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普洱熟茶竹筐发酵与传统发酵有何不一样？
日期：2019-09-18 11:49:43 点击：173 好评：0

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普洱熟茶，几成熟最好？
日期：2019-09-12 14:25:14 点击：106 好评：0

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普洱熟茶发酵技术
日期：2019-09-11 14:56:57 点击：226 好评：0

普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。普洱熟茶重要的制作工艺就是渥堆，渥堆有二个作用：一是微生物对茶叶的直接作用，主...查阅全文

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堆味到底是什么味？
日期：2019-09-06 16:45:41 点击：81 好评：0

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浅析普洱茶熟茶的重度发酵
日期：2019-08-27 11:32:13 点击：129 好评：0

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熟茶在转化过程中的四个阶段
日期：2019-08-23 15:29:06 点击：125 好评：0

普洱茶越陈越香的特点为什么被很多茶友推崇，主意原因还是因为普洱茶口感的千变万化，每一个时间段的普洱茶口感都会有所区别。以下就简单为你介绍一下普洱熟茶四个阶段的口感：第一阶段香甜醇厚滑五项指标中，醇应该是排在第一位，大多数人接触普洱茶从熟茶开始，接受...查阅全文

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谈谈普洱熟茶与发酵的关系
日期：2019-08-20 14:07:34 点击：172 好评：0

谈谈普洱熟茶与发酵的关系熟茶≠发酵...查阅全文

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普洱茶渥堆发酵会产生杂菌吗？
日期：2019-08-14 11:29:39 点击：155 好评：0

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什么才是适度发酵？
日期：2019-08-13 13:43:36 点击：137 好评：0

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熟茶叶底会说话
日期：2019-08-10 14:34:53 点击：182 好评：0

熟茶的发酵一共分为1～10成，10成为全发酵。鉴别发酵工艺的发酵程度主要看叶底，在叶底中活性度的强与弱直接影响了茶品后期的收藏，也直接影响了茶的后期转化与生命长短。 1、重度发酵：发酵程度：7～8成；叶底：呈黑褐色或更深的颜色，叶底碳化较为明显；优点：极大...查阅全文

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发酵熟茶的生命旅程
日期：2019-08-09 09:26:48 点击：220 好评：-2

熟茶的渥堆发酵对于普洱消费者来说，简直就是一个谜，神秘之神秘。首先是因为熟茶渥堆发酵历时较长，一般在45天左右，一般性的参观很难观察到发酵的全过程；再者，很多茶厂将熟茶发酵车间视为禁地，严禁参观。笔者不止在一家茶厂的熟茶车间外看到涉及国家商业机密，严禁...查阅全文

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关于普洱熟茶发酵知识问答
日期：2019-08-02 11:31:21 点击：197 好评：0

北方的大多茶友还是喜欢喝熟茶，一是口感温润，刚入门的茶友比较容易接受。二是茶汤颜色实在漂亮，红亮红亮的，如同红酒一般。给人温暖的感觉。三是熟茶经过发酵，性情温和，可以暖胃。十分适合中老年人及女士。可是，都知道熟茶是发酵了，那发酵过程您知道么？ 1.熟茶...查阅全文

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普洱熟茶中有酸味是正常的吗？
日期：2019-08-02 11:30:22 点击：175 好评：0

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普洱茶渥堆过程中细菌的作用
日期：2019-07-26 18:01:44 点击：112 好评：0

在普洱茶渥堆过程中，细菌数目极少，没有发现致病细菌，这是各种微生物之间拮抗作用的结果。如酵母和霉菌的大量繁衍，能抑制细菌的生长。同时，国内外研究表明，茶叶中的茶多酚也能抑制对人或动物有致病性的细菌的生长繁殖。在普洱茶渥堆过程中，除上述几种微生物外，...查阅全文

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普洱茶发酵阶段的特点
日期：2019-07-25 11:29:00 点击：228 好评：0

普洱熟茶发酸一般是渥堆发酵过程中工艺处理不当造成的。渥堆时出现酸味是普洱茶发酵中常见的现象，通常在发酵开始后的 4～5 天就能闻到明显的酸味，这就表明茶堆内部已经发生了剧烈的化学反应，这是普洱茶发酵的阶段性特点。在渥堆的中后期很多带有刺鼻性气味的低沸点...查阅全文

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普洱熟茶发酵程度以及它的优缺点是什么？
日期：2019-07-23 09:20:12 点击：153 好评：0

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熟茶发酵程度你知道吗
日期：2019-07-20 16:23:32 点击：82 好评：0

熟茶的发酵程度熟茶的发酵一共分为1～10成，10成为全发酵。鉴别发酵工艺的发酵程度主要看叶底，在叶底中活性度的强与弱直接影响了茶品后期的收藏，也直接影响了茶的后期转化与生命长短。 1、重度发酵：发酵程度：7～8成；叶底：呈黑褐色或更深的颜色，叶底碳化较为明...查阅全文

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熟茶发酵工艺流程
日期：2019-07-20 16:21:52 点击：207 好评：0

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熟茶发酸的真相是什么？怎样消除？
日期：2019-07-11 10:16:16 点击：214 好评：0

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普洱茶熟茶的轻发酵、重发酵、适度发酵区别
日期：2019-07-10 15:19:05 点击：236 好评：0

普洱茶熟茶的轻发酵、重发酵、适度发酵的区别 4 -6成发酵程度视为轻发酵，7-8成视为适度发酵，9成为浓熟发酵，9-10成为重发酵。那么，在发酵中是如何实现轻发酵、重发酵、适度发酵，以及浓熟发酵呢？是否发酵时间越久，发酵的程度就越重呢？这与发酵周期关系不大，而...查阅全文

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熟普发酵的秘密
日期：2019-07-10 14:00:31 点击：204 好评：0

生熟普的区别，稍微了解普洱茶的朋友都知道，决定二者差别的关键点在于一道独特的工序渥堆发酵，正是渥堆引发的发酵才成就了熟普的陈香四溢，让我们可以在短时间内就体验到普洱茶陈化的魅力。渥堆发酵对于普洱消费者来说，简直就是一个谜，神奇又神秘。即使是对专业人士...查阅全文

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普洱熟茶有腐烂的叶底这是怎么造成的？
日期：2019-07-10 10:34:18 点击：178 好评：0

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为什么现在很多新制熟茶堆味越来越轻？
日期：2019-07-06 10:59:34 点击：90 好评：0

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普洱熟茶重发酵时间长，轻发酵时间短？
日期：2019-06-26 10:47:02 点击：175 好评：0

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图文解说

应用于茶叶发酵的微生物之乳酸

应用于茶叶发酵的微生物之醋酸

应用于茶叶发酵的微生物之酵母

传统普洱茶的发酵

关于熟茶的发酵程度

熟茶发酵之重度发酵

普洱茶渥堆发酵需要多少时间

普洱茶的渥堆发酵工艺必须注意

普洱熟茶的后发酵

普洱茶的精细化发酵

普洱茶最基本的发酵方式

普洱茶秘密：持续性的后发酵

普洱茶渥堆发酵过程中理化指标

普洱茶发酵技术之接地敞开式发

普洱茶后发酵的情形

普洱熟茶的发酵程度

普洱茶熟茶发酵工艺之砌堆、翻

熟茶发酵是一门学问

普洱茶熟茶不同发酵程度的优缺

普洱茶的内发酵

熟茶的发酵程度

熟茶发酵工艺的流程

普洱茶渥堆发酵

普洱熟茶发酵程度好坏浅析

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7 解析普洱茶前发酵与后发酵的根本区别普洱

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22 普洱熟茶发酵需要多长时间？几成发酵的熟茶

23 普洱茶“后发酵”工艺详解

24 普洱茶发酵技术之接地敞开式发酵

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