当前位置:普洱茶 > 普洱茶研究 > 普洱茶口感研究 >
普洱茶不一样的“涩”
日期:2018-07-15 17:07:00 点击:159 好评:0
同样是涩,普洱茶却表现不同: 有的涩,表现明快而有活力,有的涩却粗糙不堪; 有的涩,茶汤入口立刻表现出来,有的却要入口之后过段时间才表现出来; 有的涩,茶汤入口后渐渐加强、滞留不化,有的却如同电流,转瞬即逝,或有回甘; 有的涩,表现在上颚,有的在舌面不同...查阅全文
茶中的哪些内含物质导致了回甘?
日期:2018-07-15 11:40:33 点击:114 好评:0
茶与水的相融,能使茶汤口感变化那么大。很多人在喝茶的时候,茶汤进入口腔时,觉得口腔里面有点苦,又有点涩的感觉,苦涩之后还会有点回甘的感觉,也不知道这个是怎么回事。...查阅全文
泡茶时一个小细节即可品出仓味与陈味的区别
日期:2018-07-13 11:01:21 点击:119 好评:0
泡茶时,一个小细节即可品出仓味与陈味的区别。作为北方人可能对陈味、仓味以及霉味不是特别能区分出来,今天就和大家说说如何区分仓味和陈味。...查阅全文
普洱茶“挂杯香”是好茶的象征吗?
日期:2018-07-12 10:31:20 点击:102 好评:0
商家一般洗完了茶都会把洗过一次的公道杯拿起来给自己闻一下香气,一般都会说这款茶香气挂杯很明显。然而这个挂杯香到底是不是好茶的标准呢?...查阅全文
入口即化的普洱茶你喝过吗?
日期:2018-07-12 10:29:54 点击:172 好评:0
有些老茶人跟别人说自己家的茶很好喝,基本上可以达到入口即化。很多人自称喝了许多年茶,也算是喝过百家茶了,但是从来都没有过入口即化的感觉,这是为什么呢?...查阅全文
新的普洱生茶和普洱熟茶口感怎样?怎么辨别呢?
日期:2018-07-11 10:56:11 点击:111 好评:0
普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶,新的普洱茶,自然是有新的普洱生茶和普洱熟茶。有很多朋友都喜欢新茶,但是并不知道怎么去识别新的普洱生茶和新的普洱熟茶。...查阅全文
了解一下普洱茶的层次度与粘稠度
日期:2018-07-11 10:29:38 点击:101 好评:0
就普洱茶而言,层次指的是茶汤进入品饮者口腔中的变化,以及茶汤在每一泡之间的变化。这一变化,涉及到上面所述的香气、生津、回甘。层次度的精髓在于变化。...查阅全文
感受到普洱茶的“香甜”
日期:2018-07-10 14:58:58 点击:206 好评:0
普洱茶的甜味物质主要有两大类:糖类、天然含氮化合物(氨基酸)。虽然普洱茶中的甜味物质的含量不是很高,也不是茶汤的主要呈味物质,但正是这类甜味物质的存在对普洱茶的苦涩味起到了一定的掩盖和调和的作用,对茶汤滋味以及初制过程中茶叶香气的形成有一定的帮...查阅全文
一杯层次丰富的普洱茶该有什么样的表现
日期:2018-07-10 11:24:12 点击:196 好评:0
一成不变的事物总给人以刻板、乏味的印象,喝茶也是如此,层次丰富的茶汤总是能在难以预测的口感变化中,让茶客惊喜、着迷、越喝越不愿停杯。...查阅全文
以香扬水柔见长的易武茶会不会有苦涩味
日期:2018-07-10 11:22:05 点击:160 好评:0
易武茶区的生态和植被条件优越,尤其是国有林里的茶叶,因为远离村庄,茶树和原始森林混生,极少受人为干预,因此茶汤的质感、冲击力和山野韵都非常强烈,这恰恰颠覆了多数茶友对易武“甜”、“柔”的印象。...查阅全文
什么是普洱茶的协调性?如何理解普洱茶的协调感?
日期:2018-07-10 11:20:13 点击:185 好评:0
评价一款普洱茶的优劣,我们常用到的指标有汤感、水路、冲击力、韵感、生津、喉韵、回甘回甜以及协调感。如果评价一款茶协调感好,那么这款茶的整体品质也差不到哪去,那么要如何理解协调感这个词呢?...查阅全文
普洱茶陈味不等于陈香——“陈香”是什么香
日期:2018-07-10 10:18:01 点击:80 好评:0
提起普洱茶,相信大部分茶友会想到其最大的特点——越陈越香。的确,普洱茶是后发酵茶,在正确合理的存储条件之下,其内含物质会继续进行发酵转化,使得普洱茶在合理期限之内滋味不断提升,从而具有岁月赋予的陈香陈味。...查阅全文
普洱茶品饮之神韵
日期:2018-07-09 13:52:37 点击:190 好评:0
自然、质朴与率真是普洱茶最真实的神韵。自古以来,无论是唐代的煎茶、宋代的点茶还是明清的泡茶,都十分强调茶汤应香、色、味俱全,并保持真味,而茶味以甘润为上,苦涩为下,茶本身就有真香,真色,真味,只要稍微有点污染,就会使失去茶叶的真味,同时,...查阅全文
入口即化的普洱茶你喝过吗
日期:2018-07-08 14:05:18 点击:97 好评:0
有些老茶人跟别人说自己家的茶很好喝,基本上可以达到入口即化。很多人自称喝了许多年茶,也算是喝过百家茶了,但是从来都没有过入口即化的感觉,这是为什么呢?...查阅全文
茶汤入口能判断存贮年份、山头和树龄信息吗?
日期:2018-07-08 10:09:19 点击:60 好评:0
对于很多老茶客来说品一款茶,在入口的时候就开始判断茶叶的存放年份、产地和树龄信息,那这些信息真的通过口感和茶叶的外观等方面可以判断吗?...查阅全文
为什么普洱熟茶能够生津回甘呢?
日期:2018-07-05 13:15:55 点击:107 好评:0
我们喝茶的时候常常聊起茶汤带给感官的感受,喝生茶时都说生津回甘,喝熟茶就换成醇厚顺滑。那么熟茶是不是不能生津回甘呢?其实,熟茶不但能够生津回甘,而且必须生津回甘。...查阅全文
品普洱茶之感受
日期:2018-07-04 11:37:17 点击:141 好评:0
茶叶一般说都要喝新鲜的,但普洱茶是茶叶中惟一具有生命力的茶叶,它可以在自然中呼吸,在空气中持续发酵,存放越来越久茶香越醇,所以说它是能喝的古董。 新制成的普洱生茶和熟茶有生涩或烟火味;3-5年普洱茶气味平淡或没有杂味;陈放5-10年的茶开始出现甘...查阅全文
普洱茶锁喉口感
日期:2018-07-04 11:36:39 点击:61 好评:0
普洱茶锁喉口感:品茶过后,咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不舒适感。 普洱茶锁喉口感主因有六,导致的锁喉感觉各有差异。 1、高冲 冲泡时高冲,包括出泡时高冲于公道杯,都会产生锁喉现象。 2、紧压茶未醒 紧压茶拆剥后,未经适当时间与环境...查阅全文
普洱茶口感之“薄厚”
日期:2018-07-04 11:36:13 点击:190 好评:0
我们在冲泡茶时,如果茶析出不够,茶汤会现水味。但茶汤够析出后,继续浸泡,会过浓。冲泡茶怎么最适合呢?就是茶水刚达到交融,而又恰好不现水味。如果我们能保持每泡析出一致,浓淡一样,那么这道茶可冲最多泡,或说最耐泡。如果照这种方法冲泡内含物质丰...查阅全文
普洱茶的成分和口感
日期:2018-07-04 11:33:42 点击:172 好评:0
口感:人类舌头味蕾能分辨的基本味道只有酸、甜、苦、咸、鲜五种,这是人类适应自然的结果。酸味提示食物可能腐败,甜味是碳水化合物,苦味警告食物可能有毒,咸味是体内酸碱平衡的需要,鲜味是蛋白质(氨基酸)的表现。其他的味道是由这五种基本味道组合而...查阅全文
什么是普洱生茶的正常口感?
日期:2018-07-03 13:47:30 点击:153 好评:0
普洱茶,很多人喝不懂,开始以为主要是老茶和熟茶水太深,于是去追貌似“容易喝懂”的新生茶(有人叫它毛茶),谁知追到山头大树旁,追到茶农炒茶锅边,还是没整明白,生茶咋还有那么多滋味啊?...查阅全文
描述喝茶口感有哪些词?看懂这些词你离喝茶高手就不远了
日期:2018-07-03 10:18:01 点击:83 好评:0
现在提倡茶文化,几乎每个人身边都回有几位品茶高手,每每喝茶时,张嘴“回甘”、闭嘴“层次感”,顿时觉得对方特专业、水平真高。其实,这些词理解起来非常简单,一般说来可以从下面几方面来描述:...查阅全文
苦涩味持久不散也分着两种
日期:2018-07-02 17:04:32 点击:171 好评:0
茶通常都会有苦涩味,不能化就是指苦涩后不会甘甜,苦涩长时间停留在口腔。好的茶苦涩能化,并回甘回甜,越好的茶化的越快,回得越快,它那种苦是苦凉的、打开的。像老班章茶,一喝下去很苦,苦到喉咙,但苦一瞬间消失,马上回甘回甜,而且甘甜长时间停留在口腔,令人感...查阅全文
茶韵不足的原因:制作过程中出现的问题
日期:2018-07-02 14:00:23 点击:145 好评:0
为迎合市场快速销售需求而言的新生普洱茶,以延长萎凋时间,使得茶品转趋黄茶、红茶的茶性;或是制程中温度过高,转向绿茶的风格新茶陈款式茶品且鲜香过度追求香气的表现,这样的普洱茶由于过早试放茶质能量,丧失茶叶后期韵味表现,具体的现象例如:耐泡度...查阅全文
  • 首页
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 下一页
  • 末页
  • 711686
图文解说
普洱茶级别越高越好喝吗
普洱茶级别越高越好喝吗
收藏普洱茶以口感论高下
收藏普洱茶以口感论高下
普洱茶的魅力:茶气
普洱茶的魅力:茶气
<b>普洱茶的回甘</b>
普洱茶的回甘
解析:黑茶香味的转化
解析:黑茶香味的转化
口感研究:茶汤鲜昧从何而来
口感研究:茶汤鲜昧从何而来
探究竹筒烤茶品质的形成机理
探究竹筒烤茶品质的形成机理
<b>品评普洱茶之品茶步骤7法</b>
品评普洱茶之品茶步骤7法
<b>探究不同贮藏时间的普洱茶香气</b>
探究不同贮藏时间的普洱茶香气
月光白的口感及评价
月光白的口感及评价
普洱茶香气独到之处
普洱茶香气独到之处
普洱茶涩而生津
普洱茶涩而生津
古树茶之涩感
古树茶之涩感
看水路知茶味
看水路知茶味
普洱茶的生津
普洱茶的生津
普洱茶的喉韻
普洱茶的喉韻
是什么影响了普洱茶的甜度、茶
是什么影响了普洱茶的甜度、茶
品普洱茶的几个时机
品普洱茶的几个时机
普洱茶苦味 分为两种
普洱茶苦味 分为两种
漫谈古树茶与涩感
漫谈古树茶与涩感
茶滋味的十四种类型
茶滋味的十四种类型
六大茶系各有千秋
六大茶系各有千秋
普洱茶品饮关键
普洱茶品饮关键
普洱熟茶的水味与仓味
普洱熟茶的水味与仓味
热点排行
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
中国普洱网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号