普洱茶研究 / 普洱茶口感研究_普洱茶口感普洱茶香气怎么样普洱茶怎么泡香气好-中国普洱网

普洱茶水路论述
日期：2017-02-06 14:22:19 点击：217 好评：0

普洱茶水路是一个比较深的话题，是专门针对茶汤的感觉的论述。好的水路感觉细腻绵长，如大山之高如大海之深如草原之广。是一个民间品饮的通俗用语，没有官方的定义标准，但在一些评茶标准的审评术一般对水路的表述用：细、细致、粗、较粗等用词。水路是水性这方面的概念，跟汤感是有区别的，不能混为一谈。水路是普洱茶品饮一个很重...查阅全文

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普洱茶韵味不足的原因是什么呢
日期：2017-02-06 13:31:24 点击：191 好评：0

经常喝普洱茶的茶友来说也是有过感受的对于普洱茶的茶韵，那么普洱茶韵味不足的原因是什么呢?今天小编就给大家讲讲，下面就一起来看看吧！造成茶韵不足的原因有很多，其中之一是茶树本身的品质问题。一株茶树如果生长在养分不足的土地上，必须依赖人工的肥料来补充成长所需，那麽茶叶所含的成分就不够多元。采摘这种类型茶树的叶子所...查阅全文

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为何茶叶具备如此丰富的香气
日期：2017-02-05 16:54:11 点击：94 好评：0

对于初学者来说，香气是茶叶最能吸引他们的地方。那些后来被概括成各种类型的茶香，是很多人对茶叶最初的记忆与感动。为何茶叶具备如此丰富的香气？好茶的香气又具备哪些特征？今天，我们将来探讨这个问题。茶叶香气的物质基础在日常生活中，不少人可以通过不同的香气...查阅全文

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普洱茶的芳香以及其中呈味物质讲解
日期：2017-02-05 13:45:02 点击：125 好评：0

茶叶的香气是由茶叶中的芳香物质决定的，茶叶香气有各种类型，起决定作用的成分也各不相同。由于芳香物质的不同而导致茶叶香型的不同，这一现象可以从化学结构上找到某些规律性的解释。例如，链状的醇类、醛类、酮类、酯类等化合物在低分子范围内，挥发性强，气味明显。随着碳链的增长，香气由果实型清香型脂肪型变化，而且香气的持续...查阅全文

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普洱熟茶几个不愉悦滋味的成因
日期：2017-02-05 11:48:00 点击：220 好评：0

我们在喝某些熟茶的时候会感受到一些不愉悦的滋味，这些大多是在渥堆发酵过程中某些细节做不到位引起的，也在此和茶友们简单交流一下。 1、发酸。这个问题前几年经常碰见。一般情况是发酵过轻。有些时候为了给茶叶留下陈化的空间，会追求轻度发酵。可是往往掌握不好，就会过轻，就会出现淡薄，无厚度，或者发酸。还有一种情况就是发酵...查阅全文

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普洱茶仓储的香气类型介绍
日期：2017-02-05 10:56:22 点击：206 好评：0

坊间关于普洱茶香气的形成，有许多天马行空的遐想。比如枣香是茶树与枣树间种，兰香是茶园中有兰花，樟香是茶园中有樟树(甚至是茶叶压饼后与樟木共同存放个中种种，不一而足)。实际上，普洱茶的香气来自于茶叶自身的内含物质、工艺制程以及仓储转化的协同作用，绝非是靠着想当然的混种沾染。茶友在品饮普洱时会用自己记忆中最为类似的...查阅全文

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关于普洱茶香气形成的坊间之谈
日期：2017-02-04 16:21:21 点击：96 好评：0

坊间关于普洱茶香气的形成，有许多天马行空的遐想。比如枣香是茶树与枣树间种，兰香是茶园中有兰花，樟香是茶园中有樟树(甚至是茶叶压饼后与樟木共同存放个中种种，不一而足)。实际上，普洱茶的香气来自于茶叶自身的内含物质、工艺制程以及仓储转化的协同作用，绝非是靠...查阅全文

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普洱茶的陈化结果是什么样的
日期：2017-02-04 16:06:55 点击：158 好评：0

普洱生茶陈化是很重要的一环，茶会向着香、醇、甘、润、滑转变，相对的价格也变贵了。除了这些陈化还出了什么？首先是感官的变化。在储藏过程中，因水分、温度和阳光等因素，汤色、滋味和香气都发生了变化，汤色由绿黄变为红黄，香气由鲜香变为陈香，日晒气也逐渐减少...查阅全文

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普洱茶陈香与沉香怎样区别
日期：2017-02-04 15:03:11 点击：300 好评：0

云南普洱茶分生茶与熟茶，而在1975后普遍认为普洱茶为熟茶，即后发酵茶，他具有越陈越香的特点，陈在人的观念说明了茶的具有一定的时间，香气说明了普洱茶在理想相同的存放条件下，存储时间久的比存储期短的来的更有香气。我们知道，熟茶工艺是以晒青毛茶为基础，后发酵为成品。而晒青毛茶经过筛选紧压成型就是所谓的生茶，仁易普洱茶...查阅全文

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为什么有些新生普洱茶喝起来有点酸
日期：2017-02-04 14:48:17 点击：360 好评：0

新生普喝起来有点酸是什么原因呢？下面就随着小编一起来看看吧！可能是因为生普性凉，不太适合冬季饮用，茶友们在这个季节多偏向于喝点熟普、红茶等，生普有点吃醋了所以变酸了。话虽然是我胡说的，但是前半句还是可信的。言归正传，生普的酸味分为两种。一种是比较舒...查阅全文

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品茶时你尝过的那些“酸”味
日期：2017-02-03 16:28:31 点击：210 好评：0

品茶的时候，你是否尝到过酸呢？茶有哪些酸味？为什么会酸呢？什么酸是好的，什么是不好的？武夷酸一些品质优异的武夷岩茶，自然存化期内是会出现武夷酸的。 19世纪中叶，欧美茶叶专家学者在岩茶中发现单宁（儿茶素）并分离出武夷酸，后经证实武夷酸是没食子酸、草酸...查阅全文

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消除普洱茶中酸味的方法
日期：2017-02-03 15:25:57 点击：194 好评：0

茶叶制作不良或存放不好，都可能形成有酸味。这些带有酸味的普洱茶，每每经过三、五开冲泡后，有的酸味会逐渐减少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。现在生产的那些比较轻度发酵普洱砖茶，多半是有水味的。水味带给人稀弱败坏而不新鲜的感受，也是普洱茶品者所排斥接受的。想要消除普洱茶中的酸味有以下几种办...查阅全文

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普洱古树茶口感的五大指标
日期：2017-02-03 14:14:01 点击：167 好评：0

普洱古树茶的五大好茶指标介绍如下： 1、生津的速度。生津是很容易的，很多原因可以令人生津。所以，过份注意生津的感觉反而会混淆。从茶汤入口到舌面散发感出现的时间为生津的速度。同样品种者，速度越快，则越优。 2、回甘的彻底程度。真正优质的茶，从回甘一开始，苦涩就彻底结束，没有舌面附着感，整个口腔有种很甜润的感觉。 3...查阅全文

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普洱茶的气味如何辨别
日期：2017-02-03 14:03:03 点击：97 好评：0

普洱茶的气味如何辨别呢？今天小编就来给大家讲讲，下面就一起来看看吧！ 1.不成熟的香味青草味一茶叶炒得很不熟所产生的类似青草的气味。生青味一茶叶炒得不熟所残留的生涩气味。清香一优质晒青毛茶还没进入自然发酵阶段，植物本身的清新香味。花香一茶多酚氧化程度在10%-25%时，所产生的类似鲜花的香味。果香一茶多酚氧化程度在...查阅全文

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普洱茶的生津与喉韵
日期：2017-01-24 11:45:18 点击：89 好评：0

茶最原始的用途是作为药用，尔后再用来解渴。解渴的首要条件，是口腔、喉头得以滋润，立即解除紧箍的干涸，因此喉韵一向最受品茗者青睐，喉韵特色极受重视。对于较资深的品茗高手来说，喉韵是他们品评茶叶优劣的重要条件。普洱茶的喉韵可分为甘、润、燥三方面。甘：是普洱茶汤带来的喉部回甘的喉韵，是所有品茗者都喜爱的。甘的品味比...查阅全文

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浅析普洱茶的香味
日期：2017-01-24 10:19:23 点击：156 好评：0

普洱茶的香味来自于两类化合物的合成，前期的香味来自于由碳、氢化合物构成的芳香烃，这种香味最基本的形式是由六个碳原子共用三个双键组成的碳原子环，化学上叫做苯环。碳链越长，香味越高。烃类化合物合成于普洱茶的前期氧化，后期的香味大多来自于多糖物质与酵母反应生成的醇类化合物。这些化合物与各种各样的酸发生反应后进一步生...查阅全文

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十大茶叶最忌讳的味道
日期：2017-01-24 10:15:15 点击：119 好评：0

十大茶叶最忌讳的味道介绍如下： (一)苦涩味对于乌龙茶的苦涩味可以会所争议的，我个人觉得茶叶本身就会存在苦涩味的，主要看她们在我们入口后是否快速化开？如果一直散不开的话，那这个茶应该就不是成功的茶了。出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当、或者是夏暑茶。茶叶的苦涩味主要来自茶叶的咖啡碱，茶叶中所含的...查阅全文

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茶叶香气的分类及识别方法
日期：2017-01-23 17:38:27 点击：107 好评：0

品茶时所说的香气锐或者香气高长究竟是什么意思？香气锐：说的是茶香比较高香串鼻。不管是闻干茶还是入水的时候茶香都是很明显的。香气高长：是讲茶香高扬且持久。香气锐，浓长清远，汤味岩韵明显，醇厚而又清爽同甘这个描述其实矛盾了，口感已经浓了，怎么又会扯到...查阅全文

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为什么茶会出现“苦涩、焦味、霉味”等一些奇怪的味道呢
日期：2017-01-22 17:16:38 点击：177 好评：0

茶有百味，每一款茶都有不同的味道，好的茶味可以让人身心愉悦，坏的茶味却会破坏茶的口感。为什么茶会出现苦涩、焦味、霉味等一些奇怪的味道呢？这就带您一起去一探究竟 01.苦味茶叶本身就会存在苦味,而如果出现苦涩味,主要看入口后是否快速化开。如果一直散不开的话...查阅全文

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认清普洱茶的五种味道
日期：2017-01-22 15:14:49 点击：176 好评：0

认清普洱茶的五种味道，一起来看看吧！ 1、甜甜味不仅是小孩儿童喜欢，成年大人也都会对糖而垂涎。但是浓糖甜腻，往往使人又爱又怕，然而茶中的淡然甜意是那幺清雅，不对健康无害，还可以满足心中一时对甜味的馋渴，同时由于淡然甜意，更将普洱茶品茗提升到艺术境界。普洱茶属于大叶种的茶叶，成份相对的就很饱和浓厚，经过长期陈化...查阅全文

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茶叶的9种香气类型
日期：2017-01-22 14:55:39 点击：263 好评：0

茶叶9种香气类型介绍如下：按鲜叶品质、制法与茶叶香气特点，将香气类型大致分为以下九种香气类型： 1.毫香型：有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程。干茶白毫显露，冲泡时这种茶叶所散发出的特有香气叫毫香。如各种银针茶具有典型的毫香，部分毛尖、毛峰有嫩香带毫香。 2.嫩香型：鲜叶新鲜柔软，一芽二叶初展，制茶及...查阅全文

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感受普洱茶的两颊生津
日期：2017-01-21 11:33:19 点击：166 好评：0

普洱茶是大叶茶种，茶叶内涵成份特浓，生津功能特强，普洱茶是以生津为主要特色之一，如果是因为流汗太多，体内失水过多，渴感很强烈时，最好品饮两颊生津的普洱茶，解渴化孤闷效果特好。什么是生津津，唾液。生津是口腔中分泌出唾液。在中国传统的养生中，唾液是无上宝贵，有「延寿浆」之美誉。就以现在医学知识，唾液中含有多种有...查阅全文

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品普洱茶“入口即化”是一种什么体验
日期：2017-01-21 11:13:21 点击：155 好评：0

普洱茶汤饮入口腔，所引起各种口感，除了提过的味道部分外，其它的归到水性这部分来介绍。水性可以分为滑、化、活、砂、厚、...查阅全文

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喝普洱茶感觉有“青味”的原因
日期：2017-01-21 10:56:59 点击：215 好评：0

喝普洱茶感觉有青味是什么原因呢？今天小编就给大家讲讲，下面就一起来看看吧！青味是自然界植物具有的原味，茶中的青草味、青涩味等在所难免。普洱茶叶制作工艺上会出现杀青这道工序，就是用一定的热化学变化除去青草味，杀青会散发水分让青味萎缩退化，显露香气。如果杀青适当，嫩叶老杀，老叶嫩杀，抖闷结合，杀透杀匀的话那青味...查阅全文