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所谓的轻发酵熟茶“轻”在哪里？
日期：2024-09-28 15:36:48 点击：171 好评：0
从专业的发酵上来说，“轻发酵”并不是很多人认为的：“轻发酵是因为发酵时间短”。...查阅全文
易武茶发酵成熟茶会呈现出怎样的口感特点？
日期：2024-09-28 11:30:43 点击：156 好评：0
采用易武茶发酵成熟茶，总体来说甜度高，香气平和、优雅，茶汤的厚度和稠度会随着陈化时间而不断加强，转化方向与易武生茶几乎一致。 ...查阅全文
普洱熟茶发酵并非“失活”，而是涅槃后的“重生”
日期：2024-09-20 11:02:53 点击：173 好评：0
普洱熟茶也具备长期存放的效果。仓储优良的长期存放，会使熟茶达到“越陈越香”的效果。...查阅全文
普洱茶生茶、熟茶的后发酵有何特点？
日期：2024-09-18 17:47:12 点击：97 好评：0
其实不只是普洱茶，湖南黑茶、四川边茶、广西六堡茶和茯茶都和云南普洱茶都能越陈越香。...查阅全文
“熟”能生巧，普洱熟茶的发酵程度越重越好吗？
日期：2024-09-11 15:46:29 点击：192 好评：0
渥堆发酵偏轻或偏重会导致不一样的陈化期，它关乎着茶品后期的转化空间和长远的收藏价值。...查阅全文
熟茶发酵，茶叶本身发生了什么改变？
日期：2024-09-06 11:37:47 点击：199 好评：0
众所周知茶多酚是苦涩刺激性的咸味物质，当把生茶发酵成熟茶的时候，茶多酚不断的去氧化成了茶红素、茶褐素、茶黄素等等~ ...查阅全文
发酵，改变香气的变化
日期：2024-09-05 16:12:42 点击：128 好评：0
普洱茶的后续发酵，即陈化的过程，对普洱茶香气的产生与转化起到至关重要的作用。...查阅全文
普洱熟茶发酵程度的变化有什么区别？
日期：2024-09-03 09:45:10 点击：221 好评：0
普洱熟茶发酵程度的变化区别。...查阅全文
小批量熟茶为什么是独一无二的存在？
日期：2024-08-30 14:57:54 点击：128 好评：0
和生茶相比，熟茶人工雕琢的痕迹更深，人的介入，改变了茶的方向。从这个意义上看，人是茶的灵魂毫不夸张。...查阅全文
普洱熟茶的发酵技术是如何发展而来的？
日期：2024-08-23 10:31:33 点击：138 好评：0
普洱茶的“渥堆发酵技术”是普洱熟茶成形核心技术含量较高的重要环节，是普洱熟茶的一项特殊的工艺，形成普洱熟茶特殊品质的关键所在。...查阅全文
普洱熟茶属于全发酵还是后发酵茶？
日期：2024-08-20 16:16:43 点击：100 好评：0
普洱熟茶属于后发酵茶。...查阅全文
普洱熟茶堆味的来源有哪些原因？
日期：2024-08-14 11:02:37 点击：181 好评：0
熟茶堆味的来源，不外乎这几种情况！...查阅全文
普洱熟茶干燥这么费劲是为什么？
日期：2024-08-14 10:58:54 点击：111 好评：0
熟茶干燥这么费劲，这是为何？...查阅全文
普洱茶熟茶，适饮期和发酵程度有什么关系？
日期：2024-08-05 11:57:32 点击：75 好评：0
普洱茶熟茶，适饮期因发酵程度而不同。...查阅全文
什么成就了勐海熟茶的独有韵味?
日期：2024-08-03 10:47:21 点击：73 好评：0
“勐海味”，是勐海熟茶独有的韵味，得益于勐海原料、勐海发酵以及勐海仓储。...查阅全文
普洱熟茶的渥堆工艺详解
日期：2024-08-03 10:26:34 点击：497 好评：0
渥堆发酵是一场由微生物、水分、温度、氧气等等共同作用于茶叶的剧烈分解代谢的过程。...查阅全文
离地发酵，对熟茶有什么意义？
日期：2024-08-01 11:00:07 点击：98 好评：0
小筐离地发酵还有着出堆快、用料少的优点。这意味着可以更灵活地选择原料进行发酵尝试，对于一些高品质、稀缺的原料，也能够进行熟茶发酵，从而丰富了熟茶的产品线！...查阅全文
用好的原料来发酵熟茶是熟茶发展的必然之路。
日期：2024-07-29 10:52:25 点击：169 好评：0
用好原料来发酵熟茶的市场正在逐步形成共识，这是熟茶发展的必然之路。...查阅全文
为啥高端熟茶都采用小竹筐离地轻发酵工艺？
日期：2024-07-24 09:51:06 点击：116 好评：0
发酵，是在微生物和酶的作用下，食材原本的成分被分解，然后转化成新物质的过程。...查阅全文
发酵程度对茶滋味的影响有多大？
日期：2024-07-13 10:26:23 点击：177 好评：0
发酵程度愈轻的茶叶，愈接近其本身原味，最突出的是苦涩味；反之，苦涩程度越来越低，口感也越来越醇和。...查阅全文
发酵，普洱茶香气的产生与转化
日期：2024-07-03 11:16:28 点击：117 好评：0
普洱茶的香气并非一成不变，而是随着普洱茶陈化的过程产生有续变化。...查阅全文
熟茶发酵度解析：如何根据汤色和滋味判断有“几成熟”？
日期：2024-06-20 14:34:15 点击：140 好评：0
熟茶的发酵一共分为1～10成，10成为全发酵。鉴别发酵程度主要看叶底，叶底活性的强与弱直接影响了茶品的后期转化空间，显示一款熟茶是否有品饮和收藏价值。...查阅全文
普洱熟茶是如何“渥堆发酵”的？
日期：2024-06-20 14:20:32 点击：137 好评：0
熟茶渥堆发酵的实质是微生物的作用和酶的作用：是通过微生物代谢形成的胞外酶和热以及微生物自身的物质代谢等的共同作用，使茶叶内的内含物质发生的极为复杂的变化，形成熟茶特有的品质和口感。...查阅全文
普洱熟茶渥堆发酵到底卫不卫生？
日期：2024-06-08 14:28:28 点击：229 好评：0
熟茶的发酵是自身带有的酶，在适宜条件下催化有益菌种快速繁衍而产生的一种极复杂的生物化学反应。...查阅全文
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图文解说
应用于茶叶发酵的微生物之乳酸
应用于茶叶发酵的微生物之乳酸
应用于茶叶发酵的微生物之醋酸
应用于茶叶发酵的微生物之醋酸
应用于茶叶发酵的微生物之酵母
应用于茶叶发酵的微生物之酵母
<b>传统普洱茶的发酵</b>
传统普洱茶的发酵
关于熟茶的发酵程度
关于熟茶的发酵程度
熟茶发酵之重度发酵
熟茶发酵之重度发酵
普洱茶渥堆发酵需要多少时间
普洱茶渥堆发酵需要多少时间
<b>普洱茶的渥堆发酵工艺必须注意</b>
普洱茶的渥堆发酵工艺必须注意
普洱熟茶的后发酵
普洱熟茶的后发酵
普洱茶的精细化发酵
普洱茶的精细化发酵
普洱茶最基本的发酵方式
普洱茶最基本的发酵方式
普洱茶秘密：持续性的后发酵
普洱茶秘密：持续性的后发酵
普洱茶渥堆发酵过程中理化指标
普洱茶渥堆发酵过程中理化指标
普洱茶发酵技术之接地敞开式发
普洱茶发酵技术之接地敞开式发
普洱茶后发酵的情形
普洱茶后发酵的情形
普洱熟茶的发酵程度
普洱熟茶的发酵程度
普洱茶熟茶发酵工艺之砌堆、翻
普洱茶熟茶发酵工艺之砌堆、翻
熟茶发酵是一门学问
熟茶发酵是一门学问
普洱茶熟茶不同发酵程度的优缺
普洱茶熟茶不同发酵程度的优缺
普洱茶的内发酵
普洱茶的内发酵
熟茶的发酵程度
熟茶的发酵程度
熟茶发酵工艺的流程
熟茶发酵工艺的流程
普洱茶渥堆发酵
普洱茶渥堆发酵
普洱熟茶发酵程度好坏浅析
普洱熟茶发酵程度好坏浅析
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1 普洱茶中的“酶”是什么？有什么作用？
2 茶叶发酵与发酵程度之意义
3 熟茶的发酵程度误区--缪误太多了
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5 普洱茶渥堆发酵最重要的推手——黑曲霉
6 渥堆发酵与普洱熟茶的品质有什么关系？渥堆
7 普洱茶“后发酵”工艺详解
8 普洱熟茶也能拼配？这样调配口感更佳！
9 普洱熟茶发酵需要多长时间？几成发酵的熟茶
10 离地发酵与传统渥堆发酵相比有什么优势和弊
11 什么是熟茶的渥堆发酵
12 普洱茶为何越陈越香
13 解析普洱茶前发酵与后发酵的根本区别 普洱
14 普洱生茶的发酵过程是怎样的你知道吗
15 普洱熟茶的制作工艺过程是怎样的？
16 应用于茶叶发酵的微生物之根霉
17 茶叶的发酵有两种，哪种才是正确的概念？
18 按照发酵程度来看普洱熟茶属于全发酵还是后
19 古树熟茶发酵的秘密
20 什么是普洱茶轻发酵与后发酵？二者的区别是
21 普洱熟茶“渥堆发酵技术”工艺流程
22 普洱熟茶品质是由渥堆决定吗
23 熟茶发酵工艺的流程
24 根据发酵程度选择适合自己的普洱熟茶
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