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什么是茶人和茶商

时间:2016-03-24 16:57来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
茶人,过去在日本是茶道艺术家,从事教育,表演,修行。茶商则是贩卖,茶具,茶叶。两者能不能融合呢?当然能。艺术存在生活每个细节。艺术都是源于生活,高于生活,回归生活的。茶人关心的是茶、茶器、茶品的本身,会自己种茶,制茶,选茶,做茶器,制茶品,乃至精神文
普洱茶

茶人,过去在日本是茶道艺术家,从事教育,表演,修行。茶商则是贩卖,茶具茶叶。两者能不能融合呢?当然能。艺术存在生活每个细节。艺术都是源于生活,高于生活,回归生活的。人关心的是器、茶品的本身,会自己种茶,制茶,选茶,做茶器,制茶品,乃至精神文化的传播;而茶商,关心的是茶、茶器、茶品的流通和盈利。既能做好茶人,又能做好茶商,真不容易啊。
 
千利休就做到过。
 
中国茶事活动是以茶为核心展开的,丰富的茶叶品种,变化多样的制茶法,也保证了这一点。日本茶道虽然有了一整套的仪轨精神,但是在茶的品种与制法上是非常单一的。这与日本特殊的地理环境有关,狭长的岛国,多火山的地貌,都不利于优良茶种的普及。日本著名的产茶地区仅有近江宇治与静冈两个地方而已。同时,在制茶法方面,一方面受到品种单一的影响,另一方面茶事活动长期局限于保守的社会上层,革新动力不足。再者,日本没有大宗的茶叶外销与长途贩运,也限制了茶叶制法改良。基于上述原因,日本茶的品种单一,蒸青茶占了绝对多数。末茶分为浓茶、薄茶两大类,主要区别是拼配配方不同。末茶之外有煎茶,依据采摘时节与遮光与否依次分为玉露、煎茶、番茶。其实,末茶就是玉露磨制而成的,本质上末茶与煎茶并无不同。
 
中国茶道讲究茶气,中国茶道生产环节,如茶叶的种植、初级加工和日本茶道有巨大不同。首先要天时地利,选择合适的气候天气、地理环境。道家具体落实到风水堪舆等。这是战略层面。比如从气候来说,清明前后的茶,品质差别很大,清明前的茶,特别能补充人体的气和神。从地理环境来说,一般情况,海拔越高,山势越峻峭,温度越低,污染越少,茶树的生长越慢,吸收的天地精华越多,叶片越肥厚,茶韵越是醇厚悠长。比如普洱里面的高海拔古树茶,还比如武夷山正岩的岩茶,安徽浙江地区高山上生长、农家自制的绿茶
 
其次,茶叶的选料和加工非常重要,也是六大类茶的主要区别了。选择芽头,嫩芽,甚至等级高的茶,往往在加工方面需要投入较多的精力物力财力,相应的采摘成本、加工成本也就大。制成后,茶的外形均匀好看,汤色通透,让观者有直接的感受,相应的价格也就高。等级高的茶,也容易泡出标准的色香味,从而发挥出茶作为饮品乃至药物的一般的功效。嫩芽制成的茶,一般口感都较为鲜嫩清新,喝下去后气往上走。粗老叶梗制成的茶,口感淳朴厚重,喝下去后气往下走。茶气下去后延任脉方向下去多深,在何地展开。再翻上来怎么展开,这个是中国茶道独有的。
 
而中日茶道亦有共同点。比方茶,本质是草木,是药物,好的药物可以药到病除。好的茶人,要保证茶的品质。茶的作用能否发挥,要靠茶商的流通,并且以最适合的形式呈现出来。好的茶商,要使得客人买到的茶,都是喜爱的,心里喜欢,茶的作用就发挥了大半。如果说能够把喝茶的人,卖茶的人,以及茶,融为一体,那么就是体相用的统一,就是人和茶韵,就是圆满。这一点在中日茶道艺术中尊重这个。
日本茶道在客观上是不可能以品鉴茶品为核心展开的。那么整个茶事活动的核心是什么呢?茶人。日本茶人的工作绝不止是在茶会、茶席上点茶。甚至可以说,点茶只是茶人在茶事活动中的一小部分工作。日本茶道发展为一种综合审美艺术,要求整个茶会在茶器、环境、礼仪上的完美。而茶人就是完成这一系列要求的创造者。
 
以日本茶道代表门派三千家为例,除了茶道本家外,还世袭统领了十户工艺世家。这些工艺世家包括了造园、制陶、竹木工、金工、细金工、织染、漆器等等,涵盖了茶事活动所需茶道具的方方面面。人的核心作用由此可见。这些工艺世家在茶人的指导下贯彻茶人的设计意图,制作茶道具。茶人的审美观就得到了忠实的体现。反之,茶道具的审美价值高低,也直接影响了茶人的声誉与地位。
 
当然,制作单件茶道具是不够的,在茶会准备阶段,茶人还要考虑整个茶会装饰风格的能够烘托出茶会的主题。这就要根据主题,选择合适的道具组合。定做、商借,都是茶人的主要工作。因此,为了一个普通的茶会也要准备一个月左右。如果是高规格的茶会,准备半年是很正常的。这种设计工作都是需要茶人有较高的审美品位的。  
 
不仅是审美格调,茶人在茶会前还需考虑客人的情况做好相应的准备。茶品的浓淡,料理的口味(正规茶会包括了一顿怀石料理)都是不容忽视的。而日本民族的性格较为内向封闭,预先知道的客人情况是很有限的,茶人要在有限的资料里揣测客人的大致喜好。这种对人心的分析考验的是茶人的阅历与经验,因此许多优秀的茶人同时还是大名的政治顾问、外交使臣。
 
特别值得一体的是,日本茶人对禅学的修养是支撑起茶禅一味的内在力量。日本茶道之祖村田珠光是禅门临济宗弟子,曾从大德寺主持一休和尚学禅。其后,茶人都与禅门有渊源,入寺参禅是茶人不可或缺的修行。那么茶人的禅学修养是如何体现的呢?不是在茶会上的应对使用话头公案,更不是对客人谈经说禅——实际上茶人与茶客在茶会上只有程式化的几句对话而已。茶人的禅学修养体现在他的行动举止,他选择茶具的品位与风格,茶会插花的形制设计,甚至是他为茶品茶具的命名(日本茶道中对茶品茶具的命名是茶人很重要的工作)。茶人的禅学修养是要不著形迹地体现出来的,这一点是符合禅宗不立文字的特色的。可以说,一个成功的茶会本身就是一段没有文字的公案。
  
日本茶道的整个审美情趣就是由茶人决定的,整个茶事活动就是茶人内在素质、修养的体现。因此,可以得出结论,茶人是日本茶事活动的核心。这种情况时有利有弊的。其利在于:茶道传承较有保证,仪轨较为完整,审美情趣较为丰富,能够体现出有个性的审美趣味。其弊在于:容易导致“道具茶“的流行,对茶本身喧宾夺主。修养不足的茶人就以珍稀的茶道具掩盖内在修养欠缺,而且单调的茶品也容易使茶会脱离了茶的主题。家元制的确立更是把茶人的创造力限制住了,父子、师徒的传承方式导致仪轨的内在精神被形式所束缚,有形式化的流弊。特别是禅宗精神在一般茶人中渐渐地消失了
何为茶修?我理解的茶修是以茶道的艺术手段吗,陶冶身心,完成人格再塑造的修行。
 
在中国,茶的文化从属于中国传统文化(儒家文化,道家文化,佛家文化),我们中国茶叶的种类有六大类,数千个品种。因此在中国我们的茶艺一定是多姿多彩的。有个各式各样茶修形式,形形色色的茶道形式,许许多多个性迥异的茶道艺术家才对。然而目前中国社会上的茶修,多见下文世人揶揄的形式。
 
“ 于是乎,君不见,燃柱梵香、打坐合十就是禅茶一味了;穿件麻衣、戴个手串、轻声细语、一本正经的就成茶界大师了;一张案几、一排茶具、一把古琴、一捏兰花指就称茶道了;摆几个装腔势,拍几张茶服照,写几篇空灵文就曰茶修了。茶道艺术形式不伦不类,其实这样做派的茶人也难,身穿长袍不利索,一年四季带个麻或纱的围巾,多热也是这般行头,确实既辛苦又不轻松。
 
我理解的中国茶道文化,上者通艺体道,通艺悟道,通艺成道,下者亦可滋养身心,敦睦人伦,延年益寿。中国茶道文化其理论根源可上漱道庄子的养生主,庖丁解牛,通过用心处理一项技艺学道,体道,合道,成道。儒道同源,但是儒家化道为礼,礼即秩序,有上下级,尊卑之分。佛家的禅宗文化,提倡明心见性,立地成佛。由此可知中国的茶修,至少可以有三条路可走。并且根据文化的不同茶修方式会不同,心法出由也会不同,最后修行出个的个人气质也会不同,儒家仁而爱人,敦伦尽份,道家逍遥自在,游刃有余。禅宗 恢弘豁达,具大丈夫气。以上三家茶修,不管是造就出哪种气质的茶人,这样的人都具有追求质朴、自然、清静、无私、平和,但又常常有些浪漫精神和浩然之气。这样的茶人有益社会,有益于家庭,有益于自身。
 
中国人原本就是天人合一的民族,你看我们中国儒家茶文化中天、地、人是多么和谐,你看这一杯茶里,高的让出低的,大的让着小的,中国人之间那种谦恭礼让、顺天敬人,在一杯茶中会表现得是多么完美!
 
中国传统儒家茶修,可以采用大学修行次第,先说《四书•大学》原文:“古之欲明明德于天下者,先治其国;欲治其国者,先齐其家;欲齐其家者,先修其身;欲修其身者,先正其心;欲正其心者,先诚其意;欲诚其意者,先致其知,致知在格物.”“物格而后知至,知至而后意诚,意诚而后心正,心正而后身修,身修而后齐家,齐家而后国治,国治而后天下平.”
 
这个修行次第是格物、致知、诚意、正心、修身、齐家、治国、平天下八条目,格物之始在于慎独。慎独,我的老师是这样教诫我。慎独就是你一个人时,你自己在干什么,众中观自语,独坐照自心。不欺心。不自欺,才能格物欲致良知,真心.使自己的思想诚恳.。正心:端正心思。这几项是普通人修养自己的次第。后几项不同社会层次人的是士人有身,大夫有家,诸侯有国,天子有天下,简单介绍如下:士修身,指士人努力提高自己的品德修养.和技艺,完成修身。大夫齐家:家可比公司或单位,齐家把单位管理好完成修身。诸侯治国:国家是指一个或几个省,诸侯治国是通过把一个或几个省管理好,完成修身。天子平天下:天子通过使天下太平,完成修身。与我们一般人相关的修身过程:慎独. 格物欲、致良知、诚意、正心、修身。通过儒家茶修体系。他的人培养后的气质,我个人想象有点像圣人。圣人的气质见于《论语》:子夏曰:君子有三变:望之俨然,即之也温,听其言也厉。译文释义:起初远远望见他,觉得很庄重,接近之后又觉得很温和,等到听他说话之后,又觉得他义正辞严,一丝苟且也没有。君子应如此,茶人亦当如此!
 
而现实生活中,我的一位朋友也确是这样思考,这样实践的。她认为:茶修始于慎独,慎独是自我的觉知和觉悟,是自我的约束和修正。君子应慎独,茶人亦应如此!爱茶人于一杯茶里修习自己,借茶修为,以茶养德。无论是茶里还是茶外,台上还是台下,都有做一个知行合一的人。泡茶的专注静定,就是修养茶人的习性,内外统一,恭敬平等。对于中国当下茶文化的表达,探索,努力的践行,希望无论是茶席的安排,还是行茶的仪轨,还是对茶汤的呈现,都是体现着茶人内心审美和综合修养!泡茶首先是一个人的事,是人与茶自然而然的一种融合,致心一处,修得静定,超然物外,喜乐自知!品茶一定是众享的幸福,重在交流,学习,互动!泡茶、品茶就是融入到生活里的日常滋养,是简单在自然的发生!借一杯茶安顿当下。一切美好的品格在生活中践行!

(责任编辑:润生)
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