专家没有说，也不会说。
一分一秒？还是十年五十年？专家们也没有说。
微生物发酵的指数在哪？是什么样的专家才可以断定生茶已经完成了发酵或者正在完成发酵？同样没有说。专家们的心思，老百姓永远猜不透。
问题的关键就在这。
任何专家都没有回答这个临界点的问题。普洱茶专家们，你们在哪？平时口吐莲花，关键时刻跑哪呢？普洱茶专家该干的事，是把普洱茶的水澄清，而不是搅浑。
如果专家本身是糊涂的，那么相信专家的粉丝（茶商和消费者）也一定是糊涂的。茶界看起来嚣嚣嚷嚷，大神云集，但关键问题上要么明哲保身，要么糊里糊涂。
如果普洱茶界一切都不可知，一切都不能知，云里雾里，说不清楚，诉不明白，越说越糊涂，普洱茶就会变成一门玄学。一旦成为玄学，那么装神弄鬼者更会大行其道。
梨園春秋茶博士：普洱茶就是普洱茶，綠茶何乾？
普洱茶，其实这一生都在完成一件壮丽的事业，那就是发酵。不知从何开始，又不知从何结束，不管是散茶还是紧茶，事实上从晒青乃至揉捻就开始了发酵的征程，哪怕只有0.1秒，你总不能说时间太短就不承认它的客观存在吧。
不管是散茶还是紧茶，在售卖的过程中，已经完成了部分发酵，时间有长有短。既然是云南、大叶种，又有了发酵行为，它还属于不发酵的绿茶？
有茶友说不必纠结普洱茶还是绿茶，那消费者不这样认为，他想买的是普洱茶，你结果邮寄的是绿茶，他想买的是绿茶，你邮寄的是普洱茶。连“名”都是一笔糊涂账，叫这个行业怎么健康有序发展？
何况普洱茶和绿茶的关系，根本不同于“龙井”和绿茶的关系，看上去都是地名，然而茶界是否有“生龙井”和“熟龙井”的困惑？龙井是否有普洱茶的历史文化？
其实，笔者以为，既然普洱茶行业已庞大到这个地步，有必要定位“到底是猴子还是人”的本质问题了。
小丰：从历史延续来看普洱生茶是普洱茶，从现代茶叶分类来说，晒青毛茶就是绿茶，角度不同而已。黑茶的定义关键点是有渥堆工艺，生茶没有，毛茶就是绿茶，型茶属于再加工茶。角度不同挣个什么劲。鸡生蛋蛋生鸡的挣，不如研究鸡肉怎么能好吃，鸡蛋怎么能好吃更有意义。茶还是那个茶，品质好市场销售好，叫啥都行；品质不好又都是概念假货，叫普洱能咋滴？叫绿茶又能咋滴？
如果按照叫什么无所谓的观点，咱家为何不挂“咱家卖的是茶，物美价优，爱买不买”。很多时候，我们给某个物类取名，是为了方便，是为了细分归类其属性，不同的茶，口感、味道、文化、历史截然不同，甚至消费者有时候不单纯是买茶，他可能是直接冲着茶背后的文化来的。
武书禄：普洱生茶不是绿茶，这个结论很简单。普洱生茶可以存放，通过后期转化时而靠近白茶，时而靠近黄茶……随着时间推移是再变化的。而绿茶则不能，时间长了口感就差了，没有了鲜爽度，谁还会去喝？普洱生茶是绿茶是个伪命题。
如果将生茶归到绿茶，就能够解决茶界目前普遍存在的困惑，我们何乐而不为？但时至今日，那个能告诉你发酵临界点的“大神”仍然没有出现，你让整个普洱茶界何去何从？
(责任编辑：茶小仙)
