟茶性温，喝之有发热之感，普洱茶对保护肠胃功能方面有独到之处，表现在对肠胃无刺激，久饮不伤胃。而黑茶则性偏凉，宜于夏季饮用，有清热解渴之效。
3、品质风格
普洱茶汤味浓厚，黑茶甜纯爽口。普洱茶经久耐泡，黑茶陈韵绵长。
4、滋味
黑茶更显清爽，黑茶的茶汤鲜活，颜色偏橙色，略带刚性；而普洱茶汤入口滑软，汤色更红。就茶底而言，黑茶的茶梗比普洱茶稍多一些。
综上所述，由于鲜叶原料，加工工艺以及由此形成的物理化学变化机制的不同，导致了两种产品品质风格截然不同，所以普洱茶和黑茶是不一样的。
