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喝到真的是古树头春熟茶吗?春夏秋茶发酵出来的熟茶有什么不同?
日期:2020-01-09 10:03:04 点击:112 好评:0
你喝到真的是古树头春熟茶?...查阅全文
熟茶发酵 三分靠人,七分靠天!
日期:2020-01-07 11:44:06 点击:150 好评:0
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普洱熟茶的渥堆中的三大霉菌与品质
日期:2020-01-06 10:16:40 点击:198 好评:0
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传统大堆和小堆离地发酵的区别?
日期:2020-01-02 09:44:35 点击:95 好评:0
传统大堆和小堆离地发酵的区别,你可能有这些疑问...查阅全文
后发酵,改变香气的变化
日期:2019-12-30 10:39:53 点击:92 好评:0
后发酵,改变香气的变化...查阅全文
发酵度的概念适合煎牛排,但真的不适合发熟茶呀!
日期:2019-12-30 10:33:25 点击:103 好评:0
发酵度的概念适合煎牛排,但真的不适合发熟茶呀!...查阅全文
为什么很多人选择在勐海发酵熟茶?勐海有什么优势?
日期:2019-12-27 10:34:24 点击:55 好评:0
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普洱熟茶发酵度也有区分?发酵到什么程度的茶比较好?
日期:2019-12-24 10:03:03 点击:151 好评:0
普洱熟茶发酵度也有区分?发酵到什么程度的茶比较好?...查阅全文
微生物群影响普洱茶发酵机制基本摸清
日期:2019-12-04 10:30:58 点击:175 好评:0
微生物群影响普洱茶发酵机制基本摸清 ...查阅全文
普洱生茶是怎么发酵的?
日期:2019-11-27 09:44:54 点击:197 好评:0
普洱生茶是怎么发酵的?...查阅全文
普洱熟茶工艺解析
日期:2019-11-22 09:31:53 点击:147 好评:0
普洱熟茶工艺解析...查阅全文
李文红:轻发酵和重发酵,时间都相差不多,关键点是用水量及堆高
日期:2019-11-21 10:40:09 点击:103 好评:0
李文红:轻发酵和重发酵,时间都相差不多,关键点是用水量及堆高...查阅全文
想做出更好的熟茶,先要了解堆味的产生
日期:2019-11-20 13:58:04 点击:118 好评:0
想做出更好的熟茶,你先要了解堆味的产生...查阅全文
茶叶发酵你知多少?98%的人对茶叶的发酵存在误解
日期:2019-11-15 13:44:08 点击:135 好评:0
茶叶发酵你知多少?98%的人对茶叶的发酵存在误解...查阅全文
普洱熟茶“渥堆发酵”干净吗?
日期:2019-11-08 10:45:05 点击:163 好评:0
“渥堆发酵”干净吗?...查阅全文
茶叶发酵的化学变化
日期:2019-10-30 11:42:15 点击:101 好评:0
茶叶发酵的化学变化...查阅全文
茶叶的发酵有哪些讲究?
日期:2019-10-22 14:38:17 点击:141 好评:0
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茶是怎么发酵的
日期:2019-10-17 15:43:39 点击:203 好评:0
发酵茶是一种茶叶制作工艺,下面来看一下茶是怎么发酵吧。 发酵茶分为全发酵茶和半发酵茶、后发酵茶。 茶全发酵 红茶是全发酵茶,属于内源性酶促发酵,指加工中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。茶叶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物...查阅全文
普洱熟茶的堆味是什么呢
日期:2019-10-13 14:39:13 点击:279 好评:0
普洱熟茶的堆味是什么味呢? 堆味是从形容发酵渥堆上来的,就是描述一种类似混合酸、馊、霉、腥等不良感觉的发酵气味。 在新制熟茶中普遍存在,因为传统熟茶渥堆发酵工艺是一个长时间而且复杂的变化过程,数顿至数十吨茶叶堆放在一起发酵,不可能做到绝对均匀,因此部分...查阅全文
普洱熟茶的发酵与红茶的发酵是一回事吗
日期:2019-10-13 14:38:35 点击:83 好评:0
普洱熟茶的发酵与红茶的发酵是一回事吗?下面小编就给大家讲解一下。 红茶是先发酵后杀青所以是前发酵茶,熟茶是先杀青后发酵所以是后发酵茶。 红茶是自然发酵,经过萎凋后再杀青、发酵、高温烘干。制成成品后它的发酵就完成了。通过萎凋增强茶叶里酶的活性,使其在揉捻...查阅全文
普洱茶轻发酵是什么?
日期:2019-10-09 10:36:16 点击:80 好评:0
普洱茶轻发酵是什么?...查阅全文
普洱熟茶的后发酵价值和规律
日期:2019-09-26 15:40:17 点击:100 好评:0
一般来讲,一款熟普,在经过一个比较正规的冲泡,如果还有比较重的异味,并且在六泡之后令人不愉快的异味仍然没有消失的话,这泡茶可以确信不是好茶了。 普洱熟茶好喝吗?比新制生茶更好,熟茶相比生茶价格更容易被人接受,陈年熟茶有如同老茶愉悦的滋味。一款好的熟茶...查阅全文
发酵茶与不发酵茶区别在哪儿
日期:2019-09-25 14:11:35 点击:119 好评:0
发酵在一般茶上(除后发酵茶)是单纯的一种氧化作用,只要将茶青放在空气中即可。就茶青的每个细胞而言,要先萎凋才能引起发酵,但就整片叶子而言,是随萎凋而逐步进行的,只是在萎凋的后段,加强搅拌与堆厚后才快速地进行。 区别: 一般来说茶的发酵程度越高,茶多酚就...查阅全文
普洱茶发酵改变香气的变化
日期:2019-09-24 10:41:31 点击:199 好评:0
发酵,改变香气的变化...查阅全文
图文解说
应用于茶叶发酵的微生物之乳酸
应用于茶叶发酵的微生物之乳酸
应用于茶叶发酵的微生物之醋酸
应用于茶叶发酵的微生物之醋酸
应用于茶叶发酵的微生物之酵母
应用于茶叶发酵的微生物之酵母
<b>传统普洱茶的发酵</b>
传统普洱茶的发酵
关于熟茶的发酵程度
关于熟茶的发酵程度
熟茶发酵之重度发酵
熟茶发酵之重度发酵
普洱茶渥堆发酵需要多少时间
普洱茶渥堆发酵需要多少时间
<b>普洱茶的渥堆发酵工艺必须注意</b>
普洱茶的渥堆发酵工艺必须注意
普洱熟茶的后发酵
普洱熟茶的后发酵
普洱茶的精细化发酵
普洱茶的精细化发酵
普洱茶最基本的发酵方式
普洱茶最基本的发酵方式
普洱茶秘密:持续性的后发酵
普洱茶秘密:持续性的后发酵
普洱茶渥堆发酵过程中理化指标
普洱茶渥堆发酵过程中理化指标
普洱茶发酵技术之接地敞开式发
普洱茶发酵技术之接地敞开式发
普洱茶后发酵的情形
普洱茶后发酵的情形
普洱熟茶的发酵程度
普洱熟茶的发酵程度
普洱茶熟茶发酵工艺之砌堆、翻
普洱茶熟茶发酵工艺之砌堆、翻
熟茶发酵是一门学问
熟茶发酵是一门学问
普洱茶熟茶不同发酵程度的优缺
普洱茶熟茶不同发酵程度的优缺
普洱茶的内发酵
普洱茶的内发酵
熟茶的发酵程度
熟茶的发酵程度
熟茶发酵工艺的流程
熟茶发酵工艺的流程
普洱茶渥堆发酵
普洱茶渥堆发酵
普洱熟茶发酵程度好坏浅析
普洱熟茶发酵程度好坏浅析
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