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南糯山茶史
日期:2018-07-16 15:29:16 点击:83 好评:0
唐时代,哈尼族已经迁移到了南糯山,如今,他们已经在此定居了57代。这不是时间可以尘封,也可以计算的数字。而在这之前,公元225年,正是诸葛亮南征时代,所以南糯山也可以简称为孔明山,即孔明种植茶树之地。诸葛亮已经是一个遥远的名字,每当追述茶史时,...查阅全文
细数中国历史上的茶文化
日期:2018-07-16 14:44:28 点击:172 好评:0
中国历史文明源远流长,茶文化已经是中华文化的重要组成部分。随着社会的发展与进步,茶不仅仅是人们生活的必需品,而且已经逐渐形成了灿烂夺目的茶文化,成为社会精神文明建设的一颗璀璨明珠。 茶文化的出现,把人类的精神和智慧带到了更高的境界。在中国茶与文化密切...查阅全文
宋代“玩茶”盛行
日期:2018-07-15 16:02:52 点击:98 好评:0
宋代是历史上茶饮活动最活跃的时代。以贡茶一路衍生出来的有绣茶、斗茶;有文人自娱自乐的分茶,民间的茶坊、茶肆中的饮茶方式更是丰富多彩。 绣茶艺术是宫廷内的秘玩。禁中大庆会,则用大镀金,以五色韵果簇龙凤,谓之绣茶,不过悦目。亦有专其工者,外人罕见。在每年...查阅全文
普洱茶的一些典故
日期:2018-07-13 14:39:27 点击:118 好评:0
普洱茶的一些典故!中国是世界茶树原产地,茶的故乡,而云南省是茶树原产地的中心地带,适长著名的云南大叶种茶,代表性的产品便是古今中外闻名的普洱茶,从这个意义上讲,普洱茶是茶树原产地的故乡茶。 一、普洱茶名出现到清宫贡茶 云南南部的茶叶,唐宋以...查阅全文
普洱贡茶及历史 普洱贡茶的由来!清朝皇家饮用的贡茶沿用明制,
日期:2018-07-13 14:37:51 点击:131 好评:0
普洱贡茶的由来!清朝皇家饮用的贡茶沿用明制,规定岁进茶芽。顺治初,系户部联掌,顺治七年,改属礼部(公元1650年),礼部照会产茶各省布政司,每年谷雨,十日起解,交限日期到部,延缓者参处。贡茶是封建统治者奴役和掠夺地方精茶以满足其物欲的一项经济政...查阅全文
茶史中具有影响力的代表人物:赵汝砺
日期:2018-07-13 10:16:04 点击:197 好评:0
赵汝砺,北苑茶学的代表人物之一。曾任福建转运司主管官员,著有《北苑别录》。 赵汝砺(生卒不详),约为南宋孝宗时人,他是熊蕃的门生。《四库全书总目提要》说:《宋史》宗室世系表汉王房下有汉东侯宋楷曾孙汝砺,有可能就是此人。淳熙十三年(1186年)被...查阅全文
茶史中具有影响力的代表人物:熊蕃
日期:2018-07-13 10:15:18 点击:163 好评:0
熊蕃,北苑茶学的代表人物之一。他做过北苑茶官,著有《宣和北苑贡茶录》。 熊蕃(生卒不详),字茂叔,建阳人,唐朝御史大夫熊博的后裔。他于居室挂一独善横幅,以厚道大观,搏恒益世。自重,人称独善先生。 为人至孝,时人评他:事母孝,善为文,工咏诵,...查阅全文
茶史中具有影响力的代表人物:赵佶
日期:2018-07-13 10:14:56 点击:209 好评:0
赵佶,北苑茶文化和中国茶道的集成者、倡导者和领袖人物。他作《大观茶论》一书,以帝王之尊,倡导茶学,弘扬茶文化,把饮茶要谛与意境发展为生活艺术,为中国茶道奠定了基...查阅全文
茶史中具有影响力的代表人物:黄儒
日期:2018-07-13 10:13:00 点击:135 好评:0
黄儒,北苑茶学的代表人物之一。办过茶贡,代表作是《品茶要录》。苏轼赞其书为:陆鸿渐(即陆羽)以来论茶者所未及。 黄儒(生卒不详),建安(今建安)人,熙宁六年(1073年)进士。《四库全书总目提要》记载:黄儒,字道辅,博学能文,不幸早亡。 他办过...查阅全文
茶史中具有影响力的代表人物:周绛
日期:2018-07-13 10:11:16 点击:73 好评:0
周绛,北苑茶学的代表人物之一。曾为建州知军州事,主管茶事,著有《补茶经》,亦名《茶苑总录》,盛赞北苑茶品为:天下之茶建为最,建之北苑又为最。 周绛(生卒不详),北苑祥符初任建州知军州事,主管茶事,于北苑御茶园补种茶三万株。 周绛主管北苑茶事...查阅全文
茶史中具有影响力的代表人物:柯适
日期:2018-07-13 10:10:55 点击:182 好评:0
柯适是记述和传承北苑茶事的重要人物。他于北宋庆历戊子(1048年)凿岩刻字记录了北苑龙焙盛事。 柯适(生卒不详),北宋庆历戊子(1048年),当时担任福建路转运使、主管北苑茶事的茶官柯适于林垅山凿岩刻字,文曰:建州东凤凰山,厥植宜茶,惟北苑。太平兴...查阅全文
茶史中具有影响力的代表人物:欧阳修
日期:2018-07-13 10:10:06 点击:288 好评:8
欧阳修,宋代北苑茶文化的名家巨擘。他也是北宋文学家、史学家和政治家。他的《归田录》成为记录北苑盛事的珍贵史料,他写的《尝新茶呈圣俞》:建安三千五百里,京师三月尝新茶。成为北苑茶诗的名篇佳作,流传于世。 欧阳修(10071072年),在他官居枢密副使...查阅全文
茶史中具有影响力的代表人物:范仲淹
日期:2018-07-13 10:09:16 点击:219 好评:0
范仲淹,宋代北苑斗茶诗文的传世名家。他也是北宋著名的政治家、军事家、文学家。他写的《和章岷从事斗茶歌》成为北苑斗茶诗文一绝,风靡于世。 范仲淹(9891052年),字希文,世称范文正公,是北宋著名的政治家、军事家、文学家,官至参知政事(位同副宰相...查阅全文
龙凤茶包装简介
日期:2018-07-13 10:06:06 点击:191 好评:0
龙凤茶包装精绝奢华,最里层护以细软黄罗;第二层以柔软的蒲草包裹;第三层再以双层黄罗包封,封口处盖有漕司的朱红印记;然后再装入朱漆小匣,并加有镀金小锁;最外一层是以细竹编织的精巧小竹笼加以保护。贡茶包装达六层之多,可谓精美绝伦。极为珍贵。其...查阅全文
龙凤茶制作工艺简介
日期:2018-07-13 10:05:34 点击:88 好评:0
龙凤贡茶的采制有一套较为完善的独特的制作工艺。从采摘到制成茶饼。每道工序都要求十分讲究和严格。赵汝砺《北苑别录》载工序有:采茶、蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄、纲次(有几水几宿火之分)。如采茶,每日常以五更过鼓,集群夫于凤凰山下,监茶官人给...查阅全文
龙凤茶形状与纹饰简介
日期:2018-07-13 10:05:08 点击:199 好评:0
龙凤茶亦称龙团凤饼茶。茶饼上印有龙、凤图案,龙纹称龙团、团龙、凤纹称凤团、团凤,合称龙团凤饼。据《福建通志》记载:北苑龙凤茶是一种饼状茶团,属蒸青片类。龙凤团茶又分为大龙团、大凤团和小龙团、小凤团等四种。大团八饼重一斤,小团二十饼重一斤。...查阅全文
北苑御茶之龙凤茶简介
日期:2018-07-13 10:04:36 点击:110 好评:0
龙凤茶,又称龙团凤饼茶。中国贡茶珍品,在宋代被奉为茶中之尊。宋徽宗赵佶《大观茶论》载:本朝之兴,岁修建溪之贡,龙团凤饼,名冠天下。龙凤茶产于宋代福建建州(今建瓯市)北苑。 龙凤茶取义于北苑凤凰山和龙山。据嘉靖《建宁府志》载:凤凰山形如翔凤,...查阅全文
宋代贡茶色泽质地简介
日期:2018-07-13 10:03:39 点击:80 好评:0
蔡襄说,茶色贵白,而饼茶多以珍膏油其面,固有青黄紫黑之异。除此以外,茶的制作工艺、不同的产地都会影响休的色泽。关于茶色贵白,有真实记载:密云龙终元丰时,外臣未始识之,宣仁垂帘,始赐二府两指许一小黄袋,其白如玉。宋徽宗珍视的白茶,也是表里昭澈,如玉之在...查阅全文
宋代贡茶形状与纹饰简介
日期:2018-07-13 10:03:11 点击:202 好评:0
宋代的饼茶,有圆形、方形、圭形、花叶形等,表面印有纹饰或文字。贡茶的图案是龙腾凤翔,从茶诗中,我们欣赏一下,年代久远的贡茶之美:龙在水底吟,凤在山上飞,异物呈嘉祥,上奉玉食资。苍虬绕圭龙护璧,面为铁石口琼瑰。犀隐雕龙,蟾将威凤,建溪初贡新芽。 斗茶公子...查阅全文
浅谈宋代贡茶的制作原料
日期:2018-07-13 10:02:37 点击:149 好评:0
制茶原料的老嫩程度,可以反映贡茶的珍贵程度与等级。古籍记载中常见的术语有小芽、拣芽、银线水芽。小芽即叶片还未展开的肥壮嫩芽,拣芽是指一芽一叶,也叫旗枪。采茶时节,茶树生长旺盛,枝叶抽出新梢,芽头很快就展开成叶片,宋代贡茶生产大多采用一芽一叶的拣芽...查阅全文
何谓“壑源”
日期:2018-07-13 10:02:11 点击:216 好评:0
壑源这个名称,在宋代的很多茶文献里都有记载。从丁谓到苏轼,从宋徽宗到宋子安,茶人们对壑源茶,都赞不绝口。丁谓说,石乳出壑岭断崖缺石之间,盖草木之仙骨。苏轼说,茶风味德馨,为世所贵,皆不及闽,闽之居者又多,而壑源之族为甲。 北苑茶之于壑源,犹如西湖龙井之...查阅全文
浅谈北宋贡茶的发展
日期:2018-07-12 17:21:46 点击:139 好评:0
宋代贡茶,不同时期有不同的形制与特色。贡茶的发展,先从它的产地说起。唐末,建安大地主张廷晖,雇工在凤凰山开辟山地种茶,方圆三十里。公元933年,他将茶园献给闽王王廷钩,北苑遂成为闽王小朝廷的御茶园。产地是茶叶品质的决定因素之一,蔡襄说,茶味主于甘滑,唯...查阅全文
浅谈北苑贡茶对宋代文化生活的影响
日期:2018-07-12 17:18:43 点击:70 好评:0
茶在宋代形成超过唐代的多姿多彩文化现象,其中一个至为重要的原因,是宋代贡茶的极度精致化,以及皇室成员对茶的重现与对茶艺活动的广泛介入。这种介入与原本茶叶种植、交易、饮用等极为广泛的背景又相互影响,使得原来就已经对茶叶情有独钟的文人士大夫们...查阅全文
浅谈北苑贡茶对宋代社会生活的影响
日期:2018-07-12 17:18:16 点击:150 好评:0
追求贡茶精细之风与对贡茶的消费热潮并长,并极度刺激了社会对高档茶的消费,受赐小团、密云龙者,往往感到是一种荣耀,如欧阳修曾与其他三人一起受赐一块小龙团茶,专写了《龙茶录后序》一文记叙此事。那些未得如此高档赐茶的人,则会向自己获赐的亲知讨要...查阅全文
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