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汉族地区茶俗略谈
日期:2019-11-19 15:44:13 点击:184 好评:0
打开中华民族五千年的文明史,几乎每一页都可以嗅到茶香。泡一杯茶,重温一种文化,茶有上百种,文化便有上百种。 茶俗是中国茶文化的重要组成部分。我国是一个多民族国家,由于各兄弟民族的地理环境不同,历史文化有别,生活习惯也会有差异,就是同一民族也有千里不同...查阅全文
鹤庆茶饮多“讲究”
日期:2019-11-19 15:41:21 点击:175 好评:0
云南素有茶叶之乡的美誉,茶的品种多,饮茶的方式也很多,除常见的清茶外,有著名的大理三道茶,永胜油茶和酒油茶(用猪化油)、迪庆酥油茶、楚雄雷响茶等等,不甚枚举。 鹤庆白族人家饮茶的习俗,尤具特色。 绯盐茶:顾名思义,就是把一小块盐巴在炭火中烧得绯红,淬入滚...查阅全文
英国人为何喝起了东方的茶?
日期:2019-11-14 10:08:34 点击:122 好评:0
英国人为何喝起了东方的茶?...查阅全文
皇茶祭天祀祖仪式
日期:2019-11-12 17:34:47 点击:171 好评:0
祭天祀祖是封建中央朝廷虔诚祭祀神灵的大典,所有,.祭祀用品均有严格规定,并且非常讲究。蒙顶皇茶就是规定用品之一,它采摘的时间、地点、制作均有严格规定,不得造次。蒙山胜景之一皇茶园内的茶,就是当年规定的祭祀用茶。皇茶园始建于唐代,呈长方形,长7米,宽5米...查阅全文
土耳其人小杯子喝茶
日期:2019-11-12 17:34:35 点击:145 好评:0
土耳其人小杯子喝茶 从满大街的花头巾,到无处不在的小茶杯。土耳其提供给游客的第一印象,新鲜、琐碎而富有趣味。除非你去过这个国家,否则,那些鲜活的细节片断,你是无法深深感知的。不妨用一进一出来概括笔者对土耳其的最初印象。这一进一出,是土耳其最为广泛的两...查阅全文
夸张的日本大碗茶
日期:2019-11-12 17:34:19 点击:173 好评:0
品茗饮茶,自古讲究器具使用。小巧精致的茶具赏心悦目,自然不必多说,而使用大茶具也别有一番情趣。虽说北京曾出过著名的大碗茶,可要是和日本的大碗茶相比,就是小巫见大巫了。 这种大碗茶产自奈良市西北著名的西大寺。那里每年4月和10月的第二个周末,都会举行大茶盛...查阅全文
新加坡的茶文化
日期:2019-11-12 17:34:08 点击:127 好评:0
新加坡的饮茶文化有其独特的一面,由于新加坡是一个多元文化的社会,喝茶也反映出其多元文化的一面,除了中国茶和英国茶之外,新加坡特有的长茶(Streched Tea)已成为观光客十分欣赏的一种民族表演艺术。 所谓长茶是把泡好的红茶加牛奶,然后由某师傅把奶茶倒进罐子...查阅全文
阿富汗饮茶习俗
日期:2019-11-12 17:33:46 点击:104 好评:0
阿富汗,古称大月氏国,地处亚洲西南部,是一个多民族国家,绝大部分信奉伊斯兰教,笃信教义,尊重传统,提倡禁酒饮茶,把茶当作人与人之间友谊的桥梁,所以,常常聚会饮茶,以沟通人际关系,培养团结和睦之风。 阿富汗的饮食以牛、羊肉为主,少吃蔬菜,而饮茶有助于消...查阅全文
藏族常用酥油茶待客
日期:2019-11-12 17:33:33 点击:70 好评:0
酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前,牧民提炼酥油的方法比较特殊.先将奶汁加热,然后倒入一种叫做雪董的大木桶里(高4尺、直径1尺左右),用力上下抽打, 来回数百次,搅得油水分离,上面浮起一层湖黄色的脂肪质,把它舀起来,灌进皮口袋,冷却了便成酥油。 现在,许...查阅全文
政和配茶习俗
日期:2019-11-12 17:29:30 点击:103 好评:0
政和是福建著名茶乡,种茶有着悠久的历史,并出产许多名茶。这里的人们种茶、饮茶、用茶、爱茶、说茶、写茶,渐而发展为茶文化,有茶节、茶歌、茶舞、茶诗、茶礼等。政和配茶风俗别具一格,有别于闽南的品茶、浦城的桂花茶。 政和配茶习俗流传于高山区的澄源、杨源、镇...查阅全文
女人应该知道的茶俗
日期:2019-11-12 17:28:10 点击:142 好评:0
女人应该知道的茶俗 长兴的茶俗多半是与女子有关的,主要形式有: 亲家婆茶 女儿出嫁后的第三天,父母亲要去看望女儿,称谓望朝。望朝时,父母亲要随身带去一两左右的谷雨前茶、半斤烘青豆、二两橙子皮拌野芝麻,这种茶称为亲家婆茶。 新娘子茶 望朝之后,婆婆要到新娘...查阅全文
扬州的品茶礼节
日期:2019-11-12 17:22:17 点击:202 好评:0
茶礼,狭义的是指婚事上的行聘之礼。广义的则是指与饮茶有关的各种社交仪礼。 扬州人家的婚事中,有婚前定亲一俗,男方定亲所送的礼品中,除糕点、白果、莲子、百合等食品外,必有一包茶叶作为女子的受聘之礼。这包茶叶的取意是从一而终、绝不移志。据说,茶树的栽植很...查阅全文
茶叶和民间传说
日期:2019-11-12 17:19:18 点击:101 好评:0
温州几乎县县(市)产茶叶,民间流传着许多有关茶叶的神奇故事哩。如,被称为人间妙品的雁荡毛峰茶叶来历,在乐清县至今还流传着《老龙赐茶》的故事:相传东晋永和年间,雁荡山始祖阿罗汉诺讵那居住在大龙湫时,一天夜里,他梦遇一位仙翁(老龙化身)赐他一株茶树,让他...查阅全文
鄂西土家族的饮茶文化
日期:2019-11-12 17:18:47 点击:128 好评:0
茶文化是鄂西土家族饮食文化的主要组成部分。鄂西土家族地区盛产茶叶,而且加工制作技术精细,历史悠久,成为土家族地区向中央王朝朝贡的驰名方物,又是土家族民间馈赠交际的上等礼品。茶叶是鄂西土家族地区的家常饮料,成为生活的必需品,又有独特的饮用法。饮茶,不仅...查阅全文
各民族多姿多彩的饮茶习俗
日期:2019-11-12 17:18:33 点击:174 好评:0
我国地域广袤,茶叶品种繁多,各民族习俗不同,这便形成了各民族多姿多彩的饮茶习俗。 苗族虫茶 一般茶叶都是采摘鲜叶经过烘炒加工制成,而湖南省城步苗族的虫茶却不一样,它是先用茶叶喂养大米中常见的蛀虫,米蛀虫吃了茶叶后排出一粒粒黑色粪便,这就是虫茶。泡成茶后...查阅全文
布朗族保留食酸茶的习惯
日期:2019-11-12 17:18:11 点击:215 好评:0
云南境内的布朗族,据2000年云南省人口普查统计,现有人口约9.04万人。主要聚居于云南省西双版纳傣族自治州勐海县的布朗山、巴达、西定、勐满和打洛,景洪市的小勐养、大勐笼,勐腊县的勐捧镇、芒果树乡,其他散居在思茅、临沧和保山等地区。 布朗族有多种自称与他称,...查阅全文
纳西族的龙虎斗和盐茶
日期:2019-11-12 17:17:28 点击:189 好评:0
据2000年云南省第五次人口普查,云南纳西族人口为29.546万人。纳西族主要分布在滇、川、藏交界的横断山脉地区,绝大部分聚居在云南省,其中 70%的纳西族聚居在滇西北丽江市、玉龙县,其余散居于宁蒗彝族自治县、永胜县和迪庆藏族自治州的香格里拉县、维西、德钦县等。...查阅全文
绍兴的四时茶俗
日期:2019-11-12 17:16:55 点击:197 好评:0
绍兴产茶,历史悠久,名品辈出,各种茶俗,一年四时,均有所闻。 大年初一元宝茶 绍兴卖茶的茶楼、茶室、茶店,无论通衢大道还是里巷小街,旧时比比皆是。解放前花巷里的适庐茶室,宝珠桥堍的宝珠茶楼,上大路的天香阁,都是上档次的茶肆,内设雅座,兼售香烟点心,至于...查阅全文
彝族烤罐茶、清茶、盐巴茶和油茶
日期:2019-11-12 17:16:27 点击:85 好评:0
烤罐茶:彝族十分喜欢饮用。先将茶叶放入陶制茶罐内在火上焙烤,直至茶叶烤得酥脆,略黄时,乘热将茶罐端离火源,灌入事先烤热的水少许,待罐内茶水泡沫稍息,再冲入热开水至灌满,又在火上煨煮片刻便可起罐,让茶叶沉淀一会儿,再倒出茶水即可饮用,彝族的烤罐茶茶色、...查阅全文
思茅地区的民间茶饮
日期:2019-11-12 17:16:06 点击:138 好评:0
大凡提到饮茶,想到的方式大都是或泡或煮,然而在茶乡思茅的少数民族村寨里,却可以感受到让你意想不到的品茶方式。 早在1200多年前,唐人樊绰就曾在《蛮书》中记载:茶出银生城诸山蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。这里的银生城指的就是今天的思茅、西双版纳等滇西南一带,...查阅全文
钟山瑶胞油茶待客习俗
日期:2019-11-12 17:15:06 点击:138 好评:0
钟山县的瑶族人喝油茶的历史已经有600多年之久,由于瑶家油茶本身的确是一种绿色食品,它对人的身体健康有许多的帮助,尤其是它消食建胃、提神醒脑之功能极为明显。固此,喜欢喝瑶家油茶的人越来越多,其油茶文化的传播也就越来越广泛。 钟山瑶族人家用油茶待客的方式,...查阅全文
独龙族的喝茶定亲
日期:2019-11-12 17:14:19 点击:151 好评:0
独龙族青年男女相爱之后,便会相互增物定情。姑娘送给小伙子一床自己精心编织的独龙毯,小伙子送给姑娘一把锄头或自己编的背篓。 到了提亲的时候,小伙子会请一个能说会道的男子去女方说婚。说婚人去时要提上一个茶壶,背囊中带上茶叶、香烟和茶缸。 到姑娘家,不管对方...查阅全文
拉祜族的烧茶、烤茶和糟茶
日期:2019-11-12 17:14:09 点击:222 好评:0
拉祜族的烧茶、烤茶和糟茶:拉祜族习惯饮用烧茶。将一芽五六叶的新梢采下后直接在明火上烘烤至焦黄,再放入茶罐中煮饮。 烤茶,拉祜语叫腊扎夺。是一种古老而普遍的饮茶方法。先将小土陶罐放在火塘上烤热后,放入茶叶进行抖烤,待茶色焦黄时,即冲入开水煮。如茶汁过浓...查阅全文
茶叶与茶俗
日期:2019-11-12 17:13:43 点击:74 好评:0
云南是世界茶树原产地的中心,而大理则是这个中心的核心地带,这是生物学家在考察茶种起源时作出的结论。 大理茶种资源丰富,现已查明野生大茶树有6种,一澜沧江东岸的永平县为最多。英国植物分类学家席勒,1958年将世界茶树分为亲缘相近的3个种,一是中国茶种,二是大...查阅全文
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