一方面，普洱茶压成饼便于储存，不占地方，走亲访友的带上一饼两饼也方便。
普洱茶从散茶(毛料)到茶饼(紧压茶)的过程，我们称为压茶，压茶又分为手工压茶和机器压茶，手工压茶一般是指手工石磨压制，是传统工艺。石磨压制又分为称茶、蒸茶、揉茶、定型……今天，就让我一起看看一饼普洱茶究竟是怎样诞生的。
1、称茶。把散茶装进去铁桶里面。
2、蒸茶。蒸半分钟左右，只要茶软下来就可以。
3. 装袋。把铁桶里面蒸好的茶倒进布袋。根据需求选择合适的布袋，如要压制357克一饼，就装357克的布袋。当然你还可以选择压200克一饼的小饼，或者500克一饼的大饼。
4. 揉饼。揉成圆形就可以。
5. 定型。把揉好的饼压在石磨底下固定饼形，一般压铁之后，等差不多3-5分钟就可以把饼拿出来(一般压饼都会有10多个石磨，所以正常情况下是这一轮的饼全部固定定型之后，我们再换新揉的饼摆进去)
6. 冷却。等饼冷了之后，就把布袋拆开，一片200克或者357克的饼就出炉了。
7. 晾干。一般饼晾干需要2-3天时间。
8. 包饼。一般用常规白棉纸包装。
9. 扎笋叶。7片一提装，这样就完工了。
从工序上算下来，一般最快是3天左右。所有工序中最耗时间的是晾干，需要等茶饼晾干才能包饼。
