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各类茶的精准投放量,送给有强迫症的人
日期:2018-09-01 10:48:45 点击:68 好评:0
各类茶的精准投放量,送给有强迫症的人。...查阅全文
紧压茶怎么冲泡?太温柔,泡不好紧压茶
日期:2018-08-31 17:18:04 点击:154 好评:0
紧压黑茶因为比较扎实,太温柔的冲泡总会觉得味道单薄,应该怎么冲泡呢?“水、量、工、时”这些都是影响茶汤滋味的重要因素。...查阅全文
树旁水边 席地持壶
日期:2018-08-31 15:55:03 点击:195 好评:0
有了识茶的基础,才能进入更高境界:首先是识水。茶既是一种饮料,就要讲究泡茶之水的质量。对此古人已有许多高论,经典的说法是山泉最佳,井水次之,江水又次之。而且要如王安石一样能喝得出江中水与江尾水的区别。今天情况已有许多变化。对于都市饮者来说,真正的泉水...查阅全文
泡茶的温度 因茶类而异
日期:2018-08-31 15:16:43 点击:160 好评:0
茶叶的文明史,就是热水泡茶的文明史。冷水泡茶,虽登上了历史舞台,却从未成为主流。 泡茶的温度,因茶类而异。就拿乌龙茶来说,必须要用100度的三沸开水冲泡。那么,冷水泡茶,有什么可取之处呢,甘醇不苦涩。 使用常温或冷水,在低温下长时间浸泡时,茶叶中的造成茶...查阅全文
茶的特性和适合的冲泡方法
日期:2018-08-31 14:14:49 点击:87 好评:0
茶的冲泡方法虽然不能完全消除茶的涩感,但适合的冲泡方法可以提高茶的香气,带来更好的品茗体验,相应减轻涩感对我们体验的影响。而相应的冲泡方式就好像我们需要为不同身材的美女量体裁衣,既不能让丰满的美女穿着消瘦的裙子,也不能让苗条的美女穿着臃肿的外套。 譬...查阅全文
茶艺分类应该采取哪些原则
日期:2018-08-31 12:03:36 点击:158 好评:0
茶艺分类应该采取哪些原则?至今为止,似乎还没有谁提出系统意见。茶艺分类之所以五花八门,也就是由于缺少这方面的共识。这一问题的出现并不奇怪,因为茶叶的发现和分类虽然有几千年的历史,但是茶叶的分类也一直是茶学界争论的问题,只是近些年的才逐 渐地公认为六大...查阅全文
普洱茶要不要洗茶?普洱茶该怎么洗?
日期:2018-08-31 10:53:42 点击:96 好评:0
关于普洱茶要不要洗茶,也是很有争议,有的名贵的茶,第一泡倒掉蛮可惜,可不洗嘛,总感觉少了一道工序,怕茶不干净,那么普洱茶为什么要洗茶,洗茶有什么作用?...查阅全文
如何喝好茶之择水
日期:2018-08-31 10:51:10 点击:135 好评:0
茶叶必须通过开水冲泡才能为人们所享用,水质直接影响茶汤的质量。所以中国人历来非常讲究泡茶用水。明代许次纾在《茶疏》中说:精茗蕴香,借水而发,无水不可与论茶也。明代张源在《茶录》中也说:茶者,水之神;水者,茶之体。非真水莫显其神,非精茶曷窥其体。明代张...查阅全文
饮茶的十大恶习,饮茶中应该注意什么?看看您中招没?
日期:2018-08-27 10:41:55 点击:100 好评:0
饮茶的十大恶习。...查阅全文
紫砂壶的泡茶方法
日期:2018-08-24 15:40:50 点击:225 好评:0
紫砂与茶,是一种始于根脉、惺惺相惜的关系,是一种达于信仰、文化互补的默契。而吃茶的人,更希望在茶与壶的泡养之间、在汤色的转换之间、在茶香的入喉之间,感悟紫砂与茶之间那种无与伦比的匹配之美,然后将这种美悄悄地浸入生活。 紫砂与茶,如果想要结合出独特而曼...查阅全文
中华茶道精神与美学要义
日期:2018-08-24 14:52:59 点击:83 好评:0
自从当代中华茶文化复兴以来,茶文化界有感于日本茶道四规和、敬、清、寂,分别提出诸多的四字来概括中华茶道精神或茶艺精神。但这些主张仅是现代茶人对中国茶道的理解和阐述而已,并不等于中国古代就有如此丰富的、如此完备的关于茶道精神的理论。在诸多的研究总结中,...查阅全文
煎茶道茶艺之候汤、习茶
日期:2018-08-24 14:24:15 点击:128 好评:0
其沸,如鱼目,微有声为一沸,缘边如涌泉连珠为二沸,腾波鼓浪为三沸,已上水老不可食 (《茶经五之煮》)。 习茶包括藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、煎茶(投茶、搅拌、加盐)、酌茶、品茶等,主要方法是以鍑盛水置风炉上,取火候汤,二沸时投茶入鍑,以竹夹环搅,虽加盐调味...查阅全文
煎茶道茶艺之择水、取火
日期:2018-08-24 14:21:36 点击:124 好评:0
其火,用炭,次用劲薪。其炭曾经燔炙为膻腻所及,及膏木、败器不用之 (《茶经五之煮》)。 其水,用山水上,江水中,井水下,其山水,拣乳泉、石池漫流者上,其江水,取去人远者。井,取汲多者(《茶经五之煮》)。陆羽主张煎茶用水以山水为上,尤其是泉水为嘉。...查阅全文
煎茶道茶艺之备器
日期:2018-08-24 14:21:04 点击:80 好评:0
《茶经》四之器列茶器24事,即风炉(含灰承)、筥、炭挝、火夹、鍑、交床、夹、纸囊、碾(含拂末)、罗合、则、水方、漉水囊、瓢、竹夹、鹾簋(含揭)、碗、熟、盂、畚、札、涤方、滓方、巾共24件,加上陈列茶器的具列和统贮茶器和具列的都篮,总共全套26件。...查阅全文
点茶道茶艺之习茶
日期:2018-08-24 14:18:11 点击:145 好评:0
关于洗茶、炙茶,茶或经年,则香色味皆陈。于净器中以沸汤渍之,刮去膏油一两重乃止,以钤箝之,微火炙干,然后碎碾。若当年新茶,则不用此说。(《茶录洗茶、炙茶》) 关于碾茶,碾茶先以净纸密裹捶碎,然后熟碾。其大要,旋碾则色白,或经宿则色已昏矣。(《茶录碾茶...查阅全文
点茶道茶艺之备器
日期:2018-08-24 14:15:47 点击:200 好评:0
主要茶器有:茶炉、汤瓶、茶焙、茶笼、砧椎、茶钤、茶碾、茶罗、茶匙、茶盏等。瓶要小者易候汤,又点茶注汤有准。黄金为上,人间以银铁或瓷石为之,汤瓶是点茶的典型茶器。特别崇尚建安黑盏,茶色白,宜黑盏,建安所造者绀黑,纹如兔毫,其坯微厚,之久热难冷,最为要用...查阅全文
泡茶道茶艺之习茶
日期:2018-08-24 10:44:35 点击:140 好评:0
投茶有序,毋失其宜。投茶有上投、中投、下投三法。先汤后茶,曰下投,汤半下茶,复以汤满,曰中投,先后汤后茶,曰上投。(《茶录投茶》)不同季节,采取不同的投法。春秋季中投,夏季上投,冬季下投。 饮茶以客少为贵,客众则喧,喧则雅趣乏矣。独啜曰神,二客曰胜,...查阅全文
泡茶道茶艺之候汤
日期:2018-08-24 10:44:08 点击:126 好评:0
汤有三大辨十五小辨。三大辨是:一曰形辨,二曰声辨,三曰气辨。每大辨认又各有五小辨。形辨则如虾眼、蟹眼、鱼眼、连珠皆为萌汤,直至涌沸如腾波鼓浪、水气全消方是纯熟。声辨如初声、转声、振声、骤声皆为萌汤,直至无声方是纯熟。气辨如气浮一缕、二缕、三四缕,及缕...查阅全文
泡茶道茶艺之取火
日期:2018-08-24 10:43:00 点击:74 好评:0
烹茶要旨,火候为先。炉火通红,茶瓢始上。扇起要轻疾,待有声稍稍重疾,新文武之候也。过于文则水性柔,柔则水为茶降;过于武则火性烈,烈则茶为水制。皆不足于中和,非茶家要旨也。(《茶录火候》)...查阅全文
泡茶道茶艺之选水
日期:2018-08-24 10:42:35 点击:68 好评:0
关于品泉择水,张源有精辟之论:茶者水之神,水者茶之体。非真水莫显其神,非精茶阖窥其体。茶与水的关系的概括。且比较了山顶、山下、石中、砂中、土中泉水的特点,山顶泉清而轻,山下泉清而重,石中泉清而甘,砂中泉清而冽,土中泉淡而白。流于黄石为佳,泻出青石无同...查阅全文
中韩日茶文化比较:茶艺的比较
日期:2018-08-24 10:21:04 点击:208 好评:0
中国是茶艺的发源地,中华茶艺先后形成了煎茶茶艺、点茶茶艺和泡茶茶艺三类形势,三者都传到了韩国和日本。煎茶茶艺在平安时期传入日本,在新罗统一时期传入韩国,但煎茶茶艺在中韩日三国都已绝迹。点茶茶艺在高丽前期就传入韩国,在镰仓时期传入日本,是韩国茶艺、日本...查阅全文
中韩日茶文化比较:茶道精神的比较
日期:2018-08-24 10:20:44 点击:185 好评:0
中国的茶道精神源于陆羽《茶经》 俭的思想和释皎然的全真思想,中经裴汶、赵佶,至朱权而集大成。中国茶道精神可概括为清、和、静、真、俭、淡,老庄道家的思想成分重一些。 日本茶道的精神源于禅茶一味,以一期一会和和、敬、清、寂为根 本。 一期一会是佛教无常思想的...查阅全文
中韩日茶文化比较:儒、道、释对茶文化的影响比较
日期:2018-08-24 10:19:50 点击:178 好评:0
东亚三国都属于儒家文化圈、佛教文化圈,儒、道、释在三国茶文化中发挥着或轻或重的影响。 在中国茶文化中,就儒道释在其中发挥的作用而言,道家第一,儒家第二,佛教第三。中国文化是儒道互补,儒家在社会人伦中发挥着重要作用,但在文化艺术领域,老庄道家影响更大。...查阅全文
中韩日茶文化比较:总体比较
日期:2018-08-24 10:19:20 点击:185 好评:0
茶文化无论是内涵还是外延都是比较广泛的,它固然以茶道为核心,但茶道毕竟只是茶文化的一个组成部分,茶文化至少还要包括茶文学、茶艺术、茶馆文化、民俗茶文化等。 在日本茶文化中,茶文化与茶道几乎是同义语,茶文学、茶艺术等全部汇聚在茶道之中,故有日本学者称日...查阅全文
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