手工茶普洱茶的性格特点是任性傲娇，情绪化元素多，因此有惊喜，也可能有惊吓。
二、什么是普洱茶机制茶呢？
与纯手工制作的普洱茶相比而言，似乎机械制作的普洱茶就低了一个档次了，因此，在普洱茶界的称谓——机械男。
机制茶普洱茶其性格特点是稳重踏实，较沉闷的理科男。其制作风格是机械化操作，四平八稳，保持均衡。
三、手工茶普洱茶和机制茶普洱茶的工艺相同
手工茶普洱茶和机制茶普洱茶在制作工艺上，其本质是相同的，但也有细微之差别，我们先看普洱茶的制程（以普洱茶生茶为例）如下：
1、采摘
云南地处高原山区，地势参差、江河纵横、河谷密布，茶山更是位于深山之中，机器化难度极高，就目前来说100%是人工采摘。
尤其古树茶的采摘如今也没有相应的机器设备，在未来很长一段时间只能依赖人工采摘。
普洱茶有严格的鲜叶采摘指标，例如特级的茶箐要求纯芽尖和一芽一叶，机器还做不到如此智能的筛选，所以只能依靠人工。
将采摘好的鲜叶放在干净的地方，摊开，尽量摊得薄，避免茶叶堆积，导致萎凋不均匀。
萎凋的主要目的在于减少鲜叶与枝梗的含水量，促进酵素产生化学变化。
萎凋的方式有日晒萎凋、静置萎凋、摊晾萎凋、热风萎凋。这一环节人工和机器没有明显的差别。
3、杀青
目的：普洱茶杀青在于抑制、减缓其发酵程度，并增加其柔软程度以利于揉捻并除去青味。
手工茶普洱茶的杀青方式多采用柴烧铁锅杀青，也有采用电铁锅杀青的。
优势：叶量少，翻炒相对均匀，透彻，有效地保留茶品中的微生物和内含物质。
劣势：一是杀青火候不当，茶叶容易被炒糊，影响口感；二是人为、天气等外部因素，成品质量参差不齐；三是无法大量生产。
机制茶普洱茶的杀青方式多采用滚筒式机器高温杀青。
优势：一是温度、火候均能智能化控制，茶品相对稳定；二是不受人为、天气等外部因素的影响；三是可批量生产。
劣势：机器杀青，温度和时间的配合由于机器本身的限制不易平衡。
4、揉捻
手工茶普洱茶的揉捻方式主要是以人工揉捻为主，易灵活掌握揉捻的力度及时间，但耗时耗力。
机制茶普洱茶的揉捻方式主要是以机制揉捻为主，省时省力，均匀度较好，但灵活性较差，偶有紧卷的小团。
5、晒青
人工晒青：晒青时人工抖散揉捻过的毛茶，是极为费力的体力活和技术活，如果抖散均匀度和厚薄度不合适，也会影响晒青程度从而影响茶叶品质。
