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如何区分生普洱茶与熟普洱茶

时间:2018-06-28 09:50来源:网络 作者:文哥浏览:
熟茶是在蒸压工序前,将晒干的毛茶加水渥堆,促使其高度发酵。熟茶有两种,一种是传统的“熟茶”,经过缓慢的自然陈化过程之后形成的普洱茶;另一种是采用人工的方式快速熟成的普洱茶。现在市场上销售的熟普洱茶主要指后一种。

       生茶是将采来的青经过萎凋杀青、揉捻、晒干、蒸压成型而加以干燥。
       熟茶是在蒸压工序前,将晒干的毛茶加水渥堆,促使其高度发酵。熟茶有两种,一种是传统的“熟茶”,经过缓慢的自然陈化过程之后形成的普洱茶;另一种是采用人工的方式快速熟成的普洱茶。现在市场上销售的熟普洱茶主要指后一种。
        生、熟普洱茶的鉴别简表


        类别

香气

汤色

叶底茶渣

茶叶色泽

生普洱茶

普洱

栗黄~深红

栗黄~深栗/饱满柔软

鲜活、光润,呈黄绿、深绿、墨绿或青绿

熟普洱茶

熟味、陈香

暗栗~黑

暗栗~黑/干瘦老硬

褐红乌润,乌棕或棕褐偏红色

 

(责任编辑:润生)
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