普洱茶研究 / 普洱茶口感研究_普洱茶口感普洱茶香气怎么样普洱茶怎么泡香气好-中国普洱网

你喝的茶为什么有苦涩味
日期：2017-02-19 11:56:15 点击：188 好评：0

爱喝茶的朋友们在喝茶时，发现许多茶在饮用时带有苦涩味。随之，有些茶友便认为这种茶叶并非好茶。事实上，可以说，不苦不涩不为茶。全世界的茶，都一定会存在苦涩味，只是多与寡、明显与不明显的比例关系。所以，茶有苦涩味，再正常不过但前提是，要分清你喝的茶，这苦涩味的源头，到底是什么？茶叶本身呈味物质的作用茶叶的滋味是...查阅全文

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茶汤滋味大体上可归纳为十四种类型
日期：2017-02-17 10:59:15 点击：226 好评：0

中国茶叶种类繁多，因其制法、产地、品种以及鲜叶质量等因素的不同，滋味千差万别。虽然茶汤的滋味是感觉器官凭直觉地感受，但在长期总结实践中，大家对茶汤滋味的基本类型有了大致的区分。在众多茶叶生产和科研工作者多年的实践和研究积累的基础上，茶汤滋味大体上可归纳为十四种类型。 1.浓烈型一般用于描述绿茶的滋味。有清香和熟...查阅全文

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挂杯香浓烈是评判一款茶品质上好的标准吗
日期：2017-02-16 14:42:00 点击：94 好评：0

每个喝茶的人均有此体验，用鼻子嗅香是学茶的第一课，刚学茶的阶段乐此不疲，最习惯的动作就是闻普洱的挂杯香，往往会因为一款茶的持久不散的挂杯香而欣喜不已，并以此断定这就是一款好茶，而杯香孱弱的茶会被断然否定掉，可以说是靠鼻子带入了一个奇妙而神奇的普洱茶世界。那么，很多人不禁以疑惑好茶真的就一定挂杯吗? 挂杯香，顾名...查阅全文

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普洱茶是有多种香气的
日期：2017-02-15 18:44:29 点击：75 好评：0

不管喝不喝普洱茶，总听过这样的说法：普洱茶中会有一些很神奇的香味，也许不禁要问：一片小小的树叶怎么会如此神奇？然而，事实果真如此。普洱茶在香型上主要分为：兰香、枣香、荷香和樟香，不同的香味生成条件也不尽相同。樟香：云南许多茶山茶树与林木混生，而其中...查阅全文

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饮用普洱茶发酸的原因
日期：2017-02-15 18:43:16 点击：186 好评：0

饮用普洱茶时有酸的口感原因介绍如下： 1、口感发酸的问题很复杂，生茶熟茶都有可能出现，酸的程度也不尽相同。造成茶品发酸的原因，可能是产地和气候的因素，可能是制作工艺问题，也可能是入仓茶没有退干净。 2、一些生茶中带点酸，若酸味不重，却倒有一种梅子味的感觉...查阅全文

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普洱生茶中的花香
日期：2017-02-15 14:27:21 点击：145 好评：0

普洱生茶中的花香介绍如下：香是品茗中最表面性的鉴赏，口味香纯属嗅觉感官，也是最直接而且本能所及的。一般对香的品味接受之后，会直接产生那种愉快，且飘飘然的反应而感到满足。其中花香在普洱茶（生茶）中很常见，而且表现得多种多样。鲜爽花香，这种类型的花香虽可香得扑鼻，香得透墙，香得沁人心脾，但香得纯粹，单只是一种纯...查阅全文

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哪些因素会影响普洱茶的茶韵不足
日期：2017-02-15 14:20:36 点击：190 好评：0

陈年普洱茶暗香厚韵丰富与否，体现的是茶品质高低和附属价值。造成普洱茶韵不足的原因有很多，其中之一是茶树本身的质量问题；茶树龄小或生长在养分不足的土地上，必须依赖人工的肥料来补充成长所需，采摘这种类型茶树的叶子所制成的茶品，自然转化而成的茶韵也趋于单调。其二雨季来临，水分充足，茶树根含水量增加，茶叶成长快速，茶...查阅全文

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浅析普洱茶的清香
日期：2017-02-15 10:23:05 点击：159 好评：0

普洱茶是有气味的，其中某些香味是普洱茶的魅力和韵味所在，香味的高低、醇正、持久，很大程度上决定了普洱茶的价值。那么普洱茶都有哪些气味呢?这些气味都是如何形成的呢? 清香味这是普洱茶(生茶)以及晒青茶最常用的一个香气描述，以其有清鲜淡然之意，与浓郁芬芳截然不同，让人嗅来有素雅之感，如深山老林、广袤草原之气，无扑鼻之...查阅全文

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普洱茶的“回甘”究竟是因为什么呢
日期：2017-02-14 17:25:24 点击：141 好评：0

这茶刚喝下去苦，后来又变得甜的了。喝茶人常常称之为回甘。很多人也将回甘做为茶品质好坏的条件之一，但这回甘究竟是因为什么呢？到底能不能作为判别茶品好坏的因素呢？说到回甘，它主要由苦涩味与甜味共同作用形成的特定滋味，是一种入口时清甜微苦。这样的话，也...查阅全文

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嗅闻茶香通常是人对茶叶的第一印象
日期：2017-02-14 17:10:30 点击：147 好评：0

品饮一泡茶，人们主要通过嗅觉、味觉、视觉和触觉等感觉对茶（色、香、味、形）进行品赏。而人的嗅觉又非常灵敏，因而嗅闻茶香通常是人对茶叶的第一良好印象。 2、茶叶的香气主要是鲜叶中所含有的芳香物质和儿茶素的变化而产生。芳香物质因茶树品种、生产地理环境、肥...查阅全文

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谈一谈茶的挂杯香
日期：2017-02-13 16:02:26 点击：125 好评：0

在茶界，挂杯又称挂杯香，俗称杯底留香，即洗茶第一泡从公道杯倒挂后，趁热在杯口闻一下，然后等公道杯稍冷或晃几下再闻。首先，经常喝普洱茶的朋友都知道，普洱茶不以香气著称，而以滋味取胜。论香气，铁观音的香十分醇厚浓郁；而普洱茶的香，则像荷花一般缕缕幽香淡雅清幽。每个喝茶的人均有此体验，用鼻子嗅香是学茶的第一课，刚学...查阅全文

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普洱茶中的酸味怎么消除
日期：2017-02-13 11:20:45 点击：175 好评：0

茶叶制作不良或存放不好，都可能形成有酸味。这些带有酸味的普洱茶，每每经过三、五开冲泡后，有的酸味会逐渐减少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。现在生产的那些比较轻度发酵普洱砖茶，多半是有水味的。水味带给人稀弱败坏而不新鲜的感受，也是普洱茶品者所排斥接受的。普洱茶中的酸味怎么消除呢？下面就随...查阅全文

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普洱茶的“青味”及其变化
日期：2017-02-12 16:15:03 点击：216 好评：0

青味是自然界植物都具备的原味，所以普洱茶叶制作工艺上会出现杀青这道工序，一定的热化学变化除去青草味，杀青会散发水分让青味萎缩退化，显露香气。如果杀青适当嫩叶老杀老叶嫩杀;抖闷结合,杀透杀匀的话那青味会去掉大部分,茶汤香气丰满，青味消失。反之杀不透,青气...查阅全文

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为什么贵的茶反而口感很“清淡”
日期：2017-02-11 15:52:17 点击：165 好评：0

为什么贵的茶反而口感很淡？或者说为什么便宜的茶才做成重口味？作为一个茶行业从业人员经常会碰到的问题，就是面对一些新手经常说：这个茶这么淡，为什么值这个钱？面对这种情况该怎么回答？为了解答这个问题，首先我们澄清两个概念，叫做茶汤的饱满度和浓淡度。所...查阅全文

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茶叶的甜是由茶叶里“甜味物质”多少决定的
日期：2017-02-11 15:36:44 点击：214 好评：0

老黄片不多，该珍惜才是。有很多茶友从老黄片的甜衍生进而提出陈年老料普洱会比较甜。那么，事实真的是这样吗？茶叶的甜，是由茶叶里甜味物质的多少决定的。茶叶中含有不同的呈味物质，而茶叶的甜味物质，是茶叶里具有甜味感的物质的总称，对茶的苦味和涩味有掩盖和协...查阅全文

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普洱茶的异味通常有以下几种类型
日期：2017-02-11 15:14:16 点击：89 好评：0

如今的市场中，普洱茶依然火热，不少人会购买好的普洱茶回家品饮。但不少茶友会有这样的问题，那就是买了普洱茶以后拿回家喝时，总感觉有一些怪味，去询问商家却回答：有点异味很正常，事实真的就是如此吗？这里小编来为你解惑。普洱茶的异味通常有以下几种类型：一是...查阅全文

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喝懂普洱熟茶需要掌握5度1气
日期：2017-02-11 15:08:17 点击：240 好评：0

还记得小编刚开始喝普洱茶的时候，经常会有茶友说厚度，回甘，香气小编内心是崩溃的，不就喝个茶么？怎么需要那么麻烦？后来，喝的多了，慢慢的明白，喝茶不仅是喝茶，还是一种文化，甚至是一种社交货币。普洱熟茶虽没有普洱生茶的味道多变，但它还是有它独特的风味，如...查阅全文

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茶汤发酸是茶叶出了问题吗
日期：2017-02-09 16:36:11 点击：172 好评：0

不知道各位茶友有没有在喝茶的时候感到过酸味，有的茶友认为茶汤发酸肯定是茶叶品质有问题，好的茶叶怎么会有酸味呢？那究竟茶汤发酸真是茶叶出了问题，亦或是还有其他原因呢？茶叶属于植物，植物叶片内一般都会含有有机酸等酸性物质。据研究表明，茶叶含有大约3%的有...查阅全文

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以制茶的视角来发现那些具备高扬香气的茶叶
日期：2017-02-09 15:19:17 点击：241 好评：0

香气对于茶叶来说是重要的存在。充足的芳香类物质构成茶叶的基本特征，成为人们辨识茶叶的重要途径。在茶学专业上，香气又细分为香气类型、细腻程度，以及持久度。今天，我们将以制茶的视角，来发现那些具备高扬香气的茶叶，以及它们独特的美感所在。清爽的烘青绿茶常...查阅全文

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告诉您什么是普洱茶的苦与涩
日期：2017-02-09 11:38:44 点击：188 好评：0

中国是茶的故乡，中国人喝茶的历史已经有几千年之久了，饮茶习惯起源于神农、兴盛于唐宋，中国的茶文化融合了中国的古代儒学、道家、佛学多个学术派思想。茶文化内容博大精深，经过不断的演变与传承，中国茶文化已经传遍了全世界。茶文化内容也包含了它的苦与涩，全世界所有的茶都会有着程度不同的苦与涩味，或多或少或轻或重，很多茶...查阅全文

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好茶有三香你知道几个
日期：2017-02-08 15:03:42 点击：165 好评：0

古话有云：人过留名，雁过留声。好茶，也自然会茶过留香。爱喝岩茶的人都知道，好的岩茶都会三香合一，那三香到底是哪三香呢？细细品上一杯茶，它的香气徘徊于盖上、游荡于水中、徜徉于杯底。通俗来说，就是盖香、带水香、杯底香。喝上一口，便会立马被独特的香气包围。盖香杯底香带水香好茶有三香，究其原因，和得天独厚的自然...查阅全文

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普洱茶气味的形成
日期：2017-02-08 14:08:04 点击：212 好评：0

普洱茶是有气味的，其中某些香味是普洱茶的魅力和韵味所在，香味的高低、醇正、持久，很大程度上决定了普洱茶的价值。那么普洱茶都有哪些气味呢?这些气味都是如何形成的呢?下面一起来看看吧。 1、清香味这是普洱茶(生茶)以及晒青茶最常用的一个香气描述，以其有清鲜淡然之意，与浓郁芬芳截然不同，让人嗅来有素雅之感，如深山老林、广...查阅全文

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普洱茶部分气味的描述与解析
日期：2017-02-08 10:49:33 点击：114 好评：0

你知道普洱茶有哪些气味吗?下面就跟着小编一起来看看普洱茶的其中一部分气味吧。木香木香是普洱茶中非常普遍的一种香气，在熟茶中尤为突出，通过某些选择微生物接种技术加工出来的普洱茶(熟茶)会具有非常突出的木香。木香与花香蜜香的高扬不同，给人的感觉低沉温和，是利于普洱茶品质的香气。对普洱茶木香贡献最大的是-紫罗酮、-紫...查阅全文

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普洱熟茶的“润度”是一种怎样的体验
日期：2017-02-08 09:53:28 点击：133 好评：0

人的嗅觉灵敏过味觉，味觉灵敏过触觉，所以人们对香气的体会会强于对滋味的体会，对滋味的体会会强于对触觉的体验，但若仔细体验，会发现，其实，香气和滋味最初都是来自于触觉。比如鲜爽是一种气味，润是一种触觉感。很多老茶客都说好茶三要素：润，深，水生香。注意观察，大家会发现，所有生长环境更自然，周期更长的食品，其区别都...查阅全文