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普洱茶为什么会有荷香?

时间:2014-09-10 12:38来源:未知 作者:玲儿浏览:
普洱茶是中国历史最悠久的传统名茶。普洱茶是一种后发酵茶,亦称可以喝的古董,可长期存放、愈陈愈香,越陈越香品质越好。顺和聚落普洱茶茶性温和、不伤胃,易冲耐泡,汤色褐红、清亮,口感香醇、甘甜滑爽,熟茶陈香,生茶清香,回味无穷,能滋养脾胃、消食、生津止渴、提神、降脂减肥、降压等功效。 顺和聚落普洱茶以云南大叶种晒青毛
普洱茶

    普洱茶是中国历史最悠久的传统名普洱茶是一种后发酵茶,亦称可以喝的古董,可长期存放、愈陈愈香,越陈越香品质越好。顺和聚落普洱茶性温和、不伤胃,易冲耐泡,汤色褐红、清亮,口感香醇、甘甜滑爽,熟茶陈香生茶清香,回味无穷,能滋养脾胃、消食、生津止渴、提神、降脂减肥、降压等功效
    顺和聚落普洱茶以云南大叶种晒青毛茶原料,经过后发酵加工成的散茶紧压茶。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,有“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情”之说。顺和聚落普洱茶不同于别的茶贵在新,它被尊称为“可入口的古董”,茶中特殊的“陈香”往往会随着时间的增加而逐渐升值。 
    「毛尖即雨前所采者。不作团。味淡香如荷。新色嫩绿可爱。芽茶较毛尖稍壮 …… 女儿茶亦茶之类。」 《滇南新语》清.张泓着。    
    「不作团」,指的是不做成型的散茶。    
    「味淡香如荷」,雨前毛尖非常幼嫩,茶汤很清淡,有莲荷香气。   
    「芽茶较毛尖稍壮。女儿茶亦芽之类」,以当前普洱茶等级分类,毛尖应该是级外茶,一般不会去制作的。而以芽茶亦女儿茶为一级茶菁,但新鲜的一级幼嫩普洱芽茶,是品不到荷香,取而代之是强烈青叶香气。
当前云南省新开发了广大的现代茶园,以无性扦插栽培,造就灌木矮化茶园,以生产普洱绿茶为主。如普茶厂,将压制型茶的机器全部拆弃,完全制作绿茶
云南大叶种普洱茶,虽然已经是矮化密植,但是一级嫩叶绿茶仍有一股强烈青叶香,近乎糯米香。如猛海「云海白毫」为最嫩的普洱绿茶,也都是味重香浓,不像长江南北的小叶种绿茶,茶汤清淡,茶香飘雅。如果是以往都是乔木大茶树普洱绿茶,品味必然是更加猛烈。    
      云南大叶种普洱茶菁,都有一股强烈青叶香,经过适当的陈化后发酵,幼嫩的芽茶去掉浓烈青叶香,自然而留下淡淡荷香。当前市面可买到的有「白针金莲」普洱散茶,就是有清淡荷香的。荷香所以能够从青绿浓香留下来,必须要有良好的条件配合,而荷香的题续保存,更需要妥善的处理。荷香是属于飘荡茶香,从刚打开密封的荷香普洱茶叶,可以闻到一股荷香轻飘。    
      荷香是来自幼嫩的普洱茶菁,一般也都是不作团的散茶,冲泡之前的赏茶,可以从茶叶闻到淡荷香。冲泡工夫可直接影响普洱的荷香,宜用清新的好水冲泡,较软性水质最理想。冲水时水温应沸热,以快冲速倒方式比较适宜,与冲泡半熟乌龙茶方法雷同。茶汤喝入口腔中,稍停留片刻,将喉头前的上颚空开,一股荷香经由上颚进入鼻梁中,在嗅感应下,散发淡然荷香,清雅娓娓,在叙说着普洱茶悠然历史,激起了美之感性。
  (责任编辑:一凡)
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