普洱茶研究 / 普洱茶口感研究_普洱茶口感普洱茶香气怎么样普洱茶怎么泡香气好-中国普洱网

普洱茶的味道有哪些
日期：2016-08-19 15:03:16 点击：121 好评：0

普洱茶的味道有哪些，在不同人的感受下，同一泡普洱茶的味道有着不同的解说。一般之人最能感受到的普洱茶的味道，也就是酸甜苦涩，这是茶汤的基本味道，在普洱茶中，这些味道是如何形成的呢?下面就随着小编一起来看看吧！普洱茶的甜味普洱茶有着淡然甜意，清雅，不损...查阅全文

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茶之苦之涩
日期：2016-08-19 11:44:09 点击：183 好评：0

很多人喝茶，仅凭一口，就妄下定论。入口苦涩，他就觉得这不是好茶，这真是冤枉了茶的苦涩。事实上，懂茶的人往往不会凭借茶的苦涩度来判断茶的好坏。茶的口感，也就是苦涩味，只不过是茶的一种本味，从来都存在。带有苦涩味的茶，不一定就是不好的茶，往往还是好茶，这是因为茶叶苦涩味的浓淡，由它所含有的苦涩味物质的多少所决定。...查阅全文

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赶紧来学点茶叶香气评语的干货吧
日期：2016-08-18 16:30:49 点击：160 好评：0

香气的类型有哪些？当我们说一款茶很香的时候，其实也是针对其独有的香气类型来说的。根据茶叶不同的特点，可以大致分成以下九种香型。 1、毫香型干茶白毫显露，冲泡时茶叶所散发出的特有香气，称之毫香。凡有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程均可能会...查阅全文

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品饮普洱茶的基本味道
日期：2016-08-18 13:20:37 点击：209 好评：0

1、基本味道甜味茶中木糖醇的淡然甜意是那么清雅，不但对健康无害，还可以满足心中一时对甜味的馋渴，同时由于淡然甜意，更将普洱茶品茗提升到艺术境界。普洱茶属于大叶种的茶叶，成份相对的就很饱和浓厚，经过长期陈化、苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有了，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放于普洱茶里，而有甜...查阅全文

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普洱茶水性五、化
日期：2016-08-17 13:36:29 点击：106 好评：0

普洱茶水性五、化「入口即化」：同样是陈年好茶和好酒的象征，普洱生茶的水性要达到化的境界，通常必须要贮放六七十年以上，而且还要在比较理想环境中陈化。熟茶要比生茶容易得到化的水性，如那批七○年代的普洱厚磚熟茶，只有三十多年陈期但其水性渐渐由滑而转向化劲之中，六十多年的末代紧茶，八、九十年的同庆老号普洱茶圆茶以及红...查阅全文

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普洱茶水性四：滑
日期：2016-08-17 13:35:33 点击：97 好评：0

普洱茶水性四：滑滑是最柔和的感觉，比如将最细纯豆浆，含在口腔里有一种至柔感。滑会使人有温和舒顺而亲切，也会使人心神比较安適稳定。比较陳旧或熟的普洱茶，其水性比较滑。早期的敬昌号、江城号、普庆号等普洱圆茶，以及七○年代厚砖普洱茶、七○年代白针金莲普洱散茶，其茶汤都表现很滑。水性滑是普洱茶的一大特色，尤其現在生...查阅全文

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普洱茶水性三：厚薄利
日期：2016-08-17 13:34:27 点击：225 好评：0

普洱茶水性三：厚薄利普洱茶水性在还没有到达到化劲之前，有厚、...查阅全文

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普洱茶水性二：砂
日期：2016-08-17 13:33:30 点击：180 好评：0

普洱茶水性二：砂喝过茶汤之后，口腔内有一种砂砂的感觉。如同喝了一碗红豆汤，留下口中那种浓砂感觉。这种砂砂感觉会带给口腔一种舒服的感受。砂的口感主要来自普洱熟茶茶汤，而且是有较长陈化期的茶品。三○年代的佛海鼎兴茶庄所生产那批末代紧茶，可能在晒青时，延误了时间，促使自然发酵过多，变成了熟茶紧茶;还有七○年代初期的...查阅全文

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普洱茶水性一：活
日期：2016-08-17 13:31:57 点击：102 好评：0

普洱茶水性一：活活泼的水性，是各茶种品茗者一惯重视的茶汤优美的表現，在口腔中产生一种活的感受。活的口感如同陈韵一样，是偏重于比较抽象性，也都是靠个人多次实际品茗中，培养出鉴別能力，无法以文字或言语描述，非从实际体验而难以言传。在普洱茶行列里，只有干仓普洱生茶茶汤，才有较强的活性品味。在制造过程中，经过一定程...查阅全文

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修炼成茶叶大咖先从这做起
日期：2016-08-17 11:05:12 点击：120 好评：0

不少新入门的茶友抱怨，每次和老茶客喝茶时，听他们冒出一些回甘、生津、喉韵、锁喉、收敛性、挂杯等专业术语就丈二和尚摸不着头脑。作为提升品茶段数之必要，这些常用的品茶术语可一定要懂。茶叶小白们想成为茶叶大咖，要做好笔记了！！何为回甘顾名思义就是苦味在口中转化后产生甘甜的过程，所谓苦尽甘来。这是品饮普洱茶过程中出...查阅全文

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茶叶中这些香气你应该知道
日期：2016-08-16 15:21:58 点击：115 好评：0

在对茶的感官审评中，香气是一项重要的指标。那么，茶的种类如此繁多，茶香，究竟可以归纳为多少种？真实的情况是，每一款茶，皆有其自身独具之香，纵使与别样茶有类似之处，却总会有属于自己的特质。正如世上没有两个一模一样的人，没有两片一模一样的树叶，每一款茶，因其所蕴含的内质不同，必然在外观和内容上，都会区别于其他茶。...查阅全文

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茶叶较差香气有些什么类型
日期：2016-08-16 14:43:22 点击：192 好评：0

茶叶常见较差的香气类型概述，今天小编就给大家讲讲，下面一起来看看吧！人们在长期喝茶的过程中，不断学习，并总结出对身体健康不利或可能有不利影响的香气类型，常见的主要有：霉味：霉味，顾名思义，是指茶叶散发霉变气息或腐败气息的特征；常见于仓储不当的茶叶，...查阅全文

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福鼎白茶的韵味是什么
日期：2016-08-15 16:18:46 点击：353 好评：0

品茶人都十分讲究茶的韵味，武夷山人吧武夷山岩茶的韵味比作岩韵，安溪茶人吧铁观音的韵味比作观音韵。那么，福鼎白茶的韵味到底是什么呢？今天小编就给大家讲讲，一起来看看吧！福鼎白茶的茶韵是毫香蜜韵。毫香蜜韵指的是白茶茶香中包含着特殊毫香、花香味，茶汤的滋味鲜爽、回甘十分强烈。泡饮新白茶时，滋味虽不浓厚，但其回甘效果...查阅全文

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喝茶时的这些口感
日期：2016-08-15 11:23:51 点击：188 好评：0

喝茶时，我们常常会发现一些很有趣的现象。例如满口甘甜、喉咙生津等，还有人喝茶竟然也喝醉了？想必大家都会有一些疑问。其实，这些现象并不神秘，待我们一一探究。 1、回甘回甘指苦味在口中转化后产生甘甜的过程，所谓苦尽甘来。古语言，不苦非茶也，苦后回甘即为好茶。优质茶品在品饮后会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔，经...查阅全文

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普洱茶的陈味、霉味、堆味，你分得清楚吗
日期：2016-08-13 11:09:14 点击：116 好评：0

对于普洱熟茶，刚接触的朋友总是感觉有一股独特的味道。很多时候，对陈味、霉味、堆味没有概念，导致无法区分，加之熟茶比较温和，个性比较隐晦，因此也就喝着每款都差不多。其实，要是喝懂了，很多时候我们是可以体会熟茶的个性魅力的。接下来就带您简单认识普洱茶的陈味、霉味、堆味。陈味：普洱茶所拥有的一股神秘香气，是时间经过...查阅全文

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解析普洱茶熟茶的水味和燥感
日期：2016-08-13 10:03:31 点击：82 好评：0

对于普洱茶生茶的制作工艺，我想大家都是比较熟悉了，因为制作好原料（晒青毛茶）后，制作普洱茶生茶是很简单的。而制作普洱茶熟茶却还有很多环节。而正是这些加工熟茶的环节，使普洱茶熟茶身上带了火味和水味。水味，也就是喝茶的时候茶水分离，在茶味中有水的味道。火味，也就是喝茶的时候身体感觉到燥感，分别是口腔和喉咙。在这...查阅全文

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普洱熟茶不愉悦滋味及成因
日期：2016-08-11 15:20:46 点击：123 好评：0

普洱熟茶不愉悦滋味成因 1、发酸。一般情况是发酵过轻。有些时候为了给茶叶留下陈化的空间，会追求轻度发酵。可是往往掌握不好，就会过轻，就会出现淡薄，无厚度，或者发酸。还有一种情况就是发酵过程温度太低，这种情况出现的酸，十几年都难去除。 2、麻，卡喉。大部分...查阅全文

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普洱茶的陈味、霉味及堆味
日期：2016-08-11 14:56:30 点击：206 好评：0

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浅析普洱熟茶的香气类型
日期：2016-08-11 14:11:37 点击：89 好评：0

常喝茶的人肯定听过普洱熟茶，但人们对于它的认知更多停留在比较模糊的阶段，比如普洱熟茶黑乎乎的、普洱熟茶像酱油一样的颜色等等。事实上，普洱熟茶作为后发酵茶，具备独特的品饮属性。今天，小编就带大家了解关于普洱熟茶的香气类型。普洱熟茶香气与渥堆工艺的关联大家都知道，茶叶中的香气主要是由芳香类物质构成的；但涉及到具...查阅全文

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普洱茶发酵的程度不同口感也不同
日期：2016-08-11 10:26:44 点击：178 好评：0

一般来说，普洱茶发酵[渥堆]时间[十成熟]一般要70天左右，下面我们一起来看看不同熟度普洱茶叶底、茶汤、口感的变化。另外，普洱茶的成熟度是指普洱茶原料在发酵的过程中,由于发酵天数的增加,品质上在不同的时间段有较为明显的不同变化特征,为了表达这种变化的状态特征,我们采用了用程度与天数来定义划分。这种品质变化与时间有直接关...查阅全文

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茶香有九种懂香才懂茶
日期：2016-08-11 10:24:02 点击：151 好评：0

茶叶香气组成复杂，形成也受到许多因素的影响，品种、地域、栽培条件、鲜叶质量、加工方法等都会影响着茶叶的香气。著成品茶香气归纳为以下九种香气类型，不妨一起看看，你杯中的茶是什么香型？ 1、毫香型干茶白毫显露，冲泡时茶叶所散发出的特有香气，称之毫香。凡有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程均可能会有毫香。...查阅全文

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普洱茶中的“酸”
日期：2016-08-10 15:25:58 点击：235 好评：0

有人说茶出现酸就说明茶质有问题，是真的吗？那普洱茶滋味发酸是不是茶品质出现问题呢？导致普洱茶滋味发酸的原因主要有二：一是茶叶里本身含有的酸味物质造成；二是渥堆时潮水（回水、补水）过多，发酵时间短，程度偏生所致。茶叶的酸味物质是味感呈酸性的物质的总称。主要是各种有机酸类化合物，如柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、抗坏血...查阅全文

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如何从口感辨别茶叶的好坏
日期：2016-08-10 14:18:48 点击：222 好评：0

如何从口感辨别茶叶的好坏，下面就跟着小编一起来看看吧！ 1、余味──茶汤一进口就产生强烈的印象，茶汤喝下去一段时间之后仍留有印象，这种印象就叫余味。不好的茶汤叫做无味，好的茶汤则余味无穷。 2、回甘──也称为喉韵。收敛性和刺激性渐渐消失以后，唾液就慢慢的分泌出来，然后感到喉头清爽甘美，这就是回甘，回甘强而持久表示...查阅全文

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茶叶香气的来源及组成
日期：2016-08-09 16:29:07 点击：103 好评：0

茶叶香气的来源及其组成介绍如下：嗅觉的来源人之所以闻到气味，是因为处于鼻膜处的感受器感受到挥发性的，通常含有氢、碳、氮、氧或、硫磺等化学物质的刺激。当这些物质以气体的形式被用力吸入或以蒸汽的形式通过吞咽被排除体外时，就与人体的感受器接触。鼻隔膜能分辨数千种不同的气体，通常人能分辨出平均4000-6000种气体。气体...查阅全文