从自疗和修养的角度来谈，我会推荐古树普洱茶，因为它是还"活着"的茶，即是经过处理后，还能保持继续自然发酵，像红酒一样产生后蕴。绿茶需要新鲜喝，乌龙茶、铁观音、龙井等茶经过繁复的加工配香处理后，茶叶的生命基本上已被定格和定味，需要密封储存，在尝味期内饮用，不然会受潮变质，香味会流失。只有普洱茶是新鲜晒青毛茶，不经烘或炒，具有自然后发酵的特性。优质的普洱茶是还有生命和继续发酵的茶，酵素特别高，它的变化和疗效会随着岁月而增加。
熟茶是我们在酒楼惯饮的那种深色普洱，以人工增湿增温的处理方法，经过短期快速发酵而成。它性温，能暖胃，适合一般体质较寒凉的人饮用。而生茶是自然地与空气中的水份、养气、温度等产生化学作用，随着存藏时间自然缓慢后发酵，色香味得以持续发展，可存藏至上百年，日久变陈香老茶。至于古树茶是几百至上千年树龄出品的普洱茶，非人工培育，没化学农药，在自然生态中生长，土坏能保持非单一种植的肥沃。还有一种是纯料茶，即出自同一棵树不混合其它茶叶，味道比混合茶更原始和单纯，能喝到树的原味和茶的纯璞，最适合修心的人饮用。
说普洱茶是修养的茶，是因为一般茶的清澈味道能令人静心，但只停留在口腔层次，普洱茶却能进入深层次的修养，因为它是还能产生有机变化的茶，喝后口腔不但能茶香延绵，还能生津、回甘，跟身体产生梦幻的化学作用，养生功能是众茶之首。更有趣的是，它的味道会随着气候和湿度变化而改变。你要先学懂细腻和敏感，才能知道何时泡它能泡出什么味道来。
普洱茶是越陈旧发酵越多，味道越醇。那天我品尝2013年出品的"巴达"生茶，香味和回甘度很强，像个年轻的美女。再尝2011年的出品，味道已截然不同，蕴味更浓厚，回甘力更强，像个成熟有蕴的女人，真妙不可言。另外因为怀念年前喝过的2011年"岩韵"生茶，这是我最爱的生茶，带着微微岩石土坏的矿物味，余香非常。我跟茶馆好友E说想再喝一泡，可她却说今天最好不要喝。我问为何，她说："今天明显比前几天潮湿，茶味会略变生涩，要喝的话需要像红酒一样先摊放一两小时，唤醒它才更好喝。"我好奇到底天气能和茶有怎样的互动，坚持泡，果然味道带着微涩的醇，跟我年前喝同一年度的茶时的清醇味道截然不同。
普洱茶真是学习修养的茶，你不只要学懂喝好一杯茶，还要学懂观茶，训练细心，知道何时适合饮，何时不。不同的季节和温度，茶味也不一样。它跟自然的互动生生不息，有它的个性甚至情绪。通过观和品，人可修炼静观和顺变，品味人生。
(责任编辑：润生)
