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普洱茶之陈韵、陈味、老味、陈香
日期:2019-05-11 16:48:31 点击:152 好评:0
陈韵,陈味、老味、陈香,看着这几个词,第一反应就是头大!好像这几个词都跟年份有关?年份要久了才会可能用以上这几个词来描述?对于生茶,是的,大滇的个人看法的确如此,而对于熟茶,则非也。 陈香味在发酵中就有体现。在评鉴普洱茶熟茶新茶的时候,就有提到陈香,...查阅全文
导致普洱茶“发酸”的原因
日期:2019-05-10 14:35:36 点击:175 好评:0
滋味发酸是普洱茶品质大忌,是含有较多氢离子、PH值小于5的茶汤所表现出来的味道。 导致普洱茶发酸的原因主要有: 一是茶叶里本身含有的酸味物质造成 二是渥堆时潮水(回水、补水)过多,由于急功近利造成发酵时间短,程度偏生所致。 茶叶的酸味物质是味感呈酸性的物质...查阅全文
"挂杯香"是什么?越香茶的质量就越好吗?
日期:2019-05-10 10:50:41 点击:64 好评:0
"挂杯香"是什么?越香茶的质量就越好吗?...查阅全文
熟茶的回甘有何特点?
日期:2019-05-08 13:57:37 点击:61 好评:0
熟茶也会回甘,与生茶的回甘相似,但区别比较明显。...查阅全文
普洱茶味觉的音乐
日期:2019-05-08 11:16:55 点击:203 好评:0
普洱茶是历史名茶,它诞生于世界茶乡云南这块得天独厚的沃土之中,又经过了几百年的发展演变。普洱茶的得来是一个美丽的错误,也是一种历史机缘,更是一种必然中的偶然。 我们常说,普洱茶是有生命的,品饮普洱茶是一门艺术,这在很大程度上是针对普洱茶的气而言。 什么...查阅全文
很涩的茶利于生津吗?
日期:2019-05-05 16:41:31 点击:84 好评:0
很涩的茶利于生津吗?...查阅全文
普洱茶的生津有哪些表现?“生津”的四种标准!
日期:2019-04-27 10:48:08 点击:178 好评:0
“生津”的四种标准,你一定要知道!...查阅全文
地理环境的不同所产茶业的口感滋味也不同
日期:2019-04-24 14:31:28 点击:157 好评:0
红酒论酒庄,普洱讲山头。云南普洱茶由于的地理环境的不同所产茶业的口感滋味也不同。 从历史上的茶马古道开始便以山头的名称来界定特定口感的普洱茶... 老班章你真正了解普洱茶吗? 自古以来,老班章村民沿用传统古法采用人工养护古茶树,遵循民风手工采摘鲜叶,土法日...查阅全文
喝普洱茶时都在讲喉韵,那喉韵是一种什么样的感觉?
日期:2019-04-23 14:53:43 点击:98 好评:0
喝普洱茶时都在讲喉韵,那喉韵是一种什么样的感觉?...查阅全文
普洱茶的“粘稠度”是什么,怎么能喝出来吗?
日期:2019-04-11 09:13:08 点击:136 好评:0
普洱茶的“粘稠度”,你能喝出来吗?...查阅全文
茶汤饱满度说的是什么?
日期:2019-04-09 10:02:40 点击:87 好评:0
茶汤饱满度说的是什么?...查阅全文
浅谈茶中苦涩
日期:2019-03-29 16:49:16 点击:113 好评:0
茶叶中都带有苦涩味,但不同茶品苦涩感轻重表现不同,这其中的原因很复杂,不能简单的认为茶叶内含物质多少不同的关系,更不能把这作为区分于古树与台地的划分标准。 苦涩感不同有可能是茶区不同、包括光照充足与否、光照时间长短不同、光照强弱不同,都会有影响。其次...查阅全文
普洱茶的茶气与茶性是怎么来的?它们又有怎样的特点?
日期:2019-03-29 11:08:12 点击:80 好评:0
普洱茶的茶气与茶性是怎么普洱茶的茶气与茶性是怎么来的?...查阅全文
普洱茶树龄与口感之间的微妙关系
日期:2019-03-28 17:11:56 点击:113 好评:0
千年以上的古茶树,极其稀有,野生的古茶树,一般胸径50cm、胸围160cm、树高15m以上。千年以上的古茶树叶大、粗壮、叶脉鼓出,叶缘锯齿深,叶脉9--16对之间,与现代茶园栽种的大叶种叶脉(6-9对之间)完全不同。持嫩度高,一芽两叶,一般重0.5~1g,是一般古树茶的三倍重。...查阅全文
只要愿意 每一个人都懂得品茶
日期:2019-03-28 16:48:24 点击:74 好评:0
喝茶是平常事,喝法也很多,从简单的在大杯子热水中扔一把茶叶,到宗教仪式般的日本茶道,各适其适。 这几年中国大陆茶风渐起,讲究品茶的人越来越多。一杯为品,两杯解渴,三杯是饮牛的说法广泛流传。又有各路高人出没于网络世界,评茶论道,玄妙难测。于是有一些喝茶...查阅全文
喝普洱茶不能忽视的“汤感”
日期:2019-03-26 10:50:52 点击:143 好评:0
汤感,是喝普洱茶过程中的一个重要感觉,对于初次饮普洱茶的人来说,茶的汤感往往容易忽视,原因之一是喝惯其它茶类茶水,品的是茶叶鲜香或工艺提香所及的浮香,喝过就完了没有记忆。 所以要将汤感单独的拿出来讲,是为了让茶友对普洱茶产生更加深刻的印象,从而更加客...查阅全文
普洱茶三个方面的喉韵
日期:2019-03-26 10:50:06 点击:161 好评:0
茶原始的用途是作为药用,尔后再用来解渴。解渴的首要条件,就是喉头得以滋润,立即解除紧箍的干涸。喉韵一向都是最受品茗者的青睐,尤其较资深的品茗高手,也多极重视喉韵特色。 普洱茶的喉韵可以分为甘、燥、润三方面。 【甘】 是普洱茶汤带来的喉部回甘的喉韵,是所...查阅全文
茶中苦涩
日期:2019-03-23 17:29:44 点击:129 好评:0
茶叶中都带有苦涩味,但不同茶品苦涩感轻重表现不同,这其中的原因很复杂,不能简单的认为茶叶内含物质多少不同的关系,更不能把这作为区分于古树与台地的划分标准。 苦涩感不同有可能是茶区不同、包括光照充足与否、光照时间长短不同、光照强弱不同,都会有影响。其次...查阅全文
普洱熟茶的各路香型
日期:2019-03-23 17:21:01 点击:175 好评:0
普洱熟茶的各路香型 1、枣香 枣香的形成需要相对粗老的叶片发酵制作,青壮细嫩的茶箐是发酵不出枣香的,所以,枣香型的普洱茶最常见的就是老梗老叶子的比例相当的多,也是普洱茶中比较低档的品类。枣香还可以分为:生枣香、熟枣香、黑枣香。 印象当中不少砖茶是如此,甚...查阅全文
普洱茶回甘与回甜的区分
日期:2019-03-23 17:11:02 点击:84 好评:0
随着普洱茶行业的发展,品饮普洱茶的人浩如烟海,在品饮的过程中,很多茶友(特别的普洱茶新手)就不知道什么是回甘?什么是回甜?下面就一起来了解普洱茶回甘与回甜是怎样区分的。 什么是回甘? 普洱茶的回甘又称为喉韵,当茶汤入喉时,收敛性与刺激性逐渐消失,唾液慢...查阅全文
古树茶越喝越甜的原因
日期:2019-03-23 17:03:12 点击:119 好评:0
生活中,80%的人都喜欢古董,其实,普洱茶也不列外,许多茶友都喜欢喝古树普洱茶,那原因何在呢?古树普洱茶有越喝越甜,甜儿不腻,香甜并存的口感! 那么,古树普洱茶越喝越甜的原因何在?然而有些古树茶几泡之后茶汤就寡而无味了呢?其实这和茶树的树龄有关,云南普洱...查阅全文
茶汤品饮的内涵分析
日期:2019-03-21 15:28:32 点击:124 好评:0
所谓茶汤品饮的内涵分析,在此,仅限于赏茶里的茶汤部分。其他如茶叶的外观、茶叶的冲泡过程、叶底的审识,甚至于茶汤的颜色,都不包括在内。 喝茶时我们最先会注意到的是茶汤的稠度。 所谓稠度是指茶叶水可溶物溶解在这杯茶汤中的多寡。我们经常说:这茶泡浓了,是指茶...查阅全文
普洱茶泡浓了会是什么味道呢
日期:2019-03-21 15:25:50 点击:121 好评:0
现在喝茶,一般都喜欢泡淡些喝,很多茶叶方面的资料也好,商家也好,都是这样子宣传的,为什么呢?泡淡些好喝,甜润。我很好奇,那普洱茶泡浓了会是什么味道呢?浓饮普洱茶是一种怎样的感受呢?影响茶叶浓度的因素有哪些呢? 普洱茶汤浓了,生茶会出现这种情况:1、苦涩...查阅全文
普洱茶生茶、熟茶的口味
日期:2019-03-19 14:53:08 点击:132 好评:0
普洱茶生茶、熟茶的口味? 普洱茶生茶:新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有苦味,涩味,汤色较浅或黄绿,生茶可清热去火,适合夏天喝,而且长期收藏具有时间越长,品质越佳的特点。 普洱熟茶:普洱...查阅全文
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图文解说
古树茶之涩感
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昔归普洱茶特点
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深度分析普洱茶的29种气味
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普洱茶的水生香
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普洱茶的水即香
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兰香型普洱茶
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普洱茶指标之口感
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老曼峨的甜、苦
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<b>不同茶的不同香气</b>
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普洱茶入口的“滋味”
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普洱茶的茶香
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普洱茶的滋味之美
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也谈普洱茶的青香
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品茶的三个层次
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六大名山普洱茶的口感特点
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茶叶的收敛性与刺激性
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普洱茶熟茶的酸味
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普洱茶的苦涩味“不能化”如何
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云南普洱茶和滇红茶的感官边界
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普洱茶各山头的口感特性
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成品茶香气的类型
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懂香方能知茶
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茶中味道之“涩”的来源
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茶中味道之“鲜”的来源
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