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普洱生茶的基础标准

时间:2023-09-23 09:11来源: 普洱茶吧 作者: 精灵浏览:
普洱生茶因保持了原始茶菁的特点,在自然条件下缓慢发酵,故保存时间较长,口感变化空间大,有丰富的变化能力,那么,怎样才能选购到好的生茶呢? 1、茶菁:好的普洱茶外形条索肥壮、紧结,闻之有淡淡的清香。芽多,显毫,色泽光滑、润泽,干净无杂质为上好。紧压茶要求
普洱茶
普洱生茶因保持了原始菁的特点,在自然条件下缓慢发酵,故保存时间较长,口感变化空间大,有丰富的变化能力,那么,怎样才能选购到好的生茶呢?
 
1、茶菁:好的普洱茶外形条索肥壮、紧结,闻之有淡淡的清香。芽多,显毫,色泽光滑、润泽,干净无杂质为上好。紧压茶要求松紧适度,太紧不利于发酵,太松不利于保存。最常见的普洱生茶外观色泽多呈墨绿色(特殊品种除外,如月光白、紫芽),有白毫,存放若干年后,经过长时间的氧化作用,茶叶外观呈红褐色,白毫也转成黄褐色。
 
2、汤色茶汤颜色以金黄色为主,黄绿色次之,年份较长的生茶汤色为黄红色。普洱生茶的茶底越好汤色越显得油、透亮。
 
3、香气:普洱生茶的茶香清新、纯正,令人愉悦,通常保存不佳的普洱茶会产生霉味。纯正的普洱茶是不添加调味剂和香料的。
 
4、口感:普洱茶按茶区和级别等级不同,口感有一定的差异,有的苦涩重、有的淡青香、有的生津强、有的茶气温和。但应以汤色清透,口感甘甜润滑,气味自然为佳。普洱生茶的茶底好,滋味会更醇和、爽滑,回甘持久,没有涩味,口感舒服,润喉生津。
 
5、叶底:叶质柔软、肥嫩、有弹性和韧性,色泽油润,均匀一致的为好,揉压即破、色泽暗谈者为差,杂质多者不利后期转化
 
(责任编辑:茶小仙)
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