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什么是普洱茶铁饼

时间:2017-06-12 16:03来源:一手茶农 作者:一手茶农浏览:
普洱茶区别于其它茶类的一个非常显著的特点,就是普洱茶大部分做成了紧压茶,由紧压茶再分,又分为铁饼和泡饼两种,铁饼非常紧实,泡饼则相对松些。 所谓铁饼,是采用特殊方法压制的七子饼,饼型扁平,压的非常紧实,后有乳钉,以其硬如铁、状如饼而得名。茶叶压制成铁饼后,茶与茶之间的空间就会变得很紧凑,茶与空气的接触面积就非常
普洱茶
普洱茶区别于其它茶类的一个非常显著的特点,就是普洱茶大部分做成了紧压茶,由紧压茶再分,又分为铁饼泡饼两种,铁饼非常紧实,泡饼则相对松些。
 
所谓铁饼,是采用特殊方法压制的七子饼,饼型扁平,压的非常紧实,后有乳钉,以其硬如铁、状如饼而得名。茶叶压制成铁饼后,之间的空间就会变得很紧凑,与空气的接触面积就非常的小,空气中的水分、温度、氧气、光线等因素对于茶饼的影响就不会太大,茶中的微生物能够更好的保存下来,茶叶的酚类、酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多,茶质就能更好的保存。所以相对泡饼来说,铁饼更适合长期储存。
 
不过凡事都是有利有弊,相对泡饼,铁饼坚硬难撬,开来喝时是个问题。有茶友说可将铁饼蒸一下,等软些了再撬。这是个办法但不是个好办法,因为蒸时会损失部分茶香茶气,最好的办法其实就是硬撬,当然也不是生硬的撬,还是要讲究些技巧和力量,尽量不损伤茶叶。
(责任编辑:一凡)
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