普洱茶研究 / 普洱茶口感研究_普洱茶口感普洱茶香气怎么样普洱茶怎么泡香气好-中国普洱网

科学存在的普洱茶气
日期：2016-11-26 15:10:25 点击：225 好评：0

经常讨论的茶气，到底是什么东西？普洱茶有茶气吗？普洱茶的茶气又是什么？茶气如何去体验呢？茶气，这样一个话题，是许多爱茶之人的困扰，也是普洱茶一些争议里其中一个。普洱茶的茶气原理从喝茶的角度出发，普洱茶的茶气若隐若现，飘渺不定，根据一般的茶叶理论人们很难对茶气给出一个合理且服众的解释，为了能说明茶气，有从气场...查阅全文

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普洱生茶品饮全解
日期：2016-11-26 14:42:22 点击：226 好评：0

浅谈如何日常品饮普洱生茶，纯属个人喝茶经验之谈，属于抛砖引玉，若对茶友有用自然倍感欢喜。更多普洱茶类知识请点击普洱百科、往期回顾进行查看。普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，在地理标志保护范围内按普洱茶传统与创新工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。普洱茶分为普洱茶生茶（生茶）和普洱茶熟茶（熟茶...查阅全文

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全面分析梳理普洱茶杂味及各种香气的形成
日期：2016-11-26 14:40:09 点击：89 好评：0

饮茶，在我国是具有文化传承，历史积淀的修养趣事。从古至今，无数爱茶之人以品饮茶之本味，追寻着茶叶传播的足迹遍行中华大地。随着茶叶的栽培、种植技术的传播，今天我们身边的茶叶种类已是百花齐放。在这众多的茶叶种类里，普洱茶作为其中一种有着悠久历史却略显年轻的茶叶，一点点在受到人们的关注并喜爱。说到普洱茶，苦、涩是一...查阅全文

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你知道什么是普洱茶的收敛性吗
日期：2016-11-26 14:33:02 点击：117 好评：0

收敛性这三字用的人多，懂得的人少。其实收敛性跟普洱茶的苦、涩有关，它是苦、涩味转变到回甘之间的感知时间的强度。收敛性越强的茶，苦、涩味在进入口腔后被感知直至消退，化为回甘的过程越短；如果收敛性弱，苦涩味在口腔内就会消退得慢或口腔一直都延续着苦涩味。简单理解，收敛性:茶汤的「苦、涩」味在进入口腔后，被感知至消退...查阅全文

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普洱茶的参香是怎么来的
日期：2016-11-26 10:57:47 点击：501 好评：-2

普洱茶有一个特殊的类别，即老茶。老茶与陈茶不同，不仅代表年限久远，更代表品质。因为普洱茶有越陈越香之说，因此老茶就成了普洱茶最高品质代用词。民间流传的号级茶印级茶都属于老茶的范畴。凡是能称得上老茶的，必须具备四大特点：第一、汤色呈宝石红，且通透明亮；第二、口感厚重与滑顺；第三、叶底呈褐黑、油亮、有弹性（单...查阅全文

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浅析普洱熟茶的水味和燥感
日期：2016-11-25 17:30:31 点击：183 好评：0

普洱熟茶的制作相对生茶有更多环节，而正是因为其中某些环节的影响，使得普洱茶熟茶身上带有火味和水味。下面看看小编对普洱茶熟茶的水位和火味的详解吧！水味，也就是喝茶的时候茶水分离，在茶味中有水的味道。火味，也就是喝茶的时候身体感觉到燥感，分别是口腔和喉...查阅全文

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聊聊普洱茶不同的韵味
日期：2016-11-25 16:44:24 点击：116 好评：0

这期跟各位聊聊喉韵的体验，如果从宏观的角度聊韵这个概念，那就不止喉韵这一个了，比如大家听得最多的山野韵，但是这期暂时不涉及诸如山野韵这一类的指标，因为这种指标非常的不基础，为什么这么说呢？能体会到山野韵的喝茶人，说明已经有了长时间和大量样本的喝茶积累...查阅全文

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如何区分普洱熟茶的堆味、霉味和陈味
日期：2016-11-25 16:22:56 点击：307 好评：0

最近有茶友留言问，如何区分普洱熟茶的堆味、霉味、陈味？其实无论品饮或者选购任何茶类，概括来说无外乎三个部分即：闻茶香，观茶色，品茶味。普洱也是如此，而分辨普洱茶的堆味、霉味、以及陈味，如果仅仅是依靠单一的气味指标也容易出错，所以本期就从普洱茶熟茶的色...查阅全文

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浅谈普洱茶苦、涩味的缘由
日期：2016-11-24 15:23:32 点击：178 好评：0

我们的生活当中，经常会听到很多刚接触普洱茶的茶友谈论普洱茶苦、涩。有部分茶友能够正确对待这个问题，但有一部分人却很纠结于这个问题，认为有苦、涩的东西就是不好喝，难以接受普洱茶的这个味道，以致于只喝一两口之后就不喝第二次了，感觉普洱茶这东西不好，其实这样的判定很偏执也很不科学。那么普洱茶苦、涩味的缘由是什么呢？...查阅全文

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普洱茶的喉韵有什么魅力呢
日期：2016-11-24 14:17:55 点击：103 好评：0

茶的喉韵一向都深受茶友的青睐，资深的品茗高手更是重视茶的喉韵。在众多茶中普洱茶的喉韵又独具特色，普洱茶的喉韵究竟有什么魅力呢？喉韵究竟是什么？普洱茶喉韵可理解为茶汤给人的感受，也可指滋味的表现力。一般来说喝茶首要条件是解渴，是喉头得以滋润，立即解除紧箍的干涸，进而调节水分在人体机能的作用。喉韵好的茶会给人惊...查阅全文

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读懂普洱熟茶四个阶段你就是大神
日期：2016-11-23 14:25:36 点击：239 好评：0

对于熟茶品鉴来讲，鼻子、嘴巴是最重要的器官，因为香甜醇厚滑这五项指标主要是依靠鼻子和嘴巴来获取的，所谓的愉悦感也主要是通过鼻子和嘴巴来得到的。通过躯干感受到的茶气，则对品鉴中生代茶和老茶十分重要，但对于熟茶来讲茶气不算最重要指标。干茶、汤色和叶底可以作为判断年代和好坏的辅助手段，但不是主要手段。严格来讲，高明...查阅全文

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普洱茶香气的融合度饱满度以及挥发度之间的关系
日期：2016-11-23 13:47:27 点击：189 好评：0

香气的融合度，饱满度，以及挥发度之间的关系融合度：指香气和茶汤的融合程度，融合度越高，越具水生香的特性。挥发度：指香气的挥发程度，挥发性越高的茶，越让人觉得香气浓郁，飘扬。饱满度：指香气的总和。在不走水的前提下，一道茶所有泡数加在一起，挥发出来的...查阅全文

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为啥古树茶越喝越甜呢
日期：2016-11-21 10:00:19 点击：109 好评：0

为何古树普洱茶越喝越甜，而树龄低的小树茶几泡之后茶汤就寡而无味了呢？原因如下：树龄低的茶树体主要以含氮（N）类化合物代谢为主，这类茶汤喝起来鲜爽度比较高，但甜度、厚度、黏稠度及耐泡度稍差。而树龄高的茶树体主要以含碳（C）类化合物代谢为主，含碳化合物总体含量高，鲜叶里糖分及茶多酚含量高，这类茶汤喝起来汤稠黏滑、...查阅全文

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泡出来的茶有水味主要是这几个原因
日期：2016-11-20 16:16:51 点击：188 好评：0

泡茶虽说很简单，但是同一款茶每个人泡出来的口感都不同。有些时候泡出来的茶水味很重，这其中除了自己的经验技巧外，也有可能是以下原因： ①.水质过硬水的硬度影响茶叶内含物的溶解度。软水溶解度高，茶味浓。硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物质，导致溶解度低，故茶味淡。因此我们应尽量选择软水，尽量避免使用井水等高硬度水泡...查阅全文

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普洱熟茶入门级知识
日期：2016-11-20 14:13:30 点击：130 好评：0

普洱茶好熟茶简单来说一般也就这几个点：陈香、干净、入口滑、有滋味、体感。陈香，陈香是普洱茶特有的醇味，特别要区别于霉味、杂味，有霉杂味的茶是发酵或存放不当的茶，是不能喝的普洱茶。干净，指两个层面：一是眼睛看到的干净，二是口腔中的干净。入口滑，就是茶汤入口的时候不出现砂的感觉，而是，出现糯的感觉。有滋味，指...查阅全文

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普洱茶的喉韵表现在哪些方面
日期：2016-11-19 10:04:46 点击：109 好评：0

喉韵究竟是什么？普洱茶喉韵可理解为茶汤给人的感受，也可指滋味的表现力。一般来说喝茶首要条件是解渴，是喉头得以滋润，立即解除紧箍的干涸，进而调节水分在人体机能的作用。喉韵好的茶会给人惊喜，使人感到很舒服，从而影响人们对茶的喜爱程度。喉韵详细描述：（一）、当你咽下茶汤的时候，你能明显感觉到茶汤是一咽到喉底甚至更...查阅全文

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喝普洱茶有没有茶气这一说
日期：2016-11-19 09:58:25 点击：122 好评：0

什么是茶气？或者有没有茶气这一说？很多人认为茶气就是苦涩，苦涩度越高茶气越强。有些人呢，则完全摒弃茶气这种说法，认为纯粹是忽悠，就是喝点茶，有什么气？其实普洱茶，特别是普洱茶生茶是讲究茶气。这种气，我们更强调它是一种韵。比如我们形容一款茶：茶汤灵透，回甘迅猛，津如泉涌，通体微微发汗，其实就是茶气。比较好的茶...查阅全文

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呼吸与茶韵的关系
日期：2016-11-18 16:08:07 点击：135 好评：0

有时候，一些太过平常的东西反而容易被我们所忽略。就拿呼吸来说吧，这是人类无时无刻不在进行的活动，我们并不会太过在意。至于呼吸跟品茶之间的科学联系，估计我们就更少会去了解了。昨天我们了解了味蕾与品茶的关系，今天我们一起来学习下呼吸与韵的关系。呼吸是人类维持生命最基本的生理运作，也是觉知韵的关键。鼻腔内由黏膜保护...查阅全文

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茶叶的14种滋味类型
日期：2016-11-18 14:36:12 点击：138 好评：0

茶叶的14种滋味类型介绍如下： 1、浓烈型：原料采用嫩度交好的一芽二三叶，芽肥壮，叶肥厚，内含的滋味物质丰富或采用良种鲜叶，制法合理，一般用于描述绿茶的滋味，这类味型的绿茶还具有清香或熟板栗香，叶底较嫩，肥厚，外形较壮，尝味时，开始有类似苦涩感，稍后味浓而不苦，富有收敛性而不涩，回味长而爽口有甜感，似吃新鲜橄榄。...查阅全文

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普洱茶的“韵”
日期：2016-11-18 13:31:30 点击：206 好评：0

韵是普洱茶品鉴中较难以形象说明的主观感受。韵来源于音律，本义是：和谐悦耳的声音。可以先打个比方，唱歌时虽然旋律、音高、节奏准确，但无动听感，就称为有声无韵。普洱茶的韵很难界定，但在品饮实践中的最直观体验就是生津，各种不同的上品之茶，有的生津在舌尖，有的在舌面，最佳者连喉部都生津，所谓的喉韵就是指这一点。饮茶...查阅全文

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舌尖上的茶汤：如何巧用舌头品茶
日期：2016-11-18 09:52:24 点击：191 好评：0

如果只能有一种方法来检验茶的好坏，那肯定就是喝啦！所以，对我们每个爱茶的人来说，品尝茶的滋味非常重要。此前，小懂也陆续跟大家分享过一些品尝茶汤的方法，今天我们换个角度，从舌头的味觉规律来聊聊该如何品茶。舌头可分为：靠近咽喉的舌根，中部的舌体，前方空离的舌尖。而具有味觉功能的部位大多是在舌的上面，散布其间的是...查阅全文

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为什么茶汤放凉了会变苦涩
日期：2016-11-17 15:13:03 点击：126 好评：0

喝过普洱茶的人都知道，一杯普洱茶放在那儿，茶汤凉了之后，他的苦涩之味便会更加的强烈，而且茶汤也没有热的时候那么透亮了。甚至有些茶友们说凉了的茶汤会有酸味，这个问题到底是什么原因导致的呢？是茶的品质吗？我们下面就来说一说影响茶汤口感的因素。茶汤的颜色是由茶素颜色决定的，普洱生茶和熟茶都是茶色合适，亮度匀称为优。...查阅全文

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话说普洱苦茶
日期：2016-11-15 14:51:49 点击：162 好评：0

云南省的地形气候环境很特殊，纬度，海拔差异大，地形复杂，区域性、垂直变化十分明显。各茶山的茶因品种、生态环境的不同，茶菁、茶质有明显不同特质，滋味也大不相同，这也造就了云南百山百味，千寨千韵的特点。不苦不涩，不是茶这句话是流传在老百姓间对茶的认识。这一句话也道出了，茶叶最基础最基本的特征苦和涩。苦涩这一词听...查阅全文

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为什么普洱茶会出现锁喉
日期：2016-11-15 14:14:47 点击：190 好评：0

泡茶时方法不正确，或者茶品本身质量较差、品质低劣都会产生一些让人觉得身体不适、不舒服的感觉，而锁喉正是其中较为显著的，多出现于劣质茶品中的一种令人不悦的品饮感受。本期就为茶友解析：什么是锁喉？出现锁喉的原因是什么？以及出现锁喉之后该如何处理? 一、什么是锁喉？如果说甘、润、醇、厚、活、化、砂等是评价一款茶品优良...查阅全文