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茶汤滋味的四种主要类型
日期:2019-01-17 17:32:05 点击:164 好评:0
鲜嫩的绿茶为何如此鲜美?红茶为何如此甘醇? 其实,茶叶的滋味是一种多味的协调综合体。茶叶呈味物质主要是茶多酚及其氧化产物(茶黄素、茶红素等)、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖类、有机酸、水溶性蛋白质及芳香油等物质。不同茶类里这些物质的种类、含量及比例的不同和改...查阅全文
至茶无味 茶中无味是大味
日期:2019-01-17 17:23:30 点击:185 好评:0
初饮茶时,被茶误。喜欢重火重口感的茶,香气霸道的,口感滑厚的,冲击感十足的。人生总有这样一个阶段,青涩的、莽撞的、冲劲十足的。喜欢饮最烈的酒,骑最快的马,喝最浓的茶;茶是非贵不喝的,真的,那一时期,陷入了对茶无止境的追求:好比乌龙茶,若非当季的新茶,...查阅全文
普洱茶生熟茶的口味分析
日期:2019-01-17 11:34:23 点击:78 好评:0
普洱茶生茶:从口味上分析,普洱茶生茶香味比较浓郁,因未经过发酵处理,其本身所蕴含的茶香比较重,但也因为不经处理,刚制作出来的新生茶会有一些苦涩的味道。 普洱茶熟茶:普洱茶熟茶则更突出其醇厚与绵滑味道,经过了发酵处理的熟茶基本上喝不出苦涩,反而更多的是...查阅全文
普洱茶味道的变化
日期:2019-01-17 11:30:59 点击:138 好评:2
对于普洱茶来说,变化永远都是一个迷人的动词。变化本来是一个中性词汇,但进入普洱茶品饮中,便具有了丰富的味觉感官内涵。 普洱茶是一种处在不断变化中的茶,原料产地、山头、大树、拼配、季节、土壤、海拔、制作工艺、存放时间、仓储环境等等诸多因素在悄然改变着普...查阅全文
普洱生熟茶味道
日期:2019-01-17 11:26:50 点击:219 好评:0
生茶和熟茶是普洱味道的两大分支。生茶味酽苦涩,茶气强烈,味道天然,但经过一些年的自然陈化后,可消除苦涩味并出现陈香和陈韵,收藏普洱茶一般以生茶为主。 熟茶是经过人工发酵的普洱茶,顾名思义,熟茶里面有一种特殊的熟味,与生茶判然有别,熟茶经过存放,味道、...查阅全文
普洱茶茶汤中的浑浊活性蛋白溶解度较低
日期:2019-01-12 13:48:06 点击:194 好评:0
普洱茶茶汤冷后浑是不可避免的,普洱茶中的多酚类物质与金属离子形成络合物,随水温降低而析出。普洱茶茶汤中的浑浊活性蛋白溶解度较低,易随水温降低而析出,是一款茶物质含量丰富的体现之一。 造成普洱茶茶汤浑浊的其他成因有: 普洱茶茶树品种,揉捻过度,发酵问题,...查阅全文
学会品味普洱茶的三大难点:喉韵、水性和茶气
日期:2019-01-10 11:57:57 点击:195 好评:0
学会品味普洱茶的三大难点:喉韵、水性和茶气...查阅全文
品普洱知水性
日期:2019-01-08 17:29:05 点击:66 好评:0
好普洱,水星可以分为滑,化,活,砂,厚几个层面。 滑是最柔和的感觉,在口腔里有一中至柔感,让人温和而亲切,第一口入嘴,神情已定。 而所谓的化,则讲究茶韵的高雅,没有强劲香气直逼脑门的霸道,而是让人神清气爽,浊气徐徐从呼吸排出。 活则是各种茶类最重视的表...查阅全文
普洱茶的滋味
日期:2019-01-08 17:22:34 点击:179 好评:0
茶为国饮,但喝茶若不单纯是为解渴时,喝就常常称为品。品茶,品茶的滋味,品茶的香气,品茶的故事,也品品茶的心绪绿茶的鲜爽回甘,乌龙的香高味浓,茉莉 花茶的淡雅清香,普洱茶的醇厚甘滑,陈韵悠长每一种茶都有其独特的滋味和香气,每一种茶都有一份独特的感受。 对...查阅全文
普洱茶汤口感解读之普洱茶的味道
日期:2019-01-08 17:19:56 点击:202 好评:0
茶汤口感 回甘:回味较佳,略有甜感。 浓厚:茶汤味厚,刺激性强。 醇厚:爽适甘厚,有刺激性。 浓醇:浓爽适口。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醇厚强。 醇正:清爽正常,略带甜。 醇和:醇而平和,带甜。刺激性比醇正弱而比平和强。 平和:茶味正常、刺激性弱。...查阅全文
普洱茶成为不可或缺的天然饮料
日期:2019-01-08 16:56:55 点击:93 好评:0
从古至今,人们都离不开人们的生活,茶与人息息相关!随着茶叶的发展,普洱茶逐渐颠覆着整个茶叶市场,程健普洱茶也是在这剧烈竞争的普洱茶行业中慢慢发展壮大起来的,程健古树普洱茶越来越受茶友们的喜爱。这些诸多的事实表明,普洱茶将成为世人们不可或缺的天然饮料 ...查阅全文
普洱茶汤为什么会有酸味?有哪些原因会造成茶汤酸味?
日期:2019-01-05 10:31:02 点击:107 好评:0
茶汤为什么会有酸味?...查阅全文
普洱茶香型:枣香、樟香、参香、荷香从何而来?
日期:2019-01-02 11:21:47 点击:113 好评:0
普洱茶香型:枣香、樟香、参香、荷香从何而来?...查阅全文
为什么茶汤的“甜度”被很多老茶客追捧?
日期:2018-12-30 13:55:41 点击:70 好评:0
为什么有人会把“竹炭”放在普洱茶“藏茶室”内?...查阅全文
水味是什么味?普洱茶为何会有水味?
日期:2018-12-27 10:32:44 点击:91 好评:0
水味是什么味?普洱茶为何会有水味?...查阅全文
普洱茶的躁感从何而来?有哪些原因?
日期:2018-12-27 09:49:30 点击:135 好评:0
普洱茶的躁感从何而来?...查阅全文
茶汤为什么能品尝出鲜、甜、苦、涩
日期:2018-12-25 10:46:12 点击:109 好评:0
喝茶的时候,敏感的舌头能迅速将茶汤里的滋味传达给大脑,这样我们就会产生满足或者享受的感觉。但是,舌头所尝到的滋味究竟是什么物质呢? 茶汤中的呈味物质归纳起来可分为:糖类、氨基酸、酚性物及其氧化产物(主要为茶多酚)、嘌呤碱(以咖啡碱为主)、有机酸和茶皂素等...查阅全文
帕沙茶区茶叶特征
日期:2018-12-22 16:00:52 点击:183 好评:0
【帕沙特征】 第一泡至三泡汤色为青绿色,香气高扬,水路比较细,喉咙没有干燥感,反而很清爽,舌面回甘 生津很好,能感觉到一点苦味,涩味也很轻,化得比较快。 第四至八泡汤色还是青绿色,香气高扬,汤水柔软,舌面回甘生津持续,层次变化明显,有苦味,基本感觉不到...查阅全文
喝茶时舌尖发麻,是茶不好还是农药超标?
日期:2018-12-22 12:30:09 点击:85 好评:0
喝茶时舌尖发麻,是茶不好还是农药超标?...查阅全文
茶汤滋味形成的主要物质有哪些
日期:2018-12-18 17:23:48 点击:1456 好评:0
常听说不苦不涩不是茶,苦涩本是茶的原味,古代称茶为苦茶是早已得到印证的。但品茶的人肯定不是在品尝苦涩,而是在品尝茶带来的回甘生津,体验茶汤对味蕾的冲击。茶的回甘生津是源于茶的苦涩。一、茶叶的主要成分及其茶汤滋味构成有哪些?...查阅全文
普洱茶有哪些香?普洱茶有五种香,此香最真,属木
日期:2018-12-18 09:16:04 点击:188 好评:0
普洱茶有五种香,此香最真,属木...查阅全文
玩茶必杀技
日期:2018-12-15 17:08:16 点击:220 好评:0
判断一款茶的好坏,最关键的一招是品茶汤。在喝茶时,如果遇到了如下一些味道,可不是一次好的体验哦。 苦涩味 茶叶本身就会存在苦味,而如果出现苦涩味,主要看入口后是否快速化开。如果一直散不开的话,那这个茶应该就不是成功的茶了。出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩...查阅全文
茶里的“酸味”
日期:2018-12-15 16:14:46 点击:110 好评:0
经常喝茶的茶友们,可能常听到武夷酸、观音酸、熟普酸等等这样的说法。那么,你是否也品尝过茶中的酸味呢?这些酸味又是从何而来呢? 可能会有人认为,茶汤发酸是因为茶的质量不好。其实,并非如此。茶叶中含有的物质中,有三分之一是呈现酸性的。 茶叶中的酸味,可以分...查阅全文
熟茶的“厚度、润度、滑度”是如何体现的?
日期:2018-12-15 10:44:44 点击:230 好评:0
熟茶的“厚度、润度、滑度”是如何体现的?...查阅全文
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图文解说
古树茶之涩感
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昔归普洱茶特点
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深度分析普洱茶的29种气味
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普洱茶的水生香
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普洱茶的水即香
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兰香型普洱茶
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普洱茶指标之口感
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老曼峨的甜、苦
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<b>不同茶的不同香气</b>
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普洱茶入口的“滋味”
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普洱茶的茶香
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普洱茶的滋味之美
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也谈普洱茶的青香
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品茶的三个层次
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六大名山普洱茶的口感特点
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普洱茶的滋味感受
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普洱茶的甘甜与陈香
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茶的各种"韵"
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饮茶的口感划分
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品饮普洱茶茶汤入口的感受
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茶叶的收敛性与刺激性
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普洱茶的多种味道
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普洱茶熟茶的酸味
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普洱茶的喉韵如何品味
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