当前位置: 普洱茶 > 普洱茶生产 > 普洱茶杀青揉捻 >

浅谈烘青与晒青的区别

时间:2018-07-03 14:08来源:网络 作者:佚名浏览:
晒青、烘青、半晒半烘,是定位在普洱茶初制工艺里的干燥方式,而不是杀青方式。毛茶制程:采摘摊鲜(萎凋或走水)杀青摊凉揉捻晒干。 1、晒青是揉捻后晒干。利用太阳光低温(不会超60度)干燥茶叶,干燥时间比烘干长,但保留茶叶原味。 2、烘青是揉捻后用烘干

晒青烘青、半晒半烘,是定位在普洱茶初制工艺里的干燥方式,而不是杀青方式。毛茶制程:采摘→摊鲜(萎凋或走水)→杀青→摊凉→揉捻→晒干
    1、晒青是揉捻后晒干。利用太阳光低温(不会超60度)干燥茶叶,干燥时间比烘干长,但保留茶叶原味。
    2、烘青是揉捻后用烘干设备快速烘干。快速烘干设备温度会在80-130度,高于60度。
    3、半烘半晒(也叫打毛火)是揉捻后用烘干设备短时间烘掉一部分水份(3成到5成),再拿去晒干,一般会在阳光不充足情况下用这种办法。
    4、从外观上区别:晒干墨绿,烘干青绿,半烘半晒青绿偏灰。
    5、从汤色上区别:晒青汤色是金黄色,烘青汤色是青绿中带黄色,半烘半晒汤色是金黄色带青。
    6、从口感上区别:晒青短期有些太阳味,淡青草香或花香,香气沉软;烘青是青叶或豆类香,香气高飘;半烘半晒豆类香。三者明显的区分主要在豆香香气,通过豆香是否有来判断是否进行了烘青,晒青的普洱没有豆香味。
(责任编辑:润生)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:普洱茶 普洱 工艺 茶叶 杀青 萎凋 晒青 汤色 烘干 烘青 
热点排行
相关文章
普洱晒青毛茶的制作
普洱晒青毛茶的制作
晒青与烘青的普洱茶有何区别呢
晒青与烘青的普洱茶有何区别呢
晒青干毛茶的精加工
晒青干毛茶的精加工
区别普洱茶的烘青和晒青
区别普洱茶的烘青和晒青
晒青与烘青茶
晒青与烘青茶
普洱茶里面烘青和晒青的定义和
普洱茶里面烘青和晒青的定义和
鉴别烘青与晒青的方法?
鉴别烘青与晒青的方法?
晒青工艺是普洱茶越陈越香的潜
晒青工艺是普洱茶越陈越香的潜
普洱茶烘青和晒青的区别介绍
普洱茶烘青和晒青的区别介绍
云南大叶种晒青茶传统制程
云南大叶种晒青茶传统制程
教你如何选购云南大叶种晒青毛
教你如何选购云南大叶种晒青毛
晒青毛茶是这样炼成的
晒青毛茶是这样炼成的
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号