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云南晒青毛茶

时间:2017-10-08 11:57来源:茶以清心 作者:茶以清心浏览:
生普是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过杀青—揉捻—晒干—蒸压成紧压紧压茶(包括饼、砖、沱),其外形色泽墨绿、香气清纯持久。
普洱茶
想起自己第一次喝生普的场景,虽然已经过去了很长时间,但还历历在目。当时,品上第一口时,心里就嘀咕这是什么呀?又苦又涩,真难喝。但是听旁边的人一直称赞说好喝,我不知所以然。
后来长时间接触喝茶才明白,对于喝茶新手来说,起初最在乎的是茶叶在口腔里面的感觉,而忽略饮完茶后口腔的变化,生普刚烈、霸气是它的特点,但是之后带来的回甘生津,是其他茶叶所不能及的。所苦不叮嘴,涩不挂舌以这也成为评判普洱茶好坏的标准。
 
生普是以公认普洱茶区云南大叶种晒青毛茶原料,经过杀青—揉捻—晒干—蒸压成紧压紧压茶(包括饼、砖、沱),其外形色泽墨绿、香气清纯持久。汤色以黄绿、青绿色、琥珀色为主,随着存放的时间,干茶色泽变深,茶汤颜色由青绿逐渐转黄、或者是橘黄。对于生普而言,冲泡一杯好茶醒茶开始,什么是醒茶
醒茶是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来,让茶叶与空气、水份进一步接触,打破原本的稳定状态,重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用的过程。
 
生茶
新生茶茶箐新鲜度好,茶香较为清新,品饮时也以品其新鲜为主,因为是新茶还没有经过存储陈化,所以只需要冲泡前将茶饼撬散,放置于无阳光直射、通风、干燥、无异味处0.5-1个小时即可。
冲泡时醒茶为了避免产生烫熟味,新生茶用90~95摄氏度的温水润茶洗茶)即入即出1~2次,即可完成醒茶。
 
老生茶因为经过长期的存储,醒茶就显得尤为必要。将茶品撬散放在无阳光直射、干燥、通风、无异味的地方1-2天,使茶品和空气充分接触氧化,提升茶叶中内含物质的活性,再装入紫砂罐中,以便冲泡使用。
如果长期只喝生茶,尤其是新生普,其性偏寒,会对胃有明显副作用,它会冲淡胃酸、妨碍消化,严重者还会出现头晕眼花、心烦等“醉茶”现象,时间长了也会引起肠胃不适。所以对于普洱生茶来说,最好存放三年以上再去饮用,饮用时也要适量,不要贪杯呦。
 
(责任编辑:品茗在心)
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