当前位置: 普洱茶 > 茶友会 > 茶友交流站 >

浅谈普洱生茶、熟茶、老茶

时间:2023-09-25 09:12来源:大益论坛 作者:未知浏览:
藏生茶,喝熟茶,品老茶,这是喜欢普洱茶的老茶客们常常念起的普洱茶经。普洱茶讲究的是陈化历史,历史越久远的越有价值,这生茶、熟茶、老茶,又有怎样的说法呢? 所谓生茶,或称生普,是指传统自然醇化的普洱茶,又称传统普洱茶,其品质特点甘、滑、醇、厚和陈香的形
普洱茶
 
   “藏生茶,喝熟茶,品老茶”,这是喜欢普洱茶的老客们常常念起的普洱茶经。普洱茶讲究的是陈化历史历史越久远的越有价值,这“生茶”、“熟茶”、“老茶”,又有怎样的说法呢?
   所谓“生茶”,或称“生普”,是指传统自然醇化的普洱茶,又称传统普洱茶,其品质特点甘、滑、醇、厚和陈香的形成,需要较长时间的贮存。“生普”主要是用云南大叶种晒青毛茶原料直接贮放或蒸压而成。这类茶产品中具有代表性的如:各类青饼、下关中沱、勐海青沱、凤庆青沱、南涧凤凰沱茶等,新制的“生普”,由于未经过充足的贮放陈化,茶叶中的咖啡碱、茶多酚儿茶素等基本成分未能充分转化茶味浓酽,茶汤入口苦涩霸气,茶的刺激性也比较强。这时的普洱茶尚不适宜品饮,收藏最佳,有条件的普洱茶爱好者贮存一些“生普”,十几年后,待它充分醇化再取出品饮,不仅滋味甘滑醇厚,陈香久远,那份特殊的人茶情感,更令茶韵卓然。
   “熟茶”,或称“熟普”,是指云南大叶种晒青毛茶,经人工加速发酵制成的普洱茶。发酵普洱茶始于20世纪70年代,1973年中国茶叶总公司云南茶叶分公司根据市场发展和消费者需求,最先在昆明茶厂试制,按照普洱茶的品质形成要求,结合加工工艺特点,研制出了具有甘、滑、醇、厚及陈香特点的普洱茶。“熟普”经人工发酵,其茶叶的成分发生了迅速转化,茶性茶汤口感都已具备了醇化普洱茶的特点,制成后的“熟普”只要贮放上两三年就能品饮。当然,“熟普”的口感和茶性也取决于贮放的时间,年头越久,“熟普”的口感和茶性越优异。值得注意的是,“熟普”虽成于人工加速醇化的发酵工艺,但发酵工艺复杂,时间周期长,生产成本高。一些不法商人为谋暴利,以假乱真,以新充陈,甚至“速造普洱茶”坑害消费者,因此品饮和选购普洱茶一定要到正规的茶店,选购有品牌的普洱茶。
   再说到“老茶”,所谓“老茶”是指贮放时间至少在20年以上的普洱茶。这些老茶年代都十分久远,市场上已不多见,一些年头更久远的“老茶”价格不菲。喝“老茶”就一定得是“品”,一是因为它难得珍品,二则是因为久远的年头已经赋予了“老茶”独特的陈香、喉韵和口感,只有细细品味,才能感悟普洱茶的真性。
 
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:云南大叶种晒青毛茶 云南大叶种 选购普洱茶 晒青毛茶 
热点排行
相关文章
普洱生茶小知识
普洱生茶小知识
普洱生茶和普洱熟茶减肥的原理
普洱生茶和普洱熟茶减肥的原理
普洱生茶的清热降火作用
普洱生茶的清热降火作用
无名:八角亭茶厂生产的飞台号
无名:八角亭茶厂生产的飞台号
普洱生茶的动人“香气”
普洱生茶的动人“香气”
常见的普洱生茶汤色
常见的普洱生茶汤色
普洱生茶的辨别方法
普洱生茶的辨别方法
普洱生茶存放多久后口感更好呢
普洱生茶存放多久后口感更好呢
当年的普洱生茶怎样冲泡最好喝
当年的普洱生茶怎样冲泡最好喝
普洱生茶汤颜色之说
普洱生茶汤颜色之说
普洱生茶会不会变成熟茶呢?
普洱生茶会不会变成熟茶呢?
普洱生茶刺激性强
普洱生茶刺激性强
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号