当前位置: 普洱茶 > 普洱茶知识 > 普洱茶百科 >

了解茶性

时间:2016-05-08 15:49来源:未知 作者:玲儿浏览:
茶本性寒,陆羽《茶经一之源》中言茶之为用,味至寒,为饮,最宜精行俭德之人。 因为茶之寒凉,能使人清醒头脑提神、使人平和理性舒缓,所以宜精行俭德之人。 可是人的体质是明显不同的,特别是随着生活水平的提高,都市生活的发展,有些人不适饮寒性茶,特别是女士茶友们。可能正因为如此,茶的属性才得以被不断改造,以致于形成目前
普洱茶
 
    本性寒,陆羽《茶经一之源》中言“茶之为用,味至寒,为饮,最宜精行俭德之人。” 因为茶之寒凉,能使人清醒头脑提神、使人平和理性舒缓,所以“宜精行俭德之人”。
 
  可是人的体质是明显不同的,特别是随着生活水平的提高,都市生活的发展,有些人不适饮寒性茶,特别是女士茶友们。可能正因为如此,茶的属性才得以被不断改造,以致于形成目前品类丰富的不同类茶,以适所有人。
 
  六大类茶和再加工茶是人们对茶这一寒性属性的利用与改造的结果。因此,选茶、喝对茶,就要先了解茶性及相应茶性适宜人群。
 
  绿茶,核心工艺是“杀青”,本性寒。体质偏热、胃火盛、精力充沛者饮用绿茶有很好的清火、醒脑、提神之功。绿茶有很好的防辐射效果,对电脑前工作者有大益
 
  白茶,核心工艺是“萎凋、阳光干燥”和自然存放。茶性由寒转凉及至平和。新茶属性与功效大多接近绿茶,但最明显不同的是绿茶陈放为草,而白茶陈放为宝。及至老白茶,茶性反而更加平和,以适应更多人。
 
  黄茶,茶性有改变,但不是太大,核心工艺是“闷黄”,特别是近些年,传统工艺黄茶由于制作加工较难,人才师傅缺乏,黄茶绿茶化明显。茶性和功效与绿茶相同或很接近,最大区别是口感了,黄茶更醇厚。
 
  青茶(乌龙茶),茶性寒转平和,由于发酵程度变化跨度太大,但总体是寒向平温转变。核心工艺是“做青”和“焙火”。发酵轻的很接近绿茶,如清香型铁观音,寒性就较大,发酵重的与红茶接近,适应人群更广。
 
  红茶,茶性转温,核心是“发酵”,胃寒、体弱、年龄偏大者都适用,四肢酸懒、手足发凉者饮之更佳,可加奶蜂蜜等调饮,口味更好。
 
  黑茶,茶性转温,核心工艺是“渥堆”。去油腻、解肉毒、降血脂等,保存的好,年份长后口感与疗效更好。
 
(责任编辑:品茗在心)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:六大类茶 普洱茶 老白茶 乌龙茶 铁观音 普洱 功效 工艺 
热点排行
相关文章
茶性温暖甘苦一念之间
茶性温暖甘苦一念之间
普洱穷根问山头——新六大茶山
普洱穷根问山头——新六大茶山
怎样判断茶叶的茶性
怎样判断茶叶的茶性
了解茶性才能泡好普洱茶
了解茶性才能泡好普洱茶
如何理解普洱茶的茶性
如何理解普洱茶的茶性
泥料与侍茶性
泥料与侍茶性
小青柑的茶性、药性和冲泡方法
小青柑的茶性、药性和冲泡方法
以茶养生先搞懂茶性
以茶养生先搞懂茶性
白茶性凉--又叫女人茶
白茶性凉--又叫女人茶
要泡出好茶需熟悉茶性
要泡出好茶需熟悉茶性
如何判断茶性是暖还是冷
如何判断茶性是暖还是冷
茶性本洁——也说洗茶
茶性本洁——也说洗茶
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
中国普洱网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号