普洱茶研究 / 普洱茶口感研究_普洱茶口感普洱茶香气怎么样普洱茶怎么泡香气好-中国普洱网

体会老茶的韵味和茶气
日期：2016-07-29 10:20:42 点击：118 好评：0

老茶的韵味和茶气均属于体感的范畴，学习普洱茶，就得理解神马是体感？下面就跟着编一起来看看吧！鼻子是我们人体最敏感的器官之一，体感就从鼻子开始吧。从开水跟茶接触的那一刻起，鼻子就开始与茶亲密接触了。盖香、杯香、叶底香，嗅香没有鼻子是不行的。无论何种茶，用鼻子嗅香是学茶的第一课，刚学茶时，最习惯的动作就是闻茶的挂...查阅全文

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体会普洱茶汤的“厚”
日期：2016-07-28 13:52:50 点击：184 好评：0

普洱茶好与坏、优与劣，必然要考虑到普洱茶未来转化的问题，再好喝的普洱茶，如果存上几年没有转化迹象，甚至变得更不好喝了，那岂不是白白浪费时间和感情？既然如此，必须要了解普洱茶的厚度，才能找到能转化为老茶的普洱新茶。那什么是茶的厚度？其一是茶汤倒入杯中视觉上的厚，二是茶汤入口时口腔内感觉的稠厚。茶汤倒入杯中，很...查阅全文

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普洱茶有烟味可能有4种原因
日期：2016-07-28 11:34:39 点击：415 好评：0

茶友人到中年最近买了一饼普洱生茶，但是，第一次冲泡时发现茶汤有股烟味，以前从来没喝过，于是赶来问懂茶帝：这茶是变质了吗？还能喝吗？生产日期注明是2011年5月。小编今年也喝过一款陈放多年的生普，茶汤有一股明显的烟熏的味道，当时也是疑窦顿生。这次，茶友人到中年正好也提到这个问题，于是小编就专门请教了西双版纳制作、研...查阅全文

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感受普洱茶汤的滋味
日期：2016-07-28 10:45:06 点击：167 好评：0

普洱茶好与坏、优与劣，必然要考虑到普洱茶未来转化的问题，再好喝的普洱茶，如果存上几年没有转化迹象，甚至变得更不好喝了，岂不是白白浪费时间和感情？既然如此，必须要了解普洱茶的厚度，才能找到能转化为老茶的普洱新茶。那什么是茶的厚度？其一是茶汤的倒入杯中视觉上的厚，二是茶汤入口时口腔内感觉的稠厚。茶汤倒入杯中，很明...查阅全文

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普洱茶的香气和水性
日期：2016-07-28 10:17:08 点击：218 好评：0

日晒味/晒青味形成原因：普洱茶为晒青茶，新制普洱茶生茶大都有晒青味/日晒味，成分不详，储存一段时间后会消失。香气特征：描述不详尽，类似于晒被子的味道。生青味形成原因：杀青不足，因鲜叶内含物缺少必要的转化所致。香气特征：青草味粗青味形成原因：老叶嫩杀所致，鲜叶过于粗老，杀青时间和温度掌握不到位香气特征：浓...查阅全文

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茶叶香味来自哪里
日期：2016-07-27 14:37:50 点击：180 好评：0

所谓的茶叶的香气，其实就是茶叶本身所散发出来的特殊的香味。那么，茶叶香味是怎么来的呢?茶叶的香味和花的香味一样，都是来自于茶树本身。茶叶有种特殊香气，人们称其为茶香，审评茶叶品质特征的一项重要指标就是闻香，看茶叶的味道是否纯正。不同的茶叶，其品质、香味、独特作用等特性都是来源于功能基因。茶叶的香气有高有低，有...查阅全文

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普洱茶的“越陈越香”是如何体现的
日期：2016-07-27 11:42:48 点击：154 好评：2

一、越陈越香产生的缘由何来？首先，普洱茶越陈越香中的香，并非是如绿茶、铁观音一样高扬、明锐、以鼻腔为首要感受部位的香气。普洱茶的香往往会在口腔以下，甚至是咽喉之间获得感受，这一点相信嗜好普洱的茶友大多深有感触。相较于越陈越香，越陈越醇厚或许更为确切。原料、制程、仓储正确的普洱茶，茶品的厚度、饱满度会随着仓储...查阅全文

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茶香九种
日期：2016-07-27 10:04:03 点击：182 好评：0

茶叶香气组成复杂，形成也受到许多因素的影响，品种、地域、栽培条件、鲜叶质量、加工方法等都会影响着茶叶的香气。著成品茶香气归纳为以下九种香气类型，下面就一起来看看吧！ 1、毫香型干茶白毫显露，冲泡时茶叶所散发出的特有香气，称之毫香。凡有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程均可能会有毫香。 2、嫩香型茶叶...查阅全文

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茶的那些苦必须说清楚
日期：2016-07-26 15:29:52 点击：166 好评：0

茶的苦涩味越重，是不是就说明茶的内含物丰富，多酚含量高，喝了越健康呢？同样是苦涩味，为什么有的茶的苦让人觉得很舒服，有的苦得让人难以接受？都说不苦不涩不成茶，但苦涩味总归是让人不悦的。什么程度的苦涩味才是合适的呢？好的茶苦尽甘来，回甘是不是苦涩味转化来的？我们搞懂了这几个问题，也就搞明白茶的苦涩味对茶品质的影...查阅全文

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你可千万别冤枉了茶的苦涩
日期：2016-07-25 11:25:00 点击：109 好评：0

很多人喝茶，仅凭一口，就妄下定论。入口苦涩，他就觉得这不是好茶，这是冤枉了茶的苦涩。事实上，懂茶的人往往不会凭借茶的苦涩度来判断茶的好坏。茶的苦涩味只不过是茶的一种本味，从来都存在，但从来都不是唯一或者一直存在。带有苦涩味的茶，不一定就是不好的茶，往往还是好茶，这是因为茶叶苦涩味的浓淡，由它所含有的苦涩味物...查阅全文

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普洱茶常有的多种味道
日期：2016-07-23 18:21:05 点击：174 好评：0

普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存。其中甜是普洱茶品茗者所梦寐以求；苦和涩本来就是茶叶特有的味道，尤其老茶手多半喜欢有适当的苦涩味道；酸味和水味却是大家所不喜欢，普洱茶...查阅全文

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花茶香气的品鉴
日期：2016-07-23 09:57:01 点击：209 好评：0

花茶是诗一般的茶叶，融茶味之美、鲜花之香于一体的茶中艺术品。在花茶中，茶叶滋味为茶汤的味本，花香为茶汤滋味之精神。茶味与花香巧妙地融合，构成茶汤适口、芬芳的韵味，两者珠联璧合，相得益彰。品饮花茶，先看茶胚质地，好茶才有适口的茶味，窨入一定花量，配以精湛的加工技术，才有好的香气。花茶中蕴含香气如何，是非常重要的...查阅全文

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普洱茶生茶产生微酸的原因
日期：2016-07-22 16:28:19 点击：145 好评：0

普洱茶生茶产生酸要多方面分析，形成的原因很多：可能是本身水土气候带来的，云南很多茶山都是如此，好比易武核心地区的茶大都带有微酸，均匀遍布口腔，生津回甘；也可能是由于陈化条件比较干燥带来的，通常七八年以上的茶品就会出现这类带蜜香的酸，也是满口均匀的微酸...查阅全文

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为什么茶会回甘
日期：2016-07-21 11:35:53 点击：227 好评：0

爱喝茶的朋友们在饮用茶的过程中，发现许多茶在饮用时略带苦涩味。随之，有一些茶客便认为这种茶叶并非好茶。事实上，茶的苦涩并非都不好，是否为好茶，在于苦后能否回甘。茶汤的滋味是通过人们的味觉感官对茶叶中呈味物质的综合反应所决定的。不同茶叶因其呈味成分的种类、含量、比例的不同，其所表现出来的滋味也不同。一、何为回甘...查阅全文

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苦与涩主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化
日期：2016-07-20 16:31:30 点击：120 好评：0

全世界的茶种苦涩味都一定会存在，多与寡，明显与不明显的比例关系，从来说到茶中苦涩是相伴相生的。今天小编就简单的和大家讲讲，下面就一起来看看吧！主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化。出现于茶叶本身的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、儿茶素、咖...查阅全文

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温度对茶叶香气质量的影响
日期：2016-07-20 15:21:24 点击：151 好评：0

温度对茶叶的香气、汤色，滋味等都有很大的影响，尤其是在南方的七、八月间，气温有时会高达40℃以上，即使茶叶已经干燥避光贮藏了，也会很快变质，使得绿茶不绿，红茶不鲜，花茶不香。因此要维持或延长茶叶的保质期，应采用低温保存，最好能将温度控制在0～5℃之间。温度过高是不利于普洱茶的陈化的，大家应该知道普洱茶的陈华是微生...查阅全文

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普洱茶有几种味道
日期：2016-07-20 14:24:34 点击：297 好评：0

普洱茶分熟普与生普，他们的味道是不同的，那么普洱茶的味道有哪些呢？普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存。普洱茶有几种味道其中甜是普洱茶品茗者所梦寐以求；苦和涩本来就是茶叶特有的味道，尤其老茶手多半喜欢有适当的苦涩味道；酸味和水味...查阅全文