当前位置: 普洱茶 > 普洱茶研究 > 普洱茶口感研究 >

普洱茶入门会遇到的7种口感

时间:2019-07-05 09:58来源:网络 作者:佚名浏览:
普洱茶汤饮入口腔,所引起各种口感,除了酸、甜、苦、涩之外,我们还会遇到一些层次感的感官体验。这些在普洱茶界里,都会归到 水性 这部分来介绍。 水性可以分为滑、化、活、砂、厚、

普洱茶汤饮入口腔,所引起各种口感,除了酸、甜、苦、涩之外,我们还会遇到一些层次感的感官体验。这些在普洱茶界里,都会归到 “水性” 这部分来介绍。
水性可以分为滑、化、活、砂、厚、薄、利等七方面,其中滑、化、活、砂、厚是普洱正面特色,而薄和利则是一些负面性的影响。
 
1
滑是最柔和的感受,比如将最细纯豆浆,含在口腔里有一种至柔感。滑会使人有温和舒顺而亲切,也会使人心神比较安适稳定。
普洱茶水性的醇滑,随着陈化时间越长,表现得越为优异,最后达到化的境界,这也就是构成普洱茶越陈越香的要之一。
 
2
入口即化同样是陈年好茶和好酒的表征,普洱生茶的水性要达到化的境界,通常必须要贮放十来年以上,而且还要在比较理想环境中陈化。
入口即化,喝了没喝,是一句品茗普洱茶时,对茶汤水性最高境界的赞叹语。
 
3
活泼的水性,是各茶种品茗者一贯重视的茶汤优美的表现,在口腔中生成一种活的感受。活的口感如同陈韵一样,是偏重于比较抽象性,也都是靠个人多次实际品茗中,培养出鉴别能力,无法以文字或言语描述,非从实际体验而难以言传。
 
水溶性物质的增加,直接影响水性活泼品味。所以只有生茶干仓普洱茶,才可能有最好的活性品味表现,活性能给人活泼、愉快、力量的感受。
 
4砂
喝过茶汤之后,口腔内有一种砂砂的感受。如同喝了一碗红豆汤,留下口中那种浓砂感受。这种砂砂感受会带给口腔一种舒服的感受。
 
普洱茶水性的砂感,透过口腔感受,使人有一种粗犷而浓郁感受。砂感是普洱熟茶水性一大特色,而普洱生茶则不易见到。
 
5
和普洱茶质地的关系,茶汤在一定的强度,溶于水中物质成份较多的,在口感上觉得会比较混厚稠密。越稠密者称之越厚,或越稠。
 
往往厚、重以及甸实都是相伴共存的,所以有说茶汤水性很厚重或很厚实,其义意就是指水性有厚之感。
 
6
 薄
薄:和水性厚恰好相反,水性薄的茶汤喝到口腔里,没有坦荡舒张气势,水质也感受轻且萧条。
灌木新树茶菁制成的普洱茶品,和一些边境普洱茶品,茶汤水性多半会显得单薄。
 
7
 利
利:是因为太薄的水性之故,而使得口腔有触及利刃的感受。会引起单薄、偏激、难过的感受,而且形成排斥和拒绝的作用。
 
普洱茶经过长期紧扎密封,茶身很干燥,开封后立即冲泡品饮,茶汤水性常常会显得薄,甚至会有利的情形。所以我们需要醒茶,也是这个道理。
 
(责任编辑:润生)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:普洱熟茶 越陈越香 普洱生茶 普洱茶 普洱 好茶 水质 熟茶 
热点排行
相关文章
普洱茶要“存新茶喝老茶”
普洱茶要“存新茶喝老茶”
云南普洱茶产业搭上太空效应快
云南普洱茶产业搭上太空效应快
应对不同需求人群普洱茶有不同
应对不同需求人群普洱茶有不同
普洱茶的泡法及注意事项介绍
普洱茶的泡法及注意事项介绍
瘦身达人传授喝普洱茶减肥秘籍
瘦身达人传授喝普洱茶减肥秘籍
普洱茶的保健功效分析
普洱茶的保健功效分析
女性饮用普洱茶应注意5点事项
女性饮用普洱茶应注意5点事项
普洱茶对电脑一族的好处
普洱茶对电脑一族的好处
普洱茶泡法基本步骤
普洱茶泡法基本步骤
陈年普洱茶的功效介绍
陈年普洱茶的功效介绍
神奇普洱茶的美容功效公开
神奇普洱茶的美容功效公开
减肥达人教你普洱茶怎么喝最减
减肥达人教你普洱茶怎么喝最减
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号