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茶人必看唐、宋两代13本茶学著作

时间:2017-09-28 16:07来源:英德姐妹茶庄 作者:懂茶妹浏览:
常有人问小编,能否推荐一些关于茶的书。小编觉得荐书不比喝茶简单,要根据对方的受教育程度、身份地位、兴趣爱好各方面综合考量,才能推荐出一本好书。以下小编简单罗列唐宋两代较有代表性的茶学著作,有兴趣的茶友可以搜罗来看看。
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常有人问小编,能否推荐一些关于的书。小编觉得荐书不比喝茶简单,要根据对方的受教育程度、身份地位、兴趣爱好各方面综合考量,才能推荐出一本好书。以下小编简单罗列唐宋两代较有代表性的茶学著作,有兴趣的茶友可以搜罗来看看。
1
唐 陆羽《茶经》三卷
陆羽《茶经》于758年前后写成,分上、中、下三卷。上卷分三节:一之源,二之具,三之造;中卷:四之器;下卷分六节:五之煮,六之饮,七之事,八之出,九之略,十之图。
 
2
唐 张又新《煎茶水记》
张又新于公元825年前后著《煎茶水记》一卷,书中指出茶汤品质高低与泡水有关系;山水、江水、河水、井水的性质不同,是会影响茶汤的色香味的。古人对煎茶用水很讲究,品水评第。
 
3
唐 温庭筠《采茶录》
温庭筠于860年前后著《采茶录》一卷,《通志艺文略》作三卷,其他各书都作一卷。俟后即不见记载,大概失于北宋时期。《说郛》和《古今图书集成》虽有《采茶录》,但仅存辨、嗜、易、苦、致5类6则,都是记事,共计不足400字。
 
4
唐 苏廙《十六汤品》
《十六汤品》与现在茶汤审评技术有关。这卷书首先是陶谷的《清异录》所引,并说苏廙的《仙芽传第九卷》载作《汤十六法》,大概是从《清异录》抽出合为一书的。《四库全书存目》题作《汤品》,假定写于900年前后。
 
5
宋 叶清臣《述煮茶小品》
叶清臣于1040年编《述煮茶小品》,这只是一篇510字的短文。
 
6
宋 蔡襄《茶录》
《茶录》成于皇祐(1049—53年)中,至治平元年(1064年)刻石。全书700多字,分上下两篇。上篇论茶,分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、候汤、熁盏、点茶10条,论茶汤品质和烹饮方法,下篇论器,分茶焙、茶笼、砧椎、茶钤、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶9条,论烹茶所用器具。
 
7
宋 宋子安《东溪试茶录》
该书于1064年前后写成,全书约3000多字,分绪论和8个题目。前5,分总叙焙名、北苑、壑源、佛岭、沙溪;后3,分茶名、采茶、茶病。
 
8
宋 沈括《本朝茶法》
《本朝茶法》约1100多字,记述宋代茶税和买卖茶事。
 
9
宋 黄儒《品茶要录》
黄儒于1057年前后写成《品茶要录》一卷,全书约1900字,前叙后记。其中分采造过时、白合盗叶、入杂,蒸不熟、过熟、焦釜、压黄、渍膏、伤焙、辨壑源沙溪等10节,论述茶叶品质优劣。
 
10
宋 赵佶《大观茶论》
赵佶即宋徽宗,在大观年间(1107-1110),编成《茶论》。《说郛》刻本改称《大观茶论》。全书仅2800多字。无所不有。首绪言,次分地产、天时,采择、蒸压、制造、鉴辨、白茶、罗碾、盏、筅、瓶、杓、水、点、味、色、香、藏焙、品名、外焙等20目。
 
11
宋 熊蕃《宣和北苑贡茶录》
熊蕃,建阳人,宣和年间,北苑贡茶极盛,熊蕃亲见当时情况,遂写此书。《贡茶录》只列各种贡茶的名称,没有形制,蕃子克乃绘图附入,共有38图。并将其父亲所作《御苑采茶歌》10首附在篇末。
 
12
宋 唐庚《斗茶记》
这篇短文400字,政和二年(1112年)和友人烹茶评比,写成这篇记。
 
13
宋 赵汝砺《北苑别录》
该书是赵汝砺在淳熙十三年(1186年)做福建路转运司主管帐司的时候,为补充能蕃《宣和北苑贡茶录》的不足而写的。全书正文2800多字。旧注约700字,汪断壕增注2000多字
(责任编辑:品茗在心)
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