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熟茶发酵程度你知道吗
日期:2019-07-20 16:23:32 点击:77 好评:0
熟茶的发酵程度 熟茶的发酵一共分为1~10成,10成为全发酵。鉴别发酵工艺的发酵程度主要看叶底,在叶底中活性度的强与弱直接影响了茶品后期的收藏,也直接影响了茶的后期转化与生命长短。 1、重度发酵:发酵程度:7~8成; 叶底:呈黑褐色或更深的颜色,叶底碳化较为明...查阅全文
熟茶发酵工艺流程
日期:2019-07-20 16:21:52 点击:205 好评:0
熟茶的渥堆发酵对于普洱消费者来说,简直就是一个谜,神秘之神秘。首先是因为熟茶渥堆发酵历时较长,一般在45天左右,一般性的参观很难观察到发酵的全过程;再者,很多茶厂将熟茶发酵车间视为禁地,严禁参观。笔者不止在一家茶厂的熟茶车间外看到涉及国家商业机密,严禁...查阅全文
熟茶发酸的真相是什么? 怎样消除?
日期:2019-07-11 10:16:16 点击:194 好评:0
熟茶发酸的真相是什么? 怎样消除?...查阅全文
普洱茶熟茶的轻发酵、重发酵、适度发酵区别
日期:2019-07-10 15:19:05 点击:230 好评:0
普洱茶熟茶的轻发酵、重发酵、适度发酵的区别 4 -6成发酵程度视为轻发酵,7-8成视为适度发酵,9成为浓熟发酵,9-10成为重发酵。 那么,在发酵中是如何实现轻发酵、重发酵、适度发酵,以及浓熟发酵呢?是否发酵时间越久,发酵的程度就越重呢? 这与发酵周期关系不大,而...查阅全文
熟普发酵的秘密
日期:2019-07-10 14:00:31 点击:195 好评:0
生熟普的区别,稍微了解普洱茶的朋友都知道,决定二者差别的关键点在于一道独特的工序渥堆发酵,正是渥堆引发的发酵才成就了熟普的陈香四溢,让我们可以在短时间内就体验到普洱茶陈化的魅力。渥堆发酵对于普洱消费者来说,简直就是一个谜,神奇又神秘。即使是对专业人士...查阅全文
普洱熟茶有腐烂的叶底 这是怎么造成的?
日期:2019-07-10 10:34:18 点击:156 好评:0
普洱熟茶有腐烂的叶底 这是怎么造成的?...查阅全文
为什么现在很多新制熟茶堆味越来越轻?
日期:2019-07-06 10:59:34 点击:65 好评:0
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普洱熟茶重发酵时间长,轻发酵时间短?
日期:2019-06-26 10:47:02 点击:131 好评:0
探讨:重发酵时间长,轻发酵时间短?...查阅全文
究竟什么才是适度发酵?
日期:2019-06-26 10:45:00 点击:173 好评:0
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轻发酵熟茶具备哪些特征?为什么要轻发酵?
日期:2019-06-26 10:41:54 点击:67 好评:0
轻发酵熟茶具备哪些特征?为什么要轻发酵?...查阅全文
熟茶压制也要“潮水”,目的是什么?
日期:2019-06-26 10:37:41 点击:159 好评:0
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渥堆发酵的最大矛盾:既要渥闷,又要透气,咋办?
日期:2019-06-26 10:33:05 点击:132 好评:0
渥堆发酵的最大矛盾:既要渥闷,又要透气,咋办? ...查阅全文
普洱茶发酵,到底发生了哪些改变?
日期:2019-06-25 11:33:22 点击:129 好评:0
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小堆子的堆温为什么起不来?
日期:2019-06-21 14:02:43 点击:139 好评:0
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普洱熟茶渥堆知识点
日期:2019-06-21 10:37:15 点击:162 好评:0
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普洱茶的发酵的各种表现
日期:2019-06-20 16:48:42 点击:176 好评:0
后发酵产生的物质对健康有何益处?相信广大茶友也有同样疑问。普洱茶的发酵过程是一个十分复杂的过程,普洱茶的发酵决定因素很多,我们从各个方面来表达普洱茶的发酵的各种表现。 1、什么是普洱茶的后发酵? 普洱茶的后发酵、实质是成品茶中还具有黑曲菌,根霉毛霉、酵...查阅全文
五步掌握普洱熟茶的渥堆发酵
日期:2019-06-19 14:45:57 点击:194 好评:2
渥堆发酵是现代普洱茶加工过程中普洱茶特定品质形成的关键性工序,它是云南大叶种晒青毛茶经人工加水增湿渥堆,黑曲霉、酵母菌等有益微生物种群进行优势交替生长繁殖,产生外源性多酚氧化酶、糖类水解酶等酶促作用及湿热作用,使茶多酚、糖类物质等生化成分产生氧化聚合...查阅全文
普洱茶的后期发酵
日期:2019-06-19 10:45:58 点击:145 好评:0
后发酵产生的物质对健康有何益处?相信广大茶友也有同样疑问。普洱茶的发酵过程是一个十分复杂的过程,普洱茶的发酵决定因素很多,我们从各个方面来表达普洱茶的发酵的各种表现。 1、什么是普洱茶的后发酵? 普洱茶的后发酵、实质是成品茶中还具有黑曲菌,根霉毛霉、酵母...查阅全文
熟茶发酵工艺中的5大工序对熟茶口感都有什么影响?
日期:2019-06-19 10:37:58 点击:193 好评:0
熟茶发酵工艺中的5大工序对熟茶口感都有什么影响...查阅全文
轻发酵,重发酵,普洱熟茶哪种发酵程度最好喝?
日期:2019-06-15 11:46:58 点击:175 好评:0
轻发酵,顾名思义,就是发酵程度比较轻的熟茶。...查阅全文
普洱茶熟茶发酸的解决办法
日期:2019-06-14 12:25:51 点击:199 好评:0
普洱茶熟茶发酸的解决办法...查阅全文
为什么勐海发酵的普洱熟茶最好?
日期:2019-06-14 11:02:42 点击:200 好评:0
为什么勐海发酵的普洱熟茶最好?...查阅全文
后发酵:普洱茶与空气的生命之旅
日期:2019-06-11 17:36:16 点击:193 好评:0
普洱(生)茶们已经收拾妥当,条索被蒸压得紧紧的,再披上一件棉纸外衣,便是整装待发了。一场旷日持久的远足即将开始,这是一场生命之旅,需要一直持续到生命尽头,他们唯一的、永远不离不弃的旅伴,是空气。虽然世间万物生长都需要空气,但是空气之于普洱茶,更像是灵...查阅全文
普洱熟茶渥堆发酵有什么特点?
日期:2019-06-10 10:48:22 点击:60 好评:0
普洱熟茶渥堆发酵有什么特点?...查阅全文
图文解说
应用于茶叶发酵的微生物之乳酸
应用于茶叶发酵的微生物之乳酸
应用于茶叶发酵的微生物之醋酸
应用于茶叶发酵的微生物之醋酸
应用于茶叶发酵的微生物之酵母
应用于茶叶发酵的微生物之酵母
<b>传统普洱茶的发酵</b>
传统普洱茶的发酵
关于熟茶的发酵程度
关于熟茶的发酵程度
熟茶发酵之重度发酵
熟茶发酵之重度发酵
普洱茶渥堆发酵需要多少时间
普洱茶渥堆发酵需要多少时间
<b>普洱茶的渥堆发酵工艺必须注意</b>
普洱茶的渥堆发酵工艺必须注意
普洱熟茶的后发酵
普洱熟茶的后发酵
普洱茶的精细化发酵
普洱茶的精细化发酵
普洱茶最基本的发酵方式
普洱茶最基本的发酵方式
普洱茶秘密:持续性的后发酵
普洱茶秘密:持续性的后发酵
普洱茶渥堆发酵过程中理化指标
普洱茶渥堆发酵过程中理化指标
普洱茶发酵技术之接地敞开式发
普洱茶发酵技术之接地敞开式发
普洱茶后发酵的情形
普洱茶后发酵的情形
普洱熟茶的发酵程度
普洱熟茶的发酵程度
普洱茶熟茶发酵工艺之砌堆、翻
普洱茶熟茶发酵工艺之砌堆、翻
熟茶发酵是一门学问
熟茶发酵是一门学问
普洱茶熟茶不同发酵程度的优缺
普洱茶熟茶不同发酵程度的优缺
普洱茶的内发酵
普洱茶的内发酵
熟茶的发酵程度
熟茶的发酵程度
熟茶发酵工艺的流程
熟茶发酵工艺的流程
普洱茶渥堆发酵
普洱茶渥堆发酵
普洱熟茶发酵程度好坏浅析
普洱熟茶发酵程度好坏浅析
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