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普洱茶四大产地之景迈

时间:2017-03-02 17:38来源: 云南普洱茶 作者:云南普洱小编浏览:
四大普洱产地 景迈甜,易武柔,班章甘,冰岛活。这四个短语极好地归纳了普洱的四个特性。 话虽如此,你真正懂得这其中的奥妙吗? 四大普洱产地 景迈甜,易武柔,班章甘,冰岛活。这四个短语极好地归纳了普洱的四个特性。 话虽如此,你真正懂得这其中的奥妙吗? 景迈山位
普洱
四大普洱产地 景迈甜,易武柔,班章甘,冰岛活。这四个短语极好地归纳了普洱的四个特性。 话虽如此,你真正懂得这其中的奥妙吗?
四大普洱产地
景迈甜,易武柔,班章甘,冰岛活。这四个短语极好地归纳了普洱的四个特性。 话虽如此,你真正懂得这其中的奥妙吗?
景迈山位于中国云南省的西南边陲,在普洱市澜沧拉祜自治县惠民乡,东邻西双版纳勐海县,西邻缅甸,是西双版纳、普洱与缅甸的交界处。
名满四海的景迈山古树茶,其最典型的特点在于“甜”。它不同于普通糖类的甜腻与后酸,也不同于江南茶区名优绿茶的“甘甜”,也不同于其他的古树茶的“滞后的甘甜”,而是一种混合了醇厚饱满口感的甜。
茶汤一入口,清凉甜感瞬间就有,此后绵绵不绝,随后伴着“生津回甘”紧密相续又含变化,是自然的甜味在舌尖上的舞蹈。科学上来讲,这种甜一半来自于多糖类,一半来自于带甜味的氨基酸。研究表明,景迈山古树的多糖类与氨基酸类含量相对其他古树茶显著较高,寡糖含量也不低,而茶多酚相对不高,因此“酚氨比”值低,“酚氨比”是评判名优绿茶的主要生化指标。这些突出呈甜成分含量加之其他成分的综合协调造成了这种独特的甜。
 
景迈山古树茶的另一个显著特点是其“香”。这种香气不像乌龙茶红茶的香气,乌龙茶与红茶的香气除了茶的天然品质外,工艺发挥了重要作用,而景迈山古树茶在其简朴的工艺下,基本上靠天然的品质发挥而来,这种香气是大自然及原野的直接馈赠。
景迈山古树茶的香,可以用“兰花香”或“蜜香”来形容,其香气丰满、凸显、悠长,似乎香气中也带有“甜”感,而且具有浓烈的“杯底香”。景迈山古树茶的这种香气中也带有“甜”感,而且具有浓烈的“杯底香”。景迈山古树茶的这种香气是其他山头茶所极难比拟的,是景迈古树茶独有的特征。云南农业大学与云南省香料研究开发中心对9个著名的产区古树茶做了气质联用分析,景迈山古树茶的环氧芳樟醇的含量显著的高于其他山头茶,这是一种可以带来强的木香、花香、清香气的成分,加之芳樟醇、香叶醇、苯乙醛等其他丰富的香气成分,综合协调才出现这种独特的“花香”。
(责任编辑:润生)
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