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茶叶制作萎凋程度与茶叶品质的关系
日期：2018-05-22 11:38:52 点击：124 好评：0

一般来说，刚采下的茶树鲜叶含水量在73-78%之间，细胞组织呈紧张状态，叶质硬脆，在这种情况下不便进行揉捻，也不能塑造出良好的茶叶外形，茶汁在揉捻时极易流失，不利后续内含物质转化的正常进行。...查阅全文

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普洱茶制作过程的影响因素没你想的那么简单
日期：2018-05-20 11:49:08 点击：172 好评：0

我们都知道一款好的古树茶绝对经得起时间的考验，时间愈久古树茶愈发香醇，这就是所谓的真金不怕火炼吧！但是又有多少人知道一款好的古树茶需要许多有利因素才能成就：气候、古树原料、制茶天气、茶人........查阅全文

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普洱茶初制加工与精制加工谁更重要？
日期：2018-05-18 13:58:29 点击：121 好评：0

云南晒青毛茶的加工制作过程我们称之为初制，到厂加工称之为精制。初制与精制有何不同呢？从茶树上采摘鲜叶到摊晾、杀青、揉捻、日晒的这个干燥过程我们称之为初制加工，以上流程加工的场所称为初制所；...查阅全文

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普洱茶制作工艺晒青茶解读
日期：2018-05-13 13:52:49 点击：172 好评：0

“知茶，制茶，品茶，评茶”，这八字箴言是了解和认识普洱茶的入门券，即得知道有普洱茶这么一个茶类的存在，再去了解普洱茶究竟是如何制成的？接着学会品尝普洱茶，最后对普洱茶能够大概做出一个评论。...查阅全文

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普洱茶“晒”青成就了它的一生
日期：2018-05-10 12:00:47 点击：193 好评：0

晒青，指茶叶在杀青完成之后，摊放到太阳下面，进行晒干处理，这种方式是最古老，最自然的干燥方式。普洱茶、古树茶要越陈越香，必须采用晒青毛茶为原料。...查阅全文

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高温杀青和低温杀青制作普洱茶究竟有何不同
日期：2018-04-25 10:17:38 点击：169 好评：0

杀青是普洱茶制作工艺中至关重要的一个环节，杀青的目的是为了散失鲜叶中多余的水分，钝化茶叶中的多酚氧化酶，使其在后期陈化中发生转化，使普洱茶能够真正实现越陈越香。...查阅全文

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普洱茶砖茶、饼茶、沱茶是如何形成的
日期：2018-04-17 10:56:12 点击：73 好评：0

在明清一代，普洱茶闻名天下。瑞贡天朝的普洱茶，散茶与紧团茶并存。比照中原腹地的名优绿茶，拣选幼嫩芽叶制作上贡的普洱散茶，在当时是为了迎合主流。另一种拣选幼嫩芽叶制作上贡的紧团茶，则有讨得皇帝欢心并以此来表达忠心的意味，取紧密团结之寓意。...查阅全文

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普洱茶初制“热捂”对普洱茶制作到底好不好
日期：2018-04-14 11:14:20 点击：76 好评：0

第一种工艺经过时间和实践的检验，成为现在制作滇青普洱的标准，今天和大家聊聊普洱茶的第二种制作工艺，这种工艺的关键在于热捂。...查阅全文

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普洱茶是怎么制作而成的
日期：2018-04-14 10:36:26 点击：103 好评：0

茶从一片树叶变成茶客们的盏中之物，这期间经历了采摘——摊晾——杀青——揉捻——日晒——挑拣——蒸压——干燥——压饼——包装——上市。重视普洱茶制作工艺，茶品才能做到真正的越陈越香，“普洱茶” 这张云南地方名片，才能为更多人所认可。...查阅全文

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普洱茶制作过程中竟然有黄茶的工艺真的吗
日期：2018-04-14 10:34:03 点击：144 好评：0

中国有3000多种茶叶，其中有1000多种名优茶，按照工艺和地域差异工被分为：绿、白、青、红、黄、黑六大类，工艺不同，做出来的茶口感风味也各不相同，但是你听说过吗？普洱茶中竟然也有黄茶的制作工艺？...查阅全文

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普洱茶制作之鲜叶与火的相遇
日期：2018-04-13 10:29:55 点击：73 好评：0

“春尖”可以说是老天最宠爱的茶。经过整整一个冬季的休养，茶树积蓄了丰富的营养，根据海拔和气候的不同，2月到3月，各个茶山第一批春芽相继开始萌发。从此时开始到谷雨以前所采的茶叶，都称为春尖。...查阅全文

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傣族“竹筒茶”茶叶制作方法
日期：2018-04-10 11:48:55 点击：186 好评：0

竹筒香茶的制法有两种：一是采摘细嫩的一芽二三叶，经铁锅杀青、揉捻，然后装入生长期一年嫩甜竹吧（又叫香竹、金竹）筒内，这样制成的竹筒香茶既有茶叶的醇厚芳香，又有浓郁的甜竹清香。...查阅全文

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打响普洱茶制作工艺底线保卫战
日期：2018-04-07 10:56:33 点击：104 好评：0

古树茶全面开采，也是各路人马开始上山炒茶、制茶的旺季。以前在茶桌上泡茶的，都挽起袖子在炒茶锅边炒茶，当起了制茶“高手”，成了朋友圈中的“制茶大师”。照片可以晒，但是普洱茶制茶工艺的底线也一定要有。...查阅全文

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这两种茶叶制作工艺会让你的普洱茶喝起来不够纯正你知道吗
日期：2018-04-03 10:51:07 点击：106 好评：0

茶树鲜叶从被人从树上采摘下来，到成为茶客们的杯中物，期间经过了无数道工序，我一直认为“一饼好茶=三分原料+七分工艺”。...查阅全文

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茶叶制作之从蒸青饼茶到炒青绿茶
日期：2018-03-29 14:19:53 点击：118 好评：0

当鲜叶采制完成，下面该是制茶了，在《茶经》中，制茶称之为造，并列出了制作当时茶饼的七个步骤，只有这样的一段计话：“﹍﹍采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之，茶之干矣。”...查阅全文

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普洱茶制作——原来你是这样的普洱茶
日期：2018-03-28 09:36:36 点击：107 好评：0

在景迈山，积蓄了一整个冬季养分的古树茶小鲜肉们，正争先恐后地冒出来，像画笔一点一点的把整座山绘得鲜嫩无比。山上的风、山上的人、山上的一切草木，仿佛都因这一树树嫩芽，而透着喜悦的气息。...查阅全文

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老班章普洱茶制茶之旅
日期：2018-03-27 11:56:13 点击：74 好评：0

近日笔者赴老班章巡视本季春茶状况，并试制少量老班章古树标准样品。下面就以本次试制为例为茶友简介普洱生毛茶基本制作流程。 ...查阅全文

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说说制作古树普洱茶的讲究有哪些
日期：2018-03-23 10:01:17 点击：198 好评：0

今天就来跟大伙说说做古树茶的讲究吧。有茶友问说：听说古茶树有不少断头树，对茶的品质影响大吗？能讲讲吗？断头树，指的就是“砍头茶”。...查阅全文

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当我们谈论越陈越香的时候我们会想到普洱茶制作工艺
日期：2018-03-08 10:53:59 点击：171 好评：0

正确的工艺也是普洱茶越陈越香的必要前提。普洱茶的制作工艺在中国所有茶类中算是相对简单，甚至简陋的了，也正是简单的工艺，保留了自然的味道，其核心在于晒青。...查阅全文

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你知道石模普洱茶是怎么做出来的吗
日期：2018-03-01 11:36:49 点击：143 好评：0

普洱茶被称为“可以喝的古董”，是越陈越醇的独特茶类，“可饮、可藏”是普洱茶的双重特点。很多人会有这样的疑问，什么样的普洱茶才具有收藏价值，是不是所有的普洱茶都具有收藏价值？...查阅全文

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制茶人为什么要留住石磨压制普洱茶这门手工艺
日期：2018-02-25 10:23:47 点击：133 好评：0

普洱茶饼是很多茶友们在市面上最常见的一种形态。这种圆扁的茶饼具有观赏价值、品饮价值与收藏价值，与方型的茶砖一起巧妙地体现了中国传统文化“天圆地方”的哲学思想：“圆”的饼茶是宇宙孕育世界的“天”的象形，“方”的砖茶是承载万物的“地”的象形。...查阅全文

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《茶经》是怎么说茶叶制作的
日期：2018-02-23 10:36:10 点击：126 好评：0

凡采茶，在二月三月四月之间。茶之笋者生烂石沃土，长四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之牙者，发于丛薄之上，有三枝四枝五枝者，选其中枝颖拔者采焉，其日有雨不采，晴有云不采。...查阅全文

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云南烘青初加工工艺之干燥篇
日期：2018-02-10 11:07:47 点击：126 好评：0

1.继续蒸发叶子内水分，使毛茶干燥，符合毛茶含水量，符合标准，固定品质，防止霉烂，便于贮藏运输。2.彻底制止叶子中残余酶的活性，继续散发青臭气，促进内含物质成分变化，巩固和发展茶香，增进滋味浓醇。 ...查阅全文

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普洱茶熟茶的加工工艺过程
日期：2018-02-08 14:16:01 点击：165 好评：0

因形成普洱茶（熟茶）的品质特点需要有一个后续陈化过程，这个过程中茶叶内含成分的协调变化对普洱茶品质有重要的作用。因此在茶叶拼配匀堆装袋后应该仓储陈化一段时间，以利于普洱茶（熟茶）品质风味的形成。...查阅全文

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图文解说

关于普洱木瓜茶的制作工艺

现代普洱茶制作工艺

关于普洱茶饼的制作工艺

熟普的加工技术

普洱茶晒青原料

普洱茶采制技术

制作高品质普洱茶

普洱茶：一片树叶的旅程

普洱茶的晒青介绍

冰岛普洱茶的揉捻过程

到普洱茶山看普洱生产

普洱茶的传统加工工艺

“七子饼”的制作过程

普洱茶加工制作标准流程

论普洱茶的清洁化生产

普洱茶熟茶的制作工艺

独特的普洱茶传统加工

普洱茶的制作与酶促反应

沱茶的制作工艺

普洱茶生茶的制作工艺

会影响普洱茶制作的因素与功效

购买普洱茶原料进厂后的工序

普洱茶的制作工艺有什么不同之

普洱茶的制作工艺之锅炒杀青

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3 普洱茶条索知识

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6 普洱茶工艺发展历程

7 手工制茶的弊病

8 普洱茶制作的全过程

9 普洱茶的加工流程图简介

10 详解普洱茶的加工与分类

11 普洱熟茶制造工艺

12 普洱茶良好的工艺促进香气的形成

13 普洱茶晒青毛茶制作过程

14 普洱熟茶制作过程

15 普洱茶制作之晒青毛茶

16 普洱毛茶需发汗

17 黑茶渥堆介绍

18 普洱茶萎凋方法

19 普洱茶制作过程

20 浅析茶芽与茶叶的品质谁好？

21 普洱茶的传统加工工艺

22 傣族的竹筒香茶制作方法

23 普洱茶制造工艺

24 现代普洱茶制作工艺

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