普洱晒青春茶
第一维度，水飘香，茶香较轻且飘扬，尤其新茶更明显，这股香气从一开始就没打算跟您“暗中交往”，从明面上告诉您我的香气就是这样的，至于汤香不香那是第二维度的事，或许入口就没了呢？
第二维度，香入水，所谓生态所谓中小树怕是也得到这个层级，一部分香气随风飘走了，一部分香气偷跑进了茶汤，闻着香喝着也香。
第三维度，水含香，存放后酚酸类等易溶水的物质通过转化形成，用沸水与干茶“搭讪”后从汤里溢出，暗里生香，这样的香气下沉度好，就是不只是口齿香，还有从喉咙散发的香气。说到这，您是不是懵了？说实话，以前我也懵，我体验这种香的方法是：先憋气15秒，然后喝茶，记住要屏息，茶汤下喉，闭嘴，从鼻腔慢慢出气，您也试试？
还有什么水生香、水即香
全发酵野生红
摊凉/萎凋与茶香
新摘的鲜叶需要去水分，使其柔化作青，个人认为晒青茶鲜叶摊凉至变软失色即可，如果继续下去就不是单一的物理作用了，就变成了萎凋，鲜叶内的活性物质会发生化学氧化反应，也就是“前发酵”，根据程度深度成品方向为白茶或者红茶，您想一想这两种茶是不是很显香？如果进入这样程度的晒青茶，新茶阶段会显高香，因内含物质的氧化成品滋味也会变好，但是“越陈越香”的可能性就被扼杀在摇篮里了。
杀青与茶香
揉捻与茶香
揉捻的作用在于破坏细胞壁，调节内含水溶性物质的同时，让多酚类物质产生聚合，使茶叶还能再见天日，不是，是有再转化的机会。正经师傅会根据茶青的特性控制时间力度，但或许是茶香越高RMB的香气越近，不正经的师傅就会利用揉捻提香了，比如说热揉，会使茶叶细胞组织的大量角质层裂了、碎了、落了，微观里好像很有意境哦，茶香高扬，繁花飘落，实际上以您的视觉感官，呈现的应该就是除了茶毫外的混浊了。
最后，小编虽说做茶快8年了，其实整体过程是前两年懵，中间三年忙渠道，后面三年才得以以“做茶人”的角色行入前端，水平真的有限，茶友们请谅解，但是小编能保证的就是说出即所得，也就是品质！
对了，上述小编所说的茶香体验方法中先憋气15秒是逗您的
(责任编辑：品茗在心)
