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杀青、揉捻,为何要避免白茶茶毫的脱落,绿茶有这种困扰吗?
日期:2019-09-28 11:25:47 点击:228 好评:0
杀青、揉捻,为何要避免白茶茶毫的脱落,绿茶有这种困扰吗?...查阅全文
揉捻、晒干工艺中普洱茶内质有什么变化?
日期:2019-09-27 11:01:10 点击:142 好评:0
揉捻、晒干工艺中普洱茶内质的变化...查阅全文
杀青与茶叶品质关系
日期:2019-09-25 14:07:34 点击:161 好评:0
杀青的过程与制茶品质关系很大,杀青的好坏受多种因素的影响,主要是杀青方式、杀青温度、杀青时间和鲜叶质量的相互关系。在相同技术因素条件下,技术措施改变,杀青实际效果将有很大差异。 1.杀青方式 目前我国茶叶的主要杀青方式有滚筒杀青、锅炒杀青、热风杀青、蒸...查阅全文
茶耐不耐泡你说了不算要看它
日期:2019-09-24 16:12:37 点击:201 好评:0
叶片的老嫩及完整程度 很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡,而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些,叶片越粗老水浸出物释放越缓慢,皮糙肉厚嘛(这点涉及到揉捻,下面会讲到);完整程度就如上面红碎茶所述,耐泡度和完整程度成正比。 毛茶制程中的捻揉 捻揉的程度和...查阅全文
杀青与茶叶品质的关系
日期:2019-09-24 10:48:02 点击:195 好评:0
杀青的过程与制茶品质关系很大,杀青的好坏受多种因素的影响,主要是杀青方式、杀青温度、杀青时间和鲜叶质量的相互关系。在相同技术因素条件下,技术措施改变,杀青实际效果将有很大差异。 1.杀青方式 目前我国茶叶的主要杀青方式有滚筒杀青、锅炒杀青、热风杀青、蒸...查阅全文
普洱茶的原料必须是晒青,后期存放却不能日晒?到底为什么呢?
日期:2019-09-24 09:36:21 点击:144 好评:0
普洱茶的原料必须是晒青,后期存放却不能日晒?到底为什么呢?...查阅全文
茶叶汽热混合型蒸汽杀青机
日期:2019-09-17 14:02:44 点击:248 好评:0
青茶叶含水率高,不能按炒青绿茶的后期工艺进行加工,必须有良好性能的脱水设备配套。汽热混合型蒸汽杀青机正是根据炒青绿茶的炒制工艺要求开发而成的,也可称之为蒸青、脱水、冷却联合机。 (一)结构和工作原理生产中有大型(300千克/时)、中型(150千克/时)和小...查阅全文
一天要喝的三杯茶
日期:2019-09-17 14:02:44 点击:228 好评:0
每天喝茶已经成为许多人生活中的一个习惯。虽然喝茶有许多好处,但也要喝对了才能受惠于喝茶的好处。爱喝茶是一个好习惯,不过喝茶也是有讲究的。今日小编就要来说一天要喝的三杯茶。下面就一起来看看吧! 第一杯茶 早上9时,一杯花茶。花茶,将植物的花或叶或其果实泡...查阅全文
为什么普洱茶要压制成茶饼?其他茶也可以压饼吗?
日期:2019-09-17 09:36:41 点击:76 好评:0
为什么普洱茶要压制成茶饼?其他茶也可以压饼吗?...查阅全文
茶叶的深加工的含意
日期:2019-09-16 17:21:58 点击:138 好评:0
茶叶的深加工的含意 茶叶的深加工是指用茶的鲜叶、成品茶叶为原料,或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为原料,利用相应的加工技术和手段生产出含茶的制品。含茶制品可能是以茶为主体的,也可能是以其他物质为主体的。 茶叶深加工的技术 按《茶叶深加工技术》所述,茶叶...查阅全文
人工智能时代机械代替手工采茶,“没要求”吗?
日期:2019-09-07 18:46:47 点击:122 好评:0
人工智能时代,机械代替手工采茶,“没要求”吗?...查阅全文
普洱毛茶杀青提香怎么样才能做到
日期:2019-09-05 14:07:33 点击:188 好评:0
西双版纳茶友问:杀青提香怎么样才能做到? 中国普洱网答:杀青是制作普洱茶毛茶最为重要的一道工序。在解答茶友这个问题之前,首先我们要熟知杀青的目的是什么,或为何要杀青?在普洱茶领域内,杀青的目的主要是抑制茶多酚氧化酶的活性,在杀青环节时,让鲜叶的温度从...查阅全文
什么品种的茶就配什么的茶具
日期:2019-09-02 15:44:32 点击:127 好评:0
什么品种的茶就配什么的茶具,选择不同的泡茶用具,是否能泡出一壶好茶,就得选择与其对应的好茶具,这样才能突出茶的特色香色。下面小编就给大家简单的介绍一下茶叶种类不同应该如何选择相应的茶具。 1、绿茶白瓷或青瓷茶具 绿茶类茶叶,最受欢迎的一类茶品,其味回甘...查阅全文
茶叶的采摘标准
日期:2019-09-02 15:43:15 点击:565 好评:0
茶叶采摘标准,主要是根据茶类对新梢嫩度和品质的要求和产量因素来决定的。大致可分为: 1、细嫩采 细嫩采采摘标准采制的茶叶,主要用来制作高级名茶,如高级西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰、庐山云雾等。鲜叶嫩度要求很高,通常是采摘茶芽和一芽一叶,以及...查阅全文
好茶区一定能做出好茶吗?
日期:2019-08-31 17:44:54 点击:116 好评:0
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细说普洱茶制作好品质都是怎样炼成的
日期:2019-08-30 14:56:54 点击:157 好评:0
在不少茶友的印象中,普洱茶的制作工艺异常简单,晒青一晒就好,其实,普洱茶的制作工艺,远远不止于此。 【正文】 普洱茶即便是生茶,从鲜叶到成品,中间可以细分成十几甚至几十个工艺流程,而且其中任何一个环节都会对普洱茶最终的品质以及转化的前景造成影响。 了解...查阅全文
普洱茶老茶头的制作工艺
日期:2019-08-28 14:57:49 点击:117 好评:0
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细说普洱茶制作 好品质都是怎样炼成的
日期:2019-08-28 10:54:34 点击:120 好评:0
[导读]:在不少茶友的印象中,普洱茶的制作工艺异常简单,晒青一晒就好,其实,普洱茶的制作工艺,远远不止于此。 普洱茶即便是生茶,从鲜叶到成品,中间可以细分成十几甚至几十个工艺流程,而且其中任何一个环节都会对普洱茶最终的品质以及转化的前景造成影响。 了解下...查阅全文
普洱茶的五种茶香是如何形成的
日期:2019-08-27 16:00:08 点击:139 好评:0
普洱茶樟香 樟香多在存放时间较长的生茶中出现,嗅来如香樟木,有沉静自然之感。 与樟香有关的香气物质主要有莰烯和葑酮,二者都是具有樟脑味的香气成分,混合花木香而表现为令人愉悦的樟香。 普洱茶药香 药香自然就是中药之气,如人身处药铺所闻到的中药气息,其实就是...查阅全文
正确的普洱茶工艺到底应该是什么?
日期:2019-08-26 11:58:07 点击:200 好评:0
正确的普洱茶工艺到底应该是什么?...查阅全文
你知道制茶的核心工艺是什么吗
日期:2019-08-22 14:39:39 点击:252 好评:0
1、绿茶的核心工艺是杀青; 2、白茶是阳光干燥和自然存放; 3、黄茶的重点是闷黄; 4、青茶核心工艺在于看青做青与焙火退火; 5、红茶的关键在于较彻底的酶促发酵; 6、黑茶的原理是彻底的菌类发酵,核心工艺是渥堆。...查阅全文
为何亲自监督采摘加工的古树普洱茶品质依然不好?
日期:2019-08-21 10:14:39 点击:92 好评:0
为何亲自监督采摘加工的古树普洱茶品质依然不好?...查阅全文
是什么原因造成的普洱茶新茶草青味过重?
日期:2019-08-15 11:30:24 点击:174 好评:0
是什么原因造成的普洱茶新茶草青味过重?...查阅全文
普洱茶为啥很少有散装的,多以紧压茶为主?
日期:2019-08-14 09:34:33 点击:157 好评:0
普洱茶为啥很少有散装的,多以紧压茶为主?...查阅全文
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