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干燥温度对普洱茶品质及香气的影响
日期:2018-05-18 13:53:10 点击:176 好评:0
华南理工大学轻工与食品学院刘通讯、谭梦珠研究了添加丙氨酸和木糖促进普洱茶的发酵进程,并探索了不同干燥温度(晾干、40℃、60℃、80℃、100℃、120℃)对出堆普洱茶品质及香气成分的影响。...查阅全文
普洱茶仓储香气
日期:2018-05-18 13:49:08 点击:147 好评:0
普洱茶的香气来自于茶叶自身的内含物质、工艺制程以及仓储转化的协同作用,绝非是靠着想当然的混种沾染。茶友在品饮普洱时会用自己记忆中最为类似的味道对茶汤香气进行勾勒,故而有了樟香、枣香、参香等对普洱香气的描述。...查阅全文
什么是茶气?茶气强劲又是一种怎样的体验
日期:2018-05-13 11:41:19 点击:203 好评:0
“茶气”是喝茶圈子常用的名词,我们常见到人们一番冲泡细品浅酌之后评论:这茶好“茶气很足、这茶气很正”。那么什么是茶气呢?茶气对普洱茶品茗具有极重要地位,也是普洱茶最主要特色之一。...查阅全文
普洱茶茶汤浓淡度和饱满度有什么区别
日期:2018-05-11 11:34:58 点击:139 好评:0
有的茶,滋味浓,价格也便宜,而有的茶,明明喝着淡,价格却贵得出奇。于是,很多朋友都奇怪为什么这么淡的茶值这个价格?我们就一起看看这其中究竟有些什么讲究吧!...查阅全文
夏季喝茶比冬天寡薄是怎么回事
日期:2018-05-09 15:19:35 点击:82 好评:0
过了立夏,天气一天天热起来,这时候喝点生茶清热解暑,真真是极好的。但是也有茶友反映说:同一款茶,夏天喝的时候,它的香气、滋味似乎都没有冬天的醇厚,甚至有时喝起来水寡水寡的,这是怎么回事呢?...查阅全文
​普洱茶口感熟茶之气韵
日期:2018-05-09 10:36:55 点击:155 好评:0
大家为什么喜欢喝茶,首先源于它那独有的令人愉悦,舒缓的山野之气。无需造作,真实呈现,个性鲜明。但是当茶友首次接触到新制熟普时,他们通常较为快速捕捉到的是 —— 嗯?有一点点霉味?...查阅全文
细谈普洱茶生津效果形成良好喉韵感
日期:2018-05-08 15:26:17 点击:205 好评:0
生津是口腔中分泌出唾液。在中国传统的养生中,唾液是无上至宝,有“延寿浆”之美誉。口中生津一方面可以解渴舒顺,另一方面可以滋润自己的生命。品饮茶汤后生津,不但能舒顺喉韵,滋润口腔,营养生命,更能提供品茗的精神意境。...查阅全文
如何感受普洱茶的层次感
日期:2018-05-08 14:17:39 点击:116 好评:0
层次感是用来品评茶汤香气和滋味在口腔中不断变化转变的感觉。由苦化甘、口中有茶香蕴,在同一泡茶中先后出现。这三点教会你如何感受普洱茶的层次感?...查阅全文
普洱茶怎么喝?这个关键环节不可缺少
日期:2018-05-04 14:18:59 点击:207 好评:0
普洱茶怎么喝?很多茶友总是习惯去探讨茶汤的浓强度、浓稠度,以及生津回甘的力度,却往往忽略了关键的一个环节,那就是“闻茶香”。...查阅全文
老茶客说的“勐海味”究竟是啥?
日期:2018-05-02 11:27:44 点击:206 好评:0
勐海味形成的三大要素为:勐海料、勐海发酵、勐海仓储。勐海发酵是主要关键,酿酒发酵同理。熟茶发酵是微生物参与的结果,勐海的气候为微生物繁殖提供了舒服的环境。然而,勐海茶区的微生物菌群及其生长环境难以复制。...查阅全文
有的普洱茶苦涩味“不能化”的原因
日期:2018-05-02 11:22:38 点击:95 好评:0
好的普洱茶苦涩能化,并回甘回甜,越好的茶化的越快,回得越快,它那种“苦”是苦凉的、打开的。像古树茶,苦涩味消失的很快,马上回甘回甜,而且甘甜长时间停留在口腔,令人感觉舒服、愉悦。...查阅全文
为什么有的普洱茶会越喝越干
日期:2018-04-28 13:50:25 点击:215 好评:0
很多喝普洱茶的人都会遇到这样的一种情况,就是有的普洱茶不但不解渴,而且还会越喝越干,那这究竟是怎么回事呢?是什么原因造成这种干的呢?下面就让我们具体来看一看。...查阅全文
普洱茶山头冰岛五寨古树普洱茶的特点及区别
日期:2018-04-27 10:37:35 点击:162 好评:0
冰岛在勐库镇的最北部,离勐库镇33公里,与临沧市南美乡接壤,乘车从勐库镇出发沿南勐河而上,不用一个小时便可到达冰岛寨。了解勐库冰岛茶,先了解冰岛村有五个寨子组成,他们是冰岛、地界、南迫、糯伍、坝歪统称为冰岛村。...查阅全文
为什么说普洱熟茶有厚重感
日期:2018-04-25 13:51:28 点击:180 好评:0
普洱茶的历史源远流长,独有的历史的厚度和时间的香浓感。普洱熟茶有茶类中最长的生产时间,长达数个月的发酵,让茶汤体现出来什么样不同寻常的魅力呢?...查阅全文
普洱茶山头老班章的口感到底是苦还是涩呢
日期:2018-04-24 09:19:54 点击:103 好评:0
我们说到关于老班章有人说苦,有人说涩,但也有人说其实老班章不是苦不是涩而是一种非常特别的味道,简单地说就是霸气。还有人说老班章的茶也分苦甜,那么老班章苦茶与甜茶的划分界限是怎样的呢?...查阅全文
普洱茶梗你知道它对茶叶口感的影响有多大吗
日期:2018-04-23 13:03:38 点击:169 好评:0
在很多茶友眼中,普洱茶中有茶梗,就意味着茶叶品级低劣,毕竟看一下那些名优绿茶,全是鲜嫩的芽头。但是在普洱茶中,茶梗又是怎样的存在?有多少茶友,对它存在偏见与误解?...查阅全文
茶的口感滋味品过才知道
日期:2018-04-22 10:37:13 点击:91 好评:0
茶最后的味道是喝茶人添加上的,是喝茶人自己的创作。茶之魅力,在其味,在其韵,在其泡,在其市井化,也在其艺术化。著名的茶道二十四品:人品、茶品、水品、火品、茶器品以及茶室品,每品细分四品,共计二十四品。...查阅全文
茶香是由什么构成的?茶香应该怎么嗅如何品?
日期:2018-04-20 11:10:20 点击:112 好评:0
茶香,是很多人爱上茶的原因之一。同时,茶香也是茶最迷人的地方。我们只知茶香可以闻,却不知它同样可以品。那么,茶香是如何被品出来的呢?...查阅全文
喝茶“茶气足”到底是一种什么样的体验
日期:2018-04-20 10:43:25 点击:140 好评:0
我们在喝茶时,常听到“茶气足”这个词。但是对大部分普通茶友来说,喝茶能感知的往往是“苦不叮嘴,涩不挂舌”这八个字,而对所谓的“茶气”是很难有一个确切的感知和理解的。 ...查阅全文
为何不要把普洱茶口感苦、浓、涩味混为一谈
日期:2018-04-19 14:08:11 点击:149 好评:0
普洱茶的“浓”:茶味的浓是指茶一入口,便飞快占领口腔各个部位,使之全部充满此种茶的味道,再马上去喝其他的茶便索然无味了。...查阅全文
普洱茶好不好喝香气很重要
日期:2018-04-18 14:24:24 点击:174 好评:0
上万元一斤与几百元一斤的茶,口感千差万别。但其具体的表现是香气的不同,喝茶是嗅觉与味觉的享受,但其中嗅觉是品茶的重中之重。...查阅全文
普洱茶口感“燥感”的形成原因
日期:2018-04-18 10:23:09 点击:91 好评:0
普洱茶的“燥”有轻有重,轻症大多属正常现象;而严重的燥感甚至会表现有吞咽困难、紧缩发痒等不适症状,让人觉得烦躁不安,我们称之为“锁喉”。...查阅全文
普洱茶口感喉韵“甘、润、燥”
日期:2018-04-16 15:31:48 点击:124 好评:0
茶最原始的用途是作为药用,尔后再用来解渴。解渴的首要条件,就是喉头得以滋润,立即解除紧箍的干涸。喉韵一向都是最受品茗者的青睐,尤其较资深的品茗高手,也多极重视喉韵特色。普洱茶的喉韵可以分为甘、润、燥三方面。 ...查阅全文
易武普洱茶口感滋味是什么样的
日期:2018-04-16 15:26:21 点击:191 好评:0
第一次喝到传说中易武春天的大树茶,我指的是那种刚刚从茶树上采摘下来,经过杀青(在铁锅里翻炒),揉捻,晾晒之后的毛茶,味道实在难以接受,是白菜腐烂后的怪味,因为没有人引导所以从心里不喜欢。...查阅全文
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图文解说
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<b>普洱茶改变生活</b>
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 怎么品鉴普洱茶?
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冰岛是云南山头茶的言论的“领
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普洱茶品饮之茶汤篇
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普洱茶品饮之香气篇
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普洱茶品饮之滋味篇
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一款优质普洱茶形成的条件
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<b> 品普洱</b>
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<b>普洱茶的喉韵与茶气</b>
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<b>品味班章</b>
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劣质茶典型口味之苦涩味
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劣质茶典型口味之味道过淡
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劣质茶典型口味之青味重
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劣质茶典型口味之焦味重
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劣质茶典型口味之霉味
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劣质茶典型口味之闷味
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