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茶叶制作萎凋程度与茶叶品质的关系
日期:2018-05-22 11:38:52 点击:124 好评:0
一般来说,刚采下的茶树鲜叶含水量在73-78%之间,细胞组织呈紧张状态,叶质硬脆,在这种情况下不便进行揉捻,也不能塑造出良好的茶叶外形,茶汁在揉捻时极易流失,不利后续内含物质转化的正常进行。...查阅全文
普洱茶制作过程的影响因素没你想的那么简单
日期:2018-05-20 11:49:08 点击:172 好评:0
我们都知道一款好的古树茶绝对经得起时间的考验,时间愈久古树茶愈发香醇,这就是所谓的真金不怕火炼吧!但是又有多少人知道一款好的古树茶需要许多有利因素才能成就:气候、古树原料、制茶天气、茶人........查阅全文
普洱茶初制加工与精制加工谁更重要?
日期:2018-05-18 13:58:29 点击:121 好评:0
云南晒青毛茶的加工制作过程我们称之为初制,到厂加工称之为精制。初制与精制有何不同呢?从茶树上采摘鲜叶到摊晾、杀青、揉捻、日晒的这个干燥过程我们称之为初制加工,以上流程加工的场所称为初制所;...查阅全文
普洱茶制作工艺晒青茶解读
日期:2018-05-13 13:52:49 点击:172 好评:0
“知茶,制茶,品茶,评茶”,这八字箴言是了解和认识普洱茶的入门券,即得知道有普洱茶这么一个茶类的存在,再去了解普洱茶究竟是如何制成的?接着学会品尝普洱茶,最后对普洱茶能够大概做出一个评论。...查阅全文
普洱茶“晒”青成就了它的一生
日期:2018-05-10 12:00:47 点击:193 好评:0
晒青,指茶叶在杀青完成之后,摊放到太阳下面,进行晒干处理,这种方式是最古老,最自然的干燥方式。普洱茶、古树茶要越陈越香,必须采用晒青毛茶为原料。...查阅全文
高温杀青和低温杀青制作普洱茶究竟有何不同
日期:2018-04-25 10:17:38 点击:169 好评:0
杀青是普洱茶制作工艺中至关重要的一个环节,杀青的目的是为了散失鲜叶中多余的水分,钝化茶叶中的多酚氧化酶,使其在后期陈化中发生转化,使普洱茶能够真正实现越陈越香。...查阅全文
普洱茶砖茶、饼茶、沱茶是如何形成的
日期:2018-04-17 10:56:12 点击:73 好评:0
在明清一代,普洱茶闻名天下。瑞贡天朝的普洱茶,散茶与紧团茶并存。比照中原腹地的名优绿茶,拣选幼嫩芽叶制作上贡的普洱散茶,在当时是为了迎合主流。另一种拣选幼嫩芽叶制作上贡的紧团茶,则有讨得皇帝欢心并以此来表达忠心的意味,取紧密团结之寓意。...查阅全文
普洱茶初制“热捂”对普洱茶制作到底好不好
日期:2018-04-14 11:14:20 点击:76 好评:0
第一种工艺经过时间和实践的检验,成为现在制作滇青普洱的标准,今天和大家聊聊普洱茶的第二种制作工艺,这种工艺的关键在于热捂。...查阅全文
普洱茶是怎么制作而成的
日期:2018-04-14 10:36:26 点击:103 好评:0
茶从一片树叶变成茶客们的盏中之物,这期间经历了采摘——摊晾——杀青——揉捻——日晒——挑拣——蒸压——干燥——压饼——包装——上市。重视普洱茶制作工艺,茶品才能做到真正的越陈越香,“普洱茶” 这张云南地方名片,才能为更多人所认可。...查阅全文
普洱茶制作过程中竟然有黄茶的工艺真的吗
日期:2018-04-14 10:34:03 点击:144 好评:0
中国有3000多种茶叶,其中有1000多种名优茶,按照工艺和地域差异工被分为:绿、白、青、红、黄、黑六大类,工艺不同,做出来的茶口感风味也各不相同,但是你听说过吗?普洱茶中竟然也有黄茶的制作工艺?...查阅全文
普洱茶制作之鲜叶与火的相遇
日期:2018-04-13 10:29:55 点击:73 好评:0
“春尖”可以说是老天最宠爱的茶。经过整整一个冬季的休养,茶树积蓄了丰富的营养,根据海拔和气候的不同,2月到3月,各个茶山第一批春芽相继开始萌发。从此时开始到谷雨以前所采的茶叶,都称为春尖。...查阅全文
傣族“竹筒茶”茶叶制作方法
日期:2018-04-10 11:48:55 点击:186 好评:0
竹筒香茶的制法有两种:一是采摘细嫩的一芽二三叶,经铁锅杀青、揉捻,然后装入生长期一年嫩甜竹吧(又叫香竹、金竹)筒内,这样制成的竹筒香茶既有茶叶的醇厚芳香,又有浓郁的甜竹清香。...查阅全文
打响普洱茶制作工艺底线保卫战
日期:2018-04-07 10:56:33 点击:104 好评:0
古树茶全面开采,也是各路人马开始上山炒茶、制茶的旺季。以前在茶桌上泡茶的,都挽起袖子在炒茶锅边炒茶,当起了制茶“高手”,成了朋友圈中的“制茶大师”。照片可以晒,但是普洱茶制茶工艺的底线也一定要有。...查阅全文
这两种茶叶制作工艺会让你的普洱茶喝起来不够纯正你知道吗
日期:2018-04-03 10:51:07 点击:106 好评:0
茶树鲜叶从被人从树上采摘下来,到成为茶客们的杯中物,期间经过了无数道工序,我一直认为“一饼好茶=三分原料+七分工艺”。...查阅全文
茶叶制作之从蒸青饼茶到炒青绿茶
日期:2018-03-29 14:19:53 点击:118 好评:0
当鲜叶采制完成,下面该是制茶了,在《茶经》中,制茶称之为造,并列出了制作当时茶饼的七个步骤,只有这样的一段计话:“﹍﹍采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之,茶之干矣。”...查阅全文
普洱茶制作——原来你是这样的普洱茶
日期:2018-03-28 09:36:36 点击:107 好评:0
在景迈山,积蓄了一整个冬季养分的古树茶小鲜肉们,正争先恐后地冒出来,像画笔一点一点的把整座山绘得鲜嫩无比。山上的风、山上的人、山上的一切草木,仿佛都因这一树树嫩芽,而透着喜悦的气息。...查阅全文
老班章普洱茶制茶之旅
日期:2018-03-27 11:56:13 点击:74 好评:0
近日笔者赴老班章巡视本季春茶状况,并试制少量老班章古树标准样品。下面就以本次试制为例为茶友简介普洱生毛茶基本制作流程。 ...查阅全文
说说制作古树普洱茶的讲究有哪些
日期:2018-03-23 10:01:17 点击:198 好评:0
今天就来跟大伙说说做古树茶的讲究吧。有茶友问说:听说古茶树有不少断头树,对茶的品质影响大吗?能讲讲吗?断头树,指的就是“砍头茶”。...查阅全文
当我们谈论越陈越香的时候我们会想到普洱茶制作工艺
日期:2018-03-08 10:53:59 点击:171 好评:0
正确的工艺也是普洱茶越陈越香的必要前提。普洱茶的制作工艺在中国所有茶类中算是相对简单,甚至简陋的了,也正是简单的工艺,保留了自然的味道,其核心在于晒青。...查阅全文
你知道石模普洱茶是怎么做出来的吗
日期:2018-03-01 11:36:49 点击:143 好评:0
普洱茶被称为“可以喝的古董”,是越陈越醇的独特茶类,“可饮、可藏”是普洱茶的双重特点。很多人会有这样的疑问,什么样的普洱茶才具有收藏价值,是不是所有的普洱茶都具有收藏价值?...查阅全文
制茶人为什么要留住石磨压制普洱茶这门手工艺
日期:2018-02-25 10:23:47 点击:133 好评:0
普洱茶饼是很多茶友们在市面上最常见的一种形态。这种圆扁的茶饼具有观赏价值、品饮价值与收藏价值,与方型的茶砖一起巧妙地体现了中国传统文化“天圆地方”的哲学思想:“圆”的饼茶是宇宙孕育世界的“天”的象形,“方”的砖茶是承载万物的“地”的象形。...查阅全文
《茶经》是怎么说茶叶制作的
日期:2018-02-23 10:36:10 点击:126 好评:0
凡采茶,在二月三月四月之间。茶之笋者生烂石沃土,长四五寸,若薇蕨始抽,凌露采焉。茶之牙者,发于丛薄之上,有三枝四枝五枝者,选其中枝颖拔者采焉,其日有雨不采,晴有云不采。...查阅全文
云南烘青初加工工艺之干燥篇
日期:2018-02-10 11:07:47 点击:126 好评:0
1.继续蒸发叶子内水分,使毛茶干燥,符合毛茶含水量,符合标准,固定品质,防止霉烂,便于贮藏运输。2.彻底制止叶子中残余酶的活性,继续散发青臭气,促进内含物质成分变化,巩固和发展茶香,增进滋味浓醇。 ...查阅全文
普洱茶熟茶的加工工艺过程
日期:2018-02-08 14:16:01 点击:165 好评:0
因形成普洱茶(熟茶)的品质特点需要有一个后续陈化过程,这个过程中茶叶内含成分的协调变化对普洱茶品质有重要的作用。因此在茶叶拼配匀堆装袋后应该仓储陈化一段时间,以利于普洱茶(熟茶)品质风味的形成。...查阅全文
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现代普洱茶制作工艺
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熟普的加工技术
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<b>制作高品质普洱茶</b>
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普洱茶:一片树叶的旅程
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冰岛普洱茶的揉捻过程
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沱茶的制作工艺
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<b>普洱茶生茶的制作工艺</b>
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会影响普洱茶制作的因素与功效
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<b>购买普洱茶原料进厂后的工序</b>
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普洱茶的制作工艺有什么不同之
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<b>普洱茶的制作工艺之锅炒杀青</b>
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