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茶友最关心的问题集锦(二)

时间:2023-10-13 11:20来源:董玥说茶 作者:董玥说茶浏览:
子非鱼 你好,不是说滇红是大叶种红茶吗,可是我看到好多不是大叶的滇红,想请问这是为什么? 答:大叶种是树种,我们通常采摘细嫩部分制作,所以不会看到粗大的叶片 大山 老师,存茶的纸箱外面有胶带粘缝子,要不要紧? 答:不要紧,纸箱本身有透气性和吸水性,纸箱不
普洱茶
子非鱼
你好,不是说滇红是大叶种红茶吗,可是我看到好多不是大叶的滇红,想请问这是为什么?
答:大叶种是树种,我们通常采摘细嫩部分制作,所以不会看到粗大的叶片
大山
老师,存的纸箱外面有胶带粘缝子,要不要紧?
答:不要紧,纸箱本身有透气性和吸水性,纸箱不要放在地上,放在架子上最好
烤鸭鸭
夏天了,喝柑普上火吗?
答:不会的,陈皮具有清肺去火、止渴生津的作用。
王泽
您好!看您的文章受益匪浅,想咨询一下:长霉分为几大类?白霉、黄霉、黑霉、昨日喝了一款1971年临沧云县干仓老生茶,毛料,2万一斤,几乎已经碳化!带木香,散料闻着木香很舒服,还长了金花?喝起来其实觉得不是很好喝,感觉就像放久了的老木头一样,不像喝茶了,请问:开金花是怎么回事?
答:普洱茶上的“金花”是通俗的叫法,更为专业而严谨的称呼是冠突散囊菌,而冠突散囊菌是一种对人体有益的有益菌,在茶叶中一般呈现为类似“米兰花”一样的金色、黄色的菌落。冠突散囊菌较多出现于黑茶茯砖之中。而相对于茯砖普洱茶的“金花”只有在特定的因素之下才会偶尔出现。
小苏
请教,普洱茶的苦是好还是不好呢?
答:新生茶多少都有点苦,有些苦入口后能迅速化掉,随之而来的是回甘生津(如老曼峨)。有些苦会一直留在口腔,这种就算不上好。
苹果
谢谢!我想问一下,就是在喝茶时经常能听到茶友们说茶王树,请问什么样的茶树能成为茶王树?
答:关于茶王树有两种说法:一种是经过茶科所检测认定的,直径、树干、树龄达到一定的标准才能称为茶王树。另一种是每个山头最大的一棵树,茶商茶友就把它称为某某山的茶王树。
好久不见
云南普洱茶比较好的主要产在哪座山呢?
答:每个产区都有很知名的山头,临沧有冰岛昔归;普洱有景迈山;版纳有老班章易武
黄金十载2017
普洱茶生茶做的铁饼,印有福字,很硬,做摆件行,是不是加了胶的,可以食用吗?
答:没有加胶的,但是这种工艺茶蒸的时候比一般的茶蒸得久,果胶物质溢出比较多。而且压制比较紧,建议不要喝,一般做工艺茶的原料品质都不太好,且长时间摆放,难免会吸收异味、杂味。
家有大厨
请问用紫砂壶泡茶,每泡茶水倒出后也不要揭盖吗?
答:如果茶叶是比较新的,就揭开。如果是年份久的老茶,就不用揭开的。
品茗品味生话
易武茶哪个寨子的性价比高些?谢谢!
答:易武的茶,一扇磨、张家湾相对高些。剩下的寨子都炒得很高了
品茗品味生话
请问临苍片区的茶哪个山头的茶涩味弱些?
答:冰岛、昔归的苦涩味都很弱。
小徐
老师你好,为什么新压出来的普洱生茶饼的口感跟生茶毛料不一样,没有毛料之前的香气和回甘
答:一是压饼的时候,香气有部分丧失,放一放就会恢复了(在制作的过程中,普洱茶有个沉默期,口感是不好的)。当然这些是在毛料和饼的原料是一样的情况下。
广韜
请问现在有没有真正的野生茶?如果有是不是茶饼黑褐色,有烟熏味?
答:有,但是很少。烟熏味和是不是野生茶没关系哦。烟熏味和制作工艺、存储有关。
临风
生普洱茶中的烟熏味是如何形成的?为什么大益 下关的一些大批量生茶也存在烟熏味?他们是如何做进烟熏味去的?
答:烟熏味和制作工艺、存储有关。新茶的话,通常是制作的时候导致的。
我总觉得老的普洱茶似乎少了新茶那般的鲜明个性,是我喝的老普洱不够好吗?还是我的品味有待琢磨?为什么老普洱这般地被捧?
答:老茶相对于新茶,口感更加圆润饱满,在苦涩生津方面确实不如新茶锋芒毕露,但仓储原料好的老茶,依然能保持丰富的层次变化和韵味,另有一番老韵陈香
 
(责任编辑:茶小仙)
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