当前位置: 普洱茶 > 普洱茶研究 > 普洱茶物质分析 >

茶叶中的儿茶素分布及形成

时间:2019-02-16 15:43来源:网络 作者:佚名浏览:
茶叶中儿茶素的分布及形成 儿茶素广泛分布于植物界,在Acacia catechu、gambir树皮中与单宁共同大量存在。儿茶素及其氧化产物都是碳氢氧三元化合物,是由糖类经一系列酶的作用,通过莽草酸途径,形成苯环化合物,最后合成为儿茶素。 儿茶素的作用 儿茶素具有抗氧化、消

    茶叶儿茶素的分布及形成
    儿素广泛分布于植物界,在Acacia catechu、gambir树皮中与单宁共同大量存在。儿素及其氧化产物都是碳氢氧三元化合物,是由糖类经一系列酶的作用,通过莽草酸途径,形成苯环化合物,最后合成为儿素。
    儿茶素的作用
    儿茶素具有抗氧化、消除自由基、预防蛀牙、抗菌、除臭等作用。儿茶素也可以从茶叶中提取出来,作为食品添加剂。东京家政学院短期大学的桑野和民副教授曾利用实验说明儿茶素具有一定的抗癌效果。癌的生成过程可以分为细胞发生癌变的“起始阶段”和癌细胞发生增值的“扩散阶段”这两个阶段,儿茶素对抑制癌的生成起到了十分重要的作用,同时,还可降低胆固醇,预防脂肪肝。
 

(责任编辑:品茗在心)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:儿茶素 茶叶  
热点排行
相关文章
茶叶放久了怎么冲泡更好喝
茶叶放久了怎么冲泡更好喝
购买茶叶时的四个潜规则千万不
购买茶叶时的四个潜规则千万不
普洱茶叶种大小对茶叶品质有什
普洱茶叶种大小对茶叶品质有什
购买茶叶时千万不要被茶店的话
购买茶叶时千万不要被茶店的话
为什么越贵的茶叶越“难喝”
为什么越贵的茶叶越“难喝”
绿色有机无公害茶叶或成2018年
绿色有机无公害茶叶或成2018年
古今六大茶山及其茶叶特性
古今六大茶山及其茶叶特性
【普洱茶功效】普洱茶叶为什么
【普洱茶功效】普洱茶叶为什么
聊一聊全国最贵的茶叶都有哪些
聊一聊全国最贵的茶叶都有哪些
当茶被改名后茶叶也有故事可讲
当茶被改名后茶叶也有故事可讲
用玻璃杯泡茶先放茶叶再倒水和
用玻璃杯泡茶先放茶叶再倒水和
五大方法教你破解茶叶店经营盈
五大方法教你破解茶叶店经营盈
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号