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普洱茶条索外形区分:紧条、中抛条、抛条
日期:2022-06-07 11:29:57 点击:197 好评:0
条索形状不一,主要原因来自晒青工艺中的杀青和揉捻,揉捻程度和力度不同所致,或杀青温度和时间掌控不同所致。...查阅全文
茶饼的松紧度会影响茶叶的品质吗?
日期:2022-06-06 10:49:24 点击:185 好评:0
普洱茶饼是最常见的紧压茶形式,也是收藏茶首选。在普洱茶的品鉴里,也有茶饼松紧度作为鉴茶的标准之一。...查阅全文
普洱茶为什么要在自然阳光下干燥?
日期:2022-05-28 17:10:49 点击:87 好评:0
因为在自然阳光下干燥的晒青毛茶,香气会更高扬,更通透,茶汤的韵感也会更好一些。...查阅全文
纯手工的茶就一定比机械化制作的茶好?
日期:2022-05-21 20:22:10 点击:64 好评:0
你怎么对待茶,它就会如何反馈给你,认真用心制作的茶,品质也会出奇的好。 ...查阅全文
普洱茶工艺经历了哪些发展历程?
日期:2022-05-13 10:38:55 点击:56 好评:0
总体来说,与其他茶类相比,普洱茶的制作过程并不复杂。目前能找到的专业级别的资料记载,是1950年出版的由黄崇焘先生所著的《制茶学》。...查阅全文
普洱茶工艺之杀青,杀青的方法有哪些?目的是什么?
日期:2022-05-11 10:10:26 点击:150 好评:0
杀青,是普洱茶制茶关键工艺之一,即通过高温的方式,破坏鲜叶中的氧化酶的活性,以抑制茶多酚氧化。 ...查阅全文
普洱茶的“晒青”
日期:2022-05-09 10:03:08 点击:99 好评:0
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。...查阅全文
​初制工艺对普洱茶香气的影响
日期:2022-05-07 16:51:31 点击:182 好评:0
不同茶叶的原料和加工方法决定了茶叶香气的不同。...查阅全文
摊晾和萎凋有什么区别?
日期:2022-04-29 10:38:48 点击:58 好评:0
摊晾是失水,不氧化;而萎凋是失水,氧化。把鲜叶摊晾变成了鲜叶萎凋,其实就是制前发酵工艺。...查阅全文
普洱茶纯料、拼配、单株、混采,它们的区别,差异在哪里?
日期:2022-04-28 09:20:41 点击:72 好评:0
以好的原料为基础,加上精湛的制茶工艺,看茶制茶,心手合一,怀有天然、敬畏之心才能制成高品质的普洱茶,以供懂茶人享用。...查阅全文
80%的普洱茶问题都能在这篇找到答案!一定要看完的初制工艺
日期:2022-04-14 10:21:35 点击:85 好评:0
普洱茶工艺...查阅全文
为什么制作普洱茶一定要“晒青”?
日期:2022-04-08 17:04:48 点击:202 好评:0
晒青,顾名思义,就是经过日晒干燥的毛茶,是普洱茶在制作过程中必须要采用的干燥工艺。晒青指的是毛茶干燥的方式,而不是杀青方式。...查阅全文
普洱茶制作工艺:一片树叶的蝶变
日期:2022-04-07 10:54:14 点击:184 好评:0
如果要彻底探寻,普洱茶杀青晒青等制作工序的本质,那从鲜叶到成品的蝶变过程,严谨精妙程度就会远超你的想象。...查阅全文
茶友须知:萎凋程度与茶叶的品质
日期:2022-03-26 14:36:52 点击:60 好评:0
在生产上,萎凋对茶叶品质的关系很大,如在白茶中,萎凋程度的不同直接决定了茶叶品质的好坏。...查阅全文
普洱茶萎凋过度的表现
日期:2022-03-26 14:23:46 点击:180 好评:0
萎凋在制茶界又被称为“走水”,这名词叫得很生动,萎凋过程中的水分散发是在有秩序且茶青带有生机的情况下进行的。...查阅全文
茶叶萎凋是什么意思?
日期:2022-03-24 09:27:46 点击:82 好评:0
茶叶萎凋指的是茶叶在杀青之前消散水分的过程,从而发生更多化学变化。...查阅全文
普洱茶的发汗工艺是什么?
日期:2022-03-23 10:35:20 点击:69 好评:0
发汗是指普洱茶毛茶晒干后,不是马上压饼而是存放一定时间,一般是半年以上,然后再压饼,这个过程就叫做发汗。...查阅全文
茶的晾制介绍
日期:2022-03-22 16:28:19 点击:190 好评:0
中国制茶历史悠久,自发现野生茶树,从生煮羹饮,到饼茶散茶,从绿茶到多茶类,从手工操作到机械化制茶,期间经历了复杂的变革。各种茶类的品质特征形成,除了茶树品种和鲜叶原料的影响外,加工条件和制造方法是重要的决定因素。今天小编就给大家简单的讲解一下,一起来...查阅全文
无公害茶叶的加工
日期:2022-03-22 16:18:59 点击:159 好评:0
无公害茶叶的加工介绍如下: 1.加工厂的选择。茶厂要远离厕所、粪池、垃圾...查阅全文
制好茶的决定性影响
日期:2022-03-21 16:02:25 点击:104 好评:0
制好茶的决定性影响...查阅全文
从杀青技术看红梗红叶出现的原因
日期:2022-03-18 16:49:43 点击:67 好评:0
茶叶中含有多酚类物质,同时还含有多种有机催化剂,也就是我们常说的酶。其中的多酚氧化酶会催化多酚类物质进行氧化,使茶叶发生红变。...查阅全文
普洱茶的制造介绍
日期:2022-03-15 17:52:07 点击:186 好评:0
普洱茶原产于云南省,过去因集散地为普洱县,因而称作普洱茶。现在除云南省外,四川、广东、湖南等地也有普洱茶生产。 云南普洱茶是以大叶种茶树鲜叶为原料制造而成,因而品质具有味浓、耐泡、香醇的特点.普洱茶的制造工艺是先经杀青、揉捻、晒干制成晒青毛茶滇青,而...查阅全文
宋代的制茶工艺
日期:2022-03-10 09:23:56 点击:55 好评:0
宋代茶文化的发展,同时带动了多种艺术门类的发展。...查阅全文
普洱茶“手工茶”与“机制茶”到底哪个好呢?
日期:2022-03-09 09:27:29 点击:116 好评:0
在普洱茶界,谈及普洱茶的制作工艺,很多人认为,以手工制作的茶品较好,制成的茶品在口感上有比较丰富的层次变化和多样性。...查阅全文
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