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普洱茶压饼?论普洱茶是如何压制成饼的?
日期:2019-05-13 10:20:54 点击:100 好评:0
普洱茶压饼?论普洱茶是如何压制成饼的? ...查阅全文
按照制茶原理,烘青更提香,为何普洱茶还要晒青?
日期:2019-05-04 10:27:05 点击:121 好评:0
按照制茶原理,烘青更提香,为何普洱茶还要晒青? ...查阅全文
洱茶熟茶有养胃的功效
日期:2019-04-24 14:33:16 点击:209 好评:0
洱茶熟茶有养胃的功效,亦有生津止渴,消暑解毒的功效。特别适合有便秘困扰的人士饮用,借助普洱茶,能够调节肠胃,恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及口臭的问题。还可以摆脱肤色暗沉。 普洱茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量,使血管舒张,从而加速血液...查阅全文
怎样分辨普洱茶的手工杀青和机械杀青?
日期:2019-04-24 11:05:12 点击:106 好评:0
到底是手工杀青好,还是机械杀青好呢?怎样分辨呢?...查阅全文
切碎紧压的普洱茶,是不是个阴谋?
日期:2019-04-13 10:48:19 点击:157 好评:0
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古树茶的采摘和初制
日期:2019-04-10 17:05:47 点击:226 好评:0
古树茶的采摘和初制 古树茶的春茶,发得比台地茶晚,古树茶的采摘,由于树高矮不一,光照差异,一棵树上发芽参差不齐,采摘不便,很难做到枪、旗的一致,能够保证一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶的混采,就已经很不错了,所以说,古树茶的级别难以提高,是有客观原因的。...查阅全文
普洱茶手工杀青优缺点
日期:2019-04-09 14:57:18 点击:197 好评:0
普洱茶手工杀青作为一种传统工艺,也并非完美无缺的,必然有其优缺点: 优点: 1、简单易操作,一锅一灶即可,普及率高。 2、炒锅温度可以用手直接感知,方便灵活快速调整温度。 3、相对而言,普洱茶手工杀青的香气比机器杀青更胜一筹,技术好的师傅可以炒出顶级好茶。 ...查阅全文
茶叶揉捻松时紧度不一,这样对茶叶有什么影响?
日期:2019-04-08 11:09:05 点击:57 好评:0
茶叶揉捻松时紧度不一,这样对茶叶有什么影响?...查阅全文
从品饮的角度,自然萎凋和人工萎凋最大差异在哪?
日期:2019-04-02 12:09:01 点击:149 好评:0
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头天杀青的茶鲜叶,摊晾一晚,隔天早上再揉捻,会影响干茶品质吗
日期:2019-04-01 15:01:51 点击:138 好评:0
头天杀青的茶鲜叶,摊晾一晚,隔天早上再揉捻,会影响干茶品质吗?...查阅全文
普洱茶为什么一定要晒青?
日期:2019-03-29 09:18:26 点击:66 好评:0
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熟普洱散茶加工
日期:2019-03-26 14:47:38 点击:184 好评:0
熟普洱散茶加工 1、原料付制 毛茶进入加工厂仓库后,要采取按级归堆,单级付制,多级收回的原则。 毛茶付制先进行分筛取料,剔除杂质,除去碎片末,以及被带入条外表的其它粉尘,以孔径10至14毫米筛捞头,8孔筛割脚,捞头清除杂质后拼入正茶。 2、沤堆 (1)潮水:沤堆前...查阅全文
普洱茶制作新工艺,茶是那片茶,味还是那个味吗?
日期:2019-03-22 09:29:09 点击:52 好评:0
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温度和茶叶质量的关系
日期:2019-03-20 16:48:26 点击:195 好评:0
温度对茶叶的香气、汤色,滋味等都有很大的影响,尤其是在南方的七、八月间,气温有时会高达40℃以上,即使茶叶已经干燥避光贮藏了,也会很快变质,使得绿茶不绿,红茶不鲜,花茶不香。因此要维持或延长茶叶的保质期,应采用低温保存,最好能将温度控制在5~10℃之间。 ...查阅全文
机器制茶又好又快,为何还要坚持手工制茶?
日期:2019-03-18 10:31:16 点击:53 好评:0
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制茶过程中为什么要杀青?杀青有何作用?说的很明白了
日期:2019-03-13 12:13:28 点击:135 好评:0
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制茶过程中领略自然神韵
日期:2019-03-12 17:20:16 点击:193 好评:0
随着岁月的迁移,在茶的世界中领悟芳醇、厚重; 愿智德鸿昌与您一起迈向茶性真如的境界,宁做清水之決泥、不做浊路之飞尘。 采摘:原料采用云南临沧境内,古茶树鲜叶一芽二、三叶。 萎凋:使其水分蒸发,减少鲜叶和梗茎中的含水量,使叶质变软,酶活性增强,增加可塑性...查阅全文
普洱熟茶加工步骤
日期:2019-03-02 14:18:11 点击:219 好评:0
熟茶和生茶的制作流程有所不同,普洱茶熟茶是经过生茶毛茶-湿水-反复翻堆-出堆-解块-干燥-分级-蒸压-干燥摊凉流程生产出来的。 生茶毛茶 鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、晒干之后,成为普洱毛青。 湿水 水质的好坏对发酵茶的品质影响很大,水质要求清澈,回甘好。优...查阅全文
熟茶发酸的原因和处理
日期:2019-03-01 14:48:24 点击:199 好评:0
该怎么处理发酸的熟茶呢? 熟茶发酸有几个方面的原因: 第一,原料选择,较嫩的茶容易出现酸味。这是春茶,全芽,一芽一叶较容易出现的问题; 第二,潮水过度; 第三,发酵程度较轻,发酵程度低于7成,出现酸茶的概率就很高; 第四,发酵温度低,堆子温度上不去,茶不容易发...查阅全文
茶叶是怎么制成的
日期:2019-03-01 14:47:46 点击:119 好评:0
一位好的制茶师傅决定了茶的高贵或卑贱不容置疑!每个制茶师傅都有不为人知的撇步,基本上都必须按照制茶的工序,从采摘茶叶开始,对茶叶进行萎凋、浪青等工作,制茶工序中一切凭着经验或闻或看,好比中医望、闻、问、切的专注。此外,制茶师傅还得掌握烘焙的技法,这是...查阅全文
普洱茶的制作讲解
日期:2019-02-28 14:41:47 点击:170 好评:0
普洱茶在制作上,分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶,传统品类为毛尖、粗叶,今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。 普洱紧茶传统品类分为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖,现在发展为由6类散茶制成的普洱茶沱茶、...查阅全文
普洱茶为什么要紧压适度?
日期:2019-02-23 14:47:48 点击:176 好评:0
普洱茶为什么要紧压适度?...查阅全文
茶叶初制所纳入“小作坊”管理,玩家们别想随便上灶炒茶了
日期:2019-02-22 11:48:51 点击:160 好评:0
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普洱茶的制作方法介绍
日期:2019-02-21 14:33:30 点击:198 好评:2
普洱茶在制作上,分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶,传统品类为毛尖、粗叶,今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。 普洱紧茶传统品类分为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖,现在发展为由6类散茶制成的普洱茶沱茶、...查阅全文
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