“达康书记别哭，祁同伟会笑”，“达康书记别低头，GDP会掉”……
也许你不知道最近哪个城市的房又限购
但是你一定知道《人民的名义》这部反腐剧
大家只要认真追了剧的真爱粉们
就会知道剧中不止只有反腐这条明线
还有一条暗线——喝茶
特别是达康书记和育良书记
几乎每一集都要喝茶
话说到，侯亮平上飞机前去老师育良书记家中，侯亮平就和师母说：“刚刚喝多了酒，家中有没有茶，来一杯解解酒劲先”。随即他的师母便说：“当然有茶啊，喝普洱茶吧，晚上喝了不会睡不着”。
虽然有书记夫人的推荐，但对于普洱茶的小常识你真的知道吗？
生熟普洱大不同
普洱茶，又名滇青茶，属于黑茶类，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。普洱茶有八种分类方法，最常见的就是按加工方法区分。鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”。
生茶：毛茶自然陈放，未经渥堆发酵
1.口感滋味
2.功效作用
生茶性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；但生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
熟茶茶性温和，可以降脂，降压，防治动脉硬化，预防便秘，利尿，养胃，适合多数人群，更适合中老年人群及胃寒等人群。
熟茶不一样。冲泡后叶底干瘦、乌黑，没有那种青春活泼的生命力。如果是发水严重的做旧茶，叶底发霉像布渣。劣质熟茶汤色沉暗、混浊，甚至黑死。
由此判断，育良书记夫人所推荐的，准确来说是熟普洱茶。
熟普洱的保健功能
2.养胃护胃。熟普洱茶经人工发酵，含有丰富的有益菌群，在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，有保护作用，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。
但值得注意的是茶只是饮料，有病还是寻医问药，不能把茶当药喝。
熟普洱不如生普洱？
每当说到熟普，很多茶友都会表示“熟普一股土味霉味”、“熟普用料不如生普讲究”......即便他们选择熟普，也大多出于保健养生的功能性考虑，而非品饮层面的欣赏。
很多人第一次接触熟普就是奔着保健功能去的，他们对品饮价值无更多要求，唯一的要求是顺口，因此忽略了对后期陈化效果的价值预期、在原料选择上的考量。久而久之，熟普等于养生的观念深入人心，加上市场鼓推的作用，出现了许多打着“养生茶”、“消脂减肥茶”的名堂但品质不高的熟普。
熟普市场仍未成熟，因此“顺口”的普通熟普大肆流通，人们对熟普的认知无法继续提高，熟普的价格也上不去——优选原料、制作精良、口感突出的好熟普自然也少之又少。
不过随着大众认知的逐渐转变，还有熟普制茶人的坚持，熟普也在慢慢地进步中。今天带大家了解一下精品熟普，为熟普正言。
1.先说原料：按滋味等级划分，一级芽叶最甚：内含物质丰富，鲜爽度、饱满度和协调度都极高，尤其是春茶。做宫廷熟普，至少要用数百斤起数量的毛茶才能构成渥堆发酵环境，稍有不慎，便会功亏一篑，重头再来。勐海料是发酵熟茶最好的原料，优点众多。用它发酵出的熟茶，茶质厚重，粘稠度高，陈化后如饮米汤，后期转化空间大，具有老茶人众所追求的“勐海味”一说。
有人说好的原料做成生普岂不更好，做熟普多浪费啊？如果有这想法的你们，赶紧打住，熟茶也是有陈化价值的，熟普也必将走上精品化，升值的路，要知道熟普只诞生了40多年，潜力都还没发挥完毕呢~
2.再看工艺：熟普比起生普多了一个渥堆发酵的过程。渥堆发酵，主要是将湿水后的茶叶堆积在一起，在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，形成熟茶特有的风味和品质。熟普制作的风险在渥堆发酵环节尤其明显，洒水量、洒水的水质，发酵堆的量、厚度、湿度，发酵时间，茶人的手艺等等细节都需要经验和技巧去把控，在长达几个月高温、高湿的渥堆精制过程中，茶叶中的微生物菌群会发生极为快速的化学反应，稍微一个不留神就有着发酵不当、烧心等多个风险，这数量庞大的毛茶也就算是废了。
如今做精品普洱的茶商茶企也越来越多
可见熟普也要走上康庄大道了
(责任编辑：茶小仙)
