普洱茶研究 / 普洱茶口感研究_普洱茶口感普洱茶香气怎么样普洱茶怎么泡香气好-中国普洱网

什么是茶气你感应过吗
日期：2016-08-31 09:34:14 点击：166 好评：0

气是客观存在的，但有些人即使喝了十几年也没感受到茶气，而有些人却对茶气的感觉十分敏锐，因为它的存在形式是抽象的，所以它又有了那么些玄乎。那么到底什么是茶气？在陈宗懋院士主编的《中国茶叶大辞典》第9页有专门的解释：茶气（Teasteam）1、亦称茗气，蒸煮茶叶的热气。2、蒸气辨汤。3、茶味。但这些似乎都不足以解释我们所感受...查阅全文

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教你如何品普洱茶熟茶
日期：2016-08-30 15:00:02 点击：198 好评：0

今天继续和大家分享如何品普洱茶熟茶，喝茶这事，要认真仔细的把一款茶喝懂、喝到能分辨好坏也不容易，对于熟茶来说，可能更不容易，我尽量以粗俗文笔说的通俗易懂一些，不足之处还请见谅。由于熟茶的工艺比较复杂，所以提到熟茶，我们把干净放在第一位。熟茶主要的品饮点有：厚、滑、润、甜、纯正、香气。不管多好喝的熟茶，干净始...查阅全文

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普洱茶枣香、樟香、参香、荷香从何而来
日期：2016-08-30 10:17:31 点击：249 好评：0

普洱茶的香气是多种多样的，生茶和熟茶也不同，主要是因为茶叶在制作和存储过程中，游离态的氨基酸和芳香烃在不同条件下分解而产生。生茶多为：花蜜香、兰花香、梅子香、槟榔香熟茶多为：糯香、枣香、参香、药香、樟香、荷香简单的解释一下四款香型： 1、枣香。枣香的形成需要相对粗老的叶片发酵制作，青壮细嫩的茶箐是发酵不出枣...查阅全文

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品饮口感普洱茶品质的关键指标
日期：2016-08-29 14:48:54 点击：88 好评：0

品饮口感是衡量普洱茶品质的关键指标。品饮口感可以包括这几个方面：入口亲和力（苦、涩还是香纯）、口中感受（让茶汤在口腔流动、仔细感觉，是否会有什么放大的缺陷，所指主要为苦、涩、粗）与吞咽感受（滑口还是会有阻滞感）。入口亲和力：虽说好茶不怕苦，但要是太苦的话无疑让人难以接受，但微有苦感还是可以接受的；几乎无苦亲和...查阅全文

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欲懂品茶必须掌握这些
日期：2016-08-29 11:18:39 点击：103 好评：0

喝茶是一种生活态度，是一种生活方式。而品茶，需要掌握一些基础知识，否则，你是品不出什么来的。下面为茶友介绍的是品茶过程中常用到的基本术语，而且需要掌握并随意应用。【回甘】指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。【生津】指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。【喉韵】品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。...查阅全文

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曾经喝茶时说不上来的感觉
日期：2016-08-29 10:57:54 点击：204 好评：0

你是不是有过这样的经历，看着老茶客在你面前谈论茶的汤色、香气，而你却只能简单的分辨出茶和气泡水的区别，什么桂花香、兰花香、什么汤色橙黄明亮...都是什么鬼？明明只有一种味道嘛，最多也就是浓点或者淡点的区别而已！对于茶最初的印象，是一杯白开水，扔进一把干皱的叶子，叶子在水中慢慢的舒展，杯子的汤色和味道发生了改变，...查阅全文

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品普洱茶茶香的六个最佳时机
日期：2016-08-27 14:15:29 点击：169 好评：0

茶与书在宁静的午后堪称绝配，茶与香却是缺一不可。品饮有讲究，品饮它的香气更有讲究。观其色，嗅其香拿取置茶的茶叶罐时，空气中大约就已经飘荡着一股茶香了。打开茶叶罐，罐内的密闭空间中，回荡着浓浓的茶香。取茶于手心，低头轻嗅，香气又是另一种表现。亲近茶壶，感知香韵茶叶置于茶壶中，沸水冲泡，顿时香气四溢，让人神清...查阅全文

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如何体会普洱生茶汤的“厚度”
日期：2016-08-27 12:23:49 点击：161 好评：0

不少茶友都对普洱生茶的厚度表示不解，熟茶的厚度可以理解为粘稠感，那么生茶的厚度是怎样的表现和体会呢？从茶叶专业审评角度来说，通常滋味的浓强度表述，用到五个字，浓、厚、醇、和、平。普洱茶内含物丰富，是浓强度比较高的茶，多为浓至醇厚，当然，也有醇和的茶...查阅全文

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中国人能把一片树叶折腾出上千种香气佩服
日期：2016-08-27 12:07:50 点击：71 好评：0

有人曾经说过，茶叶的艺术，也是一门香的艺术。多年以前，外国人一直以为清香的绿茶长在绿茶树上，蜜香的红茶长在红茶树上。殊不知，让人迷惑的成百上千种的茶香，竟然同是一株茶树上的一片叶子。这不得不让人惊叹，爱折腾的中国人竟然是最棒的魔术师，竟然能够把一片树叶折腾出上千种香气它就是茶叶。一片叶子究竟给折腾出多少种...查阅全文

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从口感谈古树茶的五大特征
日期：2016-08-25 15:06:03 点击：135 好评：0

古树茶也叫大树茶，产量十分稀少。纯料的古树茶，加工技艺精悍的纯料古树茶其价值不菲，将随着年份而与日俱增。如若在压制茶饼过程中在古树茶叶内掺入台地茶或其它非古树茶叶拼配的，就不再是古树茶，此类茶叶统称为拼配茶。 1.生津的速度。生津是很容易的，很多原因可以令人生津。所以，过份注意生津的感觉反而会混淆。从茶汤入口到舌...查阅全文

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普洱茶香型介绍
日期：2016-08-25 10:57:05 点击：137 好评：0

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普洱茶熟茶的水味和燥感
日期：2016-08-25 10:53:23 点击：119 好评：0

普洱茶熟茶的水味和燥感的解析：制作普洱茶熟茶相对生茶有更多环节，而正是因为其中某些环节的影响，使得普洱茶熟茶身上带有火味和水味。水味，也就是喝茶的时候茶水分离，在茶味中有水的味道。火味，也就是喝茶的时候身体感觉到燥感，分别是口腔和喉咙。在这里，火即燥。普洱茶熟茶的水味产生，第一是因为普洱茶熟茶必须要洒水发...查阅全文

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你真的懂茶吗
日期：2016-08-25 10:30:13 点击：193 好评：0

【苦、涩】苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。【回甘】指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。【生津】指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。【收敛性】品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。【甘韵、甜质】：是甘与甜的表达方式。【水性】：指茶汤带给...查阅全文

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普洱茶熟茶的水味和燥感解析
日期：2016-08-24 10:10:16 点击：194 好评：0

制作普洱茶熟茶相对生茶有更多环节，而正是因为其中某些环节的影响，使得普洱茶熟茶身上带有火味和水味。水味，也就是喝茶的时候茶水分离，在茶味中有水的味道。火味，也就是喝茶的时候身体感觉到燥感，分别是口腔和喉咙。在这里，火即燥。普洱茶熟茶的水味产生，第一是因为普洱茶熟茶必须要洒水发酵。而且是长则90天，短则20多天的...查阅全文

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喝好茶为什么回甘
日期：2016-08-24 09:47:48 点击：110 好评：0

有茶友问，为什么喝到好茶会回甘，而普通茶和次的茶叶却不能，这是为什么呢？我们平时喝茶，有些茶会带苦涩味。茶的苦涩并非都不好，是茶多酚的原素表现，但判定一款茶品质如何？以苦涩后能否回甘，回甘时间长短以及苦涩是否会长久不化。一、何为回甘? 回甘是人们饮茶常有的自然感官效应和对于优良茶叶滋味的正面评价。回甘效应是主要...查阅全文

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普洱茶口感的厚与薄
日期：2016-08-23 14:29:38 点击：152 好评：0

普洱茶的口感比较丰富，比其他茶系的口感丰富得多。所以有很多独特的借鉴的说法。比如厚薄这种形容形状的形容词，来形容口感。一般刚入门的茶友，很难理解。何为厚薄？且听醉哥慢慢讲。广义的所谓口感，其实就是指茶汤对人的触觉、味觉、嗅觉的刺激。刺激性有强有弱。如果强烈的刺激性，老茶友会称为厚。包括醇厚、汤厚、黏稠等等讲法...查阅全文

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茶汤为什么能“苦尽甘来”
日期：2016-08-23 13:16:48 点击：128 好评：0

爱喝茶的朋友们在饮用茶的过程中，发现许多茶在饮用时略带苦涩味。随之，有一些茶客便认为这种茶叶并非好茶。事实上，茶的苦涩并非都不好，是否为好茶，在于苦后能否回甘。不能一味从茶汤是否回甘来判断茶叶品质的好坏。福建农林大学茶学系叶乃兴教授介绍说，茶汤的滋味是通过人们的味觉感官对茶叶中呈味物质的综合反应所决定。不同茶...查阅全文

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茶汤冷后为什么会变味
日期：2016-08-23 11:41:26 点击：208 好评：0

茶汤冷后，颜色变浑浊了，苦涩味加重了，甚至有的茶汤喝了还会发酸。那么，今天書劍說普洱就来探讨一下茶汤冷后会出现一些什么情况？为什么会这样？冷后浑茶汤颜色的形成，主要取决于茶叶中的茶黄素和茶红素，以及茶褐素。顾名思义，茶汤颜色由茶素颜色所决定，不论生茶，熟茶，一定都是茶色适中，亮度均匀的茶色为上。一款茶，茶黄...查阅全文

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普洱茶香型:枣香、樟香、参香、荷香从何而来
日期：2016-08-23 11:00:57 点击：138 好评：2

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12个常见滋味茶道术语
日期：2016-08-23 10:14:06 点击：180 好评：0

12个常见茶道术语介绍如下： 1、回甘：指茶汤中原本的苦味在入口后，于口舌间转化后产生甘甜滋味的过程。 2、生津：指两颊、舌面、舌底、有唾液不断的涌出。 3、层次感：层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。 4、喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。 5、饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的...查阅全文

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小议普洱茶“锁喉”
日期：2016-08-23 09:58:43 点击：184 好评：0

茶友在品饮茶品时，多少都曾遇到俗称锁喉的状况，表现为咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不适感。导致普洱茶锁喉口感主因有六，不同的原因导致的锁喉感略各有差异。一、高冲冲泡时注水高冲，以及出汤时茶汤高冲注入公道杯，或是茶水由公道杯注入茶杯时高度过高，都会产生咽喉上部紧缩，难下咽之感受。二、紧压茶未醒茶...查阅全文