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普洱茶生茶、熟茶的口味
日期:2019-03-19 14:53:08 点击:128 好评:0
普洱茶生茶、熟茶的口味? 普洱茶生茶:新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有苦味,涩味,汤色较浅或黄绿,生茶可清热去火,适合夏天喝,而且长期收藏具有时间越长,品质越佳的特点。 普洱熟茶:普洱...查阅全文
普洱茶的口感与茶汤
日期:2019-03-13 17:06:30 点击:91 好评:0
普洱茶的口感与茶汤 水的品质对于茶汤的起着至关重要的作用,在各项指标中,对茶汤影响最大的有三方面,净度,硬度,PH值。 净度指的是水中的悬浮性杂质的比例,对于茶来说,净度越高的水,泡出来的茶就越清澈,滋味香气也就越不受影响。 硬度指的是水中溶解的某些矿物...查阅全文
普洱茶树龄对口感的影响
日期:2019-03-13 15:12:38 点击:153 好评:0
人的年龄长,阅历会丰富;树的年龄长,根会深、粗、纵,所谓根深蒂固。人百年之后,称之为作古。树上百年,如果还活着,大概可称古树了。或者活着的人,只见其树长,而不见其树生,也可称其为古树了。古树茶说的人多,但很少人定义它的年龄,依我们之见应该上百年才可以...查阅全文
茶叶中主要成分及其茶汤滋味构成
日期:2019-03-13 15:08:53 点击:135 好评:0
常听说不苦不涩不是茶,苦涩本是茶的原味,古代称茶为苦茶是早已得到印证的。但品茶的人肯定不是在品尝苦涩,而是在品尝茶带来的回甘、生津,体验茶汤对味蕾的冲击。茶的回甘、生津是源于茶的苦涩。 茶叶中的主要成分有氨基酸、生物碱和茶多酚。 氨基酸,具有鲜爽味是构...查阅全文
茶的滋味介绍
日期:2019-03-13 14:52:21 点击:81 好评:0
茶的滋味体现在酸、甜、苦、涩、麻、辣、汤感、喉韵、回味、甚至是无味等味觉感受。它是茶的内含物透过水对整个口腔味觉系统产生的一种刺激感受! 苦涩瞬变 普洱茶,不应只追求不苦不涩,苦和涩是茶的本质,好茶入口,苦涩能迅速从舌面化开,从而带来奇妙的层次感体验。...查阅全文
普洱茶如何品味
日期:2019-03-13 14:24:36 点击:115 好评:0
普洱茶的品味,一款好的普洱茶茶汤的滋味必须甘甜、滑润、厚重。 甘甜就是普洱茶茶汤入口要有明显的回甜味。茶汤刺激舌面、两颊、舌底不断地生津,这是因为普洱茶在发酵的过程中,大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖,蛋白质被分解为氨基酸所造成的。 滑润是...查阅全文
普洱茶汤的品鉴标准
日期:2019-03-13 14:07:48 点击:85 好评:0
毫无疑问,品饮口感是衡量普洱茶品质的关键指标。品饮口感可以包括这几个方面:入口亲和力(苦、涩还是香纯)、口中感受(让茶汤在口腔流动、仔细感觉,是否会有什么放大的缺陷,所指主要为苦、涩、粗)与吞咽感受(滑口还是会有阻滞感)。 入口亲和力: 虽说好茶不怕苦...查阅全文
普洱茶的苦味
日期:2019-03-12 17:46:42 点击:162 好评:0
普洱茶的苦味 苦本是茶的原味,最早期的野普洱茶生茶,普洱茶茶汤苦得难以入口,先苦极后才能回甘,并带给普洱茶品茗者,那种真道的啟示。 普洱茶之所以会有苦,是因為其中含咖啡硷,茶所以能提神醒目,就是因為这些咖啡硷,对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。从略带...查阅全文
喝岩茶为什么嘴唇和舌头会麻
日期:2019-03-12 16:08:54 点击:195 好评:0
喝了岩茶嘴唇和舌头为什么是麻的? 岩茶的特色在于焙火,培火后的茶叶水比较厚重,所以在品饮岩茶以后可以感觉较为名显的舌头变厚的感觉。 喝的如果是肉桂,就存在一个特点:肉桂本身的特征也会给您的舌头带来这种感觉。 岩茶这种比较独特的感受。也是初品岩茶都比较不...查阅全文
普洱茶的厚
日期:2019-03-12 15:32:46 点击:117 好评:0
普洱茶的厚是在评鉴一款茶时经常用的术语,也是老茶客忽悠新茶客的利器。茶气啦,厚啦,滑啦,喉韵啦,这些词是老茶客必备,幸亏喝普洱茶的MM少,不然被老茶客忽悠得一愣一愣的MM就多了。如果再加点舌底鸣泉,无味之味,更加令人莫测高深了。然则,诸位请告诉我什么是厚...查阅全文
普洱茶入口的不良反应
日期:2019-03-12 15:32:04 点击:161 好评:0
刚开始接触普洱茶的人会有一些不良反应,比如说越喝越渴、口舌发干等症状,下面茶人修行就给大家解读一下原因。 1.感到口舌发干 造成口舌发干的原因有多种,最简单的原因是茶汤温度太高就入口。一般我们口渴的时候喝热水,就会出现这种口干和越喝越渴的情况。新制生茶如...查阅全文
普洱茶熟茶初级阶段的口感
日期:2019-03-12 15:17:22 点击:132 好评:0
普洱茶越陈越香,不同的阶段口感特色也有所不同,小编就根据老茶客们相互之间交流的一些特点做了总结,供茶友们参考。 生产压制成型后3-5年的普洱茶熟茶因为在市场上占有相当大的比例,所以应该引起特别的关注。应该说,这个阶段的熟茶对一个茶厂来讲确实也面临着资金和...查阅全文
普洱熟茶为什么会有火味和水味
日期:2019-03-11 16:42:57 点击:129 好评:0
普洱熟茶为什么会有火味和水味呢? 对于普洱茶生茶的制作工艺,我想大家都是比较熟悉了,因为制作好原料(晒青毛茶)后,制作普洱茶生茶是很简单的。而制作普洱茶熟茶却还有很多环节。而正是这些加工熟茶的环节,使普洱茶熟茶身上带了火味和水味。 水味,也就是喝茶的时...查阅全文
茶之“苦”味
日期:2019-03-11 16:21:00 点击:128 好评:0
茶的色、香、味、形受到很多人的谈论,茶叶科技人士更是以化学的方式分析得非常透彻。我们曾从形象的差异,藉助各种图像来比较各类茶的不同风格;在此,我们要从人文面,提出茶叶先天就具有的一种特殊性格,那就是它的苦涩味。另外还有一种独特性格是要另外找时间说的「...查阅全文
普洱熟茶初级阶段的口感特点
日期:2019-03-05 15:51:28 点击:90 好评:0
普洱茶越陈越香,不同的阶段口感特色也有所不同,小编就根据老茶客们相互之间交流的一些特点做了总结,供茶友们参考。 生产压制成型后3-5年的普洱茶熟茶因为在市场上占有相当大的比例,所以应该引起特别的关注。应该说,这个阶段的熟茶对一个茶厂来讲确实也面临着资金和...查阅全文
普洱茶的滋味评审
日期:2019-03-05 15:10:18 点击:180 好评:0
滋味是由人的味觉器官来区别的。茶叶是一种具有独特风味的饮料,不同茶类或同一茶类因产地不同都各有独特的风味或味感特征。品评普洱茶的滋味,其技巧有三:一是合理利用人体味觉器官,舌头;二是把握好茶汤的评味温度;三是评茶前不吃刺激性食物。 人体的味觉器官~舌头...查阅全文
普洱茶的苦涩与津润甘甜
日期:2019-03-02 17:00:18 点击:173 好评:2
常听说不苦不涩不是茶,苦涩本是茶的原味,古代称茶为苦茶是早已得到印证的。但品茶的人肯定不是在品尝苦涩,而是在品尝茶带来的回甘生津,体验茶汤对味蕾的冲击,而茶的回甘生津是源于茶的苦涩。 茶叶的主要成分及其茶汤滋味构成与茶叶中的氨基酸、生物碱和茶多酚有关。...查阅全文
茶汤很浓但不一定厚,举2个例子通俗易懂
日期:2019-03-01 14:45:32 点击:196 好评:0
茶汤很浓但不一定厚,举2个例子通俗易懂 ...查阅全文
品茶的时候怎样理解尝到的“酸”
日期:2019-02-28 15:17:48 点击:210 好评:0
常喝武夷岩茶的茶友中常会听到武夷酸,喝铁观音常听到观音酸,还有的茶友说红茶酸、熟普酸。品茶的时候,你是否尝到过酸呢? 一提到茶汤有酸,许多茶友第一反应便是茶品品质不佳。事实真如茶友所想象的这样么?翻阅专业资料,发现茶叶众多的内含物质中,竟有三分之一以...查阅全文
普洱茶滋味的三厚
日期:2019-02-28 14:11:12 点击:102 好评:0
普洱茶滋味的三厚 从茶叶专业审评角度来说,通常滋味的浓强度表述,用到五个字,浓、厚、醇、和、平。 如果用比率标度的办法,浓,表示强度最高,用100%表示,厚次之,用80%表示,其他类推,醇-60%,和-40%,平-20%,到了平的地步,就有平淡如水的感觉了,这种通俗的形...查阅全文
口感千差万别的普洱茶
日期:2019-02-26 15:18:10 点击:156 好评:0
口感千差万别的普洱茶 普洱茶是指以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料,采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。普洱茶分为生普洱茶和熟普洱茶,就生茶和熟茶来说,口感迥然不同。 生茶,口感刺激,霸气、苦涩,回甘、生津。追求口感,口味重的茶友一般会...查阅全文
什么是普洱茶的水性
日期:2019-02-25 17:20:53 点击:171 好评:0
什么是普洱茶的水性 普洱茶汤饮入口腔,所引起各种口感,除了提过的味道部分外,其它的归到水性这部分来介绍。水性可以分为滑、化、活、砂、厚、...查阅全文
茶叶滋味的不同风格
日期:2019-02-25 14:27:25 点击:111 好评:0
滋味,亦称茶味、汤味。指人的味觉能感受辨别的茶汤味道,包括汤质的滋味类型、浓淡、纯异等内容。 不同的物质各有滋味特征,通过相互配合,形成了滋味的综合感觉,其中尤以茶多酚的含量表现最明显:茶多酚含量高,滋味浓;反之则滋味淡。茶叶的各种呈味物质组分,直接受...查阅全文
普洱茶滋味之“苦、涩、浓”
日期:2019-02-22 17:30:38 点击:218 好评:0
普洱茶的苦:苦有两种,一种是季节性的苦。春茶为上,最为香甜或会回甘。夏茶最次,入口便苦,甚至会有接近于中药的苦,因为夏季雨水充足,虽助长了茶条索的宽大,亦造成苦底,相反,接受日晒充足的植物,味偏甜,水果蔬菜同理。 二是地域种植的苦。茶叶的味道很大部分...查阅全文
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图文解说
古树茶之涩感
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昔归普洱茶特点
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深度分析普洱茶的29种气味
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普洱茶的水生香
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普洱茶的水即香
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兰香型普洱茶
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普洱茶指标之口感
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老曼峨的甜、苦
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<b>不同茶的不同香气</b>
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普洱茶入口的“滋味”
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普洱茶的茶香
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普洱茶的滋味之美
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也谈普洱茶的青香
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品茶的三个层次
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六大名山普洱茶的口感特点
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茶叶的收敛性与刺激性
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普洱茶熟茶的酸味
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普洱茶的苦涩味“不能化”如何
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云南普洱茶和滇红茶的感官边界
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普洱茶各山头的口感特性
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成品茶香气的类型
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懂香方能知茶
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茶中味道之“涩”的来源
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茶中味道之“鲜”的来源
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