普洱茶生产 / 普洱茶制作_普洱茶制作普洱茶发酵普洱茶压制普洱茶采摘普洱茶揉捻普洱茶杀青普洱茶摊凉普洱茶晒青普洱茶压饼-中国普洱网

传统普洱心型紧茶加工
日期：2016-03-12 10:15:04 点击：96 好评：0

传统普洱心型紧茶加工过程分称茶、蒸茶、压制、定型脱模、干燥、包装等工序。传统普洱紧茶选普洱散茶为原料，蒸至柔软后倒入紧茶布袋之中，由袋口逐渐收紧，同时按顺时针方向紧揉袋中之茶，使之形成心脏形茶团，即制成传统普洱心型紧茶。传统普洱心型紧茶每七个以竹笋叶包为一包，称之为一筒，十八筒装一篮，两篮为一担，约重110斤，...查阅全文

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烘青炒青绿茶为什么不能用来加工普洱茶
日期：2016-03-11 14:13:33 点击：88 好评：0

烘青、炒青毛茶不能作为普洱茶的原料，不宜用来加工普洱茶。根据云南省标准计量局2003年3月公布的普洱茶的定义:普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。该定义限制性的规定了普洱茶的先导原料是云南晒青毛茶，所以，采用云南晒青毛茶以外的毛茶制成的产品，不属于普洱茶的范畴。普...查阅全文

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普洱茶原料的晒青毛茶是怎样加工出来的
日期：2016-03-11 14:11:03 点击：111 好评：0

作为普洱茶原料的云南大叶种晒青毛茶，它的初制工艺技术组合方式为:鲜叶杀青揉捻干燥（晒干）。晒青毛茶，多以一芽二叶或一芽三叶及同等嫩度的对夹叶、单片叶为采制原料。茶农制作晒青，杀青多用2尺多的铁锅，一次投叶2千克左右，低温闷炒至叶质柔软透清香，随即出锅摊凉。用手工在簸箕、蔑笆上揉捻搓条，揉成茶条后，抖散粘结的茶叶...查阅全文

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详解普洱茶的加工与分类
日期：2016-03-11 11:47:10 点击：403 好评：0

普洱茶的制成加工工序是至关重要的，且普洱茶种类繁多，为了方便大家认识，我们将其分类，下面小编就为大家详解普洱茶的加工与分类。一、普洱茶的加工普洱茶是以云南大叶种茶树鲜叶加工而成，分传统和现代两种制作工序。 1、传统普洱茶制作工序：杀青（生晒、锅炒）揉条（手工揉团）晒干。 2、现代普洱茶制作工序（人工熟化）：杀青...查阅全文

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茶叶一生的生命历程
日期：2016-03-11 10:56:19 点击：133 好评：0

茶山茶科木本植物的芽叶。又称苦荼、茗、荼、腊茶、茶芽、芽茶、细茶。我国长江流域及以南各地均有栽培。春、夏和秋季采收初发的嫩叶。茶叶除可鲜用外，一般是经过加工精制备用。制过的茶有许多品种，通常有绿茶（多以清明前后采收者为上品）、花茶（春茶+伏季茉莉花窨制为上品）、红茶（以夏茶视为上品）、青茶（即乌龙类，以秋茶视...查阅全文

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细说紧压茶
日期：2016-03-11 10:17:28 点击：97 好评：0

紧压茶在最开始的两年内，由于紧压过程的加温加湿加压给茶品带来的影响，其转化速度会快过散茶（基于同样原料制程的前提之下）。而三五年之后，当紧压茶品由于紧压带来的增速条件释放殆尽后，散茶的转化速度就会逐渐追上并赶超。不过紧压茶毕竟经过了一个散茶所未曾经历的加温加湿加压的过程，其与散茶的转化方向会有所区隔。比如散茶...查阅全文

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普洱茶的加工步骤
日期：2016-03-10 15:16:25 点击：195 好评：0

普洱茶晒青原料，苦涩为首选，汤色泛黄、苦涩杂味会随时间化掉，那么普洱茶的加工步骤有哪些呢？ 1，杀青：传统滇青普洱茶制作过程是茶叶从云南大叶种茶树上采摘下来，先经过短暂的风干或日光萎凋，然后进行炒制杀青。现代滇青普洱茶炒青锅温度在180度上下，全程六分钟左右。杀青之后叶片颜色由鲜绿转成深绿或墨绿。现代滇绿普洱茶制作...查阅全文

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普洱茶的揉捻工艺
日期：2016-03-10 15:15:05 点击：213 好评：0

普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心...查阅全文

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晒青毛茶是这样炼成的
日期：2016-03-09 13:34:26 点击：141 好评：0

①鲜叶萎调藏岁的制作是从收鲜叶开始的，一背篓的鲜叶大约有4、5公斤，差不多可以做一公斤的毛茶，茶芽抽得好的时候，一个人一天能采5篓。古树茶的鲜叶页面油亮，条索粗壮，虽然茶梗和叶子都很大，但都是可食用级别的鲜嫩度。刚采摘的叶子是不能直接杀青的，需要在室内平摊一段时间，任其散失部分水分，这期间茶叶的青草气慢慢变成...查阅全文

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熟茶是这样炼成的
日期：2016-03-09 11:59:17 点击：137 好评：0

熟茶的发酵时间一般在45天左右 1、晒青毛茶湿水这个湿水量一般是毛茶总重量的30%40%，茶叶的细嫩度越高，湿水量也会高一点 2、堆放这个高度一般是70厘米左右 3、盖上棉布这个工序主要是为了保持水分、温度 4、翻堆解块发酵过程的前30天，要翻堆4-5次，控制温度和湿...查阅全文

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普洱茶压制用手工和机械哪种更好
日期：2016-03-08 17:43:17 点击：262 好评：0

压制，是普洱茶精制的重要环节，进入机械化生产时代，压制的方式也从以前石磨人力踩压衍生出现在的机器模具压制。那么，这两种压制工艺对普洱茶的各项品质和后期转化分别有什么影响？哪个更胜一筹？【1】古法石磨压制施力：石磨的压力只限于人加石磨的重量，施力较...查阅全文

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普洱茶石磨压制法
日期：2016-03-08 16:58:57 点击：153 好评：2

滇土夜色降临，很多美的东西，被现实淹没在暗夜里。机械作业的盛行，导致手工业的日渐衰退，美感正在日复一日地减少，传统正在渐行渐远。在这之中，是否还存在着安静和有秩序的美？题记近年来，随着人们对普洱茶品质要求的日益提高，被时光冷落的传统古法石磨又走入了大众视野。普洱茶在清朝时期开始兴盛，传统的石磨压茶工艺在普...查阅全文

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普洱茶制作的流程
日期：2016-03-08 14:19:08 点击：122 好评：0

普洱茶制作的流程如下： (1)茶时间是关键，太早上山采茶，鲜叶会有露水，苦与涩的比例会较重，因水量增高，茶香明显不扬。 (2)一心二叶慢慢细工采取，5-6叶就置放茶袋，避免鲜叶在手中或茶袋中折伤压损（走水会阻断）。 (3)送到初制茶场的鲜叶一定要小心且快速的摊开（厚薄有一定工序）此时就叫室内静置 (4)手工炒菁，揉捻工序是茶汤...查阅全文

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普洱茶制作方法的简介
日期：2016-03-08 10:23:00 点击：224 好评：0

香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。是形容普洱茶的，从此可看出普洱茶是多么受欢迎，那你知道普洱茶制作方法吗?如果你不太清楚，那就来看看本文关于普洱茶制作方法的简介。 1)、普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶，普洱茶制作方法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青的目的，主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻;杀青的方法，目前有手...查阅全文

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初制决定普洱茶品质
日期：2016-03-07 16:05:42 点击：109 好评：0

云南得天独厚的自然地理气候条件，孕育了优质的乔木大叶种茶树资源，正所谓好茶需要好料做，但好料却不一定能做出好茶。普洱茶是一款纯天然、生态的绿色饮品，近年来，由于普洱茶热的快速升温和市场份额的不断扩大，为了快速进入市场，有着悠久历史的传统手工初制工艺已日渐粗放，这就使得普洱茶的质量得不到保证。这里要说的是普洱茶...查阅全文

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普洱散茶制作工艺步骤
日期：2016-03-06 11:24:54 点击：257 好评：0

普洱茶是云南传统名茶，具有悠久的生产和出口历史，是一种良好的保健饮料历来畅销港、澳和南洋一带，深受消费者的欢迎。而普洱茶分为紧茶、散茶、沱茶，它们的制作工艺是否相同呢?下面来看看普洱散茶制作工艺步骤。普洱散茶制作工艺流程：优质云南大叶种晒青毛茶。毛茶筛分(同规格茶)--握堆--翻堆--干燥--分筛--拣剔--拼配成件--仓储...查阅全文

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普洱茶传承的经典技术
日期：2016-03-06 11:23:26 点击：127 好评：0

现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶的功效与作用很丰富，那么普洱茶传承的经典技术有哪些呢?下面我们来看看普洱茶传承的经典技术。一，普洱茶的采制技术、包装风格是最古老的制茶工艺的延续。茶青采摘后，经杀青、手工揉捻，再行晒干以及用绵纸、笋叶、...查阅全文

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云南大叶种晒青茶传统制程
日期：2016-03-06 11:08:09 点击：170 好评：0

云南大叶种晒青茶传统制程： 1：采摘通常的采摘都在上午完成，太阳没有全升时,大概在上午的7点至9点间,带着轻轻的露水，茶是那样的有生命力,采下时,叶片充满了活力,韧性十足. 2：整篓的鲜叶 3：房间里的摊晾 4：一般会有几个或十几个小时不等.通常杀青前的叶片部分脱水,叶片回软,杆茎无弹性,以便杀青,也减少破损率.这是傍晚杀青前的鲜...查阅全文

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紧压茶工艺流程
日期：2016-03-06 11:01:05 点击：162 好评：0

普洱紧压茶是讲云南优质大叶种晒青毛茶经过渥堆发酵等加工流程，产出的符合品质要求的普洱散茶，再进行蒸汽软化后，加压加工成不同形状的团块茶。那么紧压茶工艺流程是怎么样的呢?小编就为大家讲述下紧压茶工艺流程。 1、摊青将采自有机茶园的有机茶鲜叶运至有机茶加工车间放于摊青间，轻摊于摊青架上，鲜叶厚度约为4era，主要目的是...查阅全文

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普洱茶饼的制作步骤
日期：2016-03-06 10:58:01 点击：123 好评：0

普洱茶饼的制作步骤：第一步，采茶，当然是荞木，青饼原料是相当重要的第二步：将采会的茶分解，把老叶子去了第三步：杀青，非常重要，把水汽排除，火温在70-80度会较好第四步：揉茶，把苦水和一些梗梗拿走第五步：将茶晒干，我们叫他晒青茶第六步：在压饼前，将茶蒸软第七步：压饼，用石磨压饼，比机器压的好N多倍，松而不散...查阅全文

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晒青工艺是普洱茶越陈越香的潜在基础
日期：2016-03-05 20:52:57 点击：137 好评：0

晒青，顾名思义，就是经过日晒干燥的毛茶，指的是毛茶的干燥方式，而不是杀青方式。普洱茶制作工序：采摘-摊鲜-杀青-摊凉-揉捻-干燥，晒青是揉捻之后的干燥。晒青与炒青、烘青等其他干燥方式重要区别是温度，炒青、烘青干燥工艺温度高，基本切断了茶叶中酶类活性物质的...查阅全文

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陈香普洱茶的制作过程
日期：2016-03-05 11:54:32 点击：173 好评：0

陈香普洱茶的制作过程将优质柑桔底部割开一圆洞，把里面桔肉掏空，然后将优质普洱灌入其中，最后利用炉温暗火烘烤26小时，让干茶叶与鲜桔皮相互吸取精华。制作陈皮普洱茶时，不添加任何添加剂以增加茶叶的陈味，使其在相互发酵中形成风味独特的陈皮普洱茶。...查阅全文

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普洱茶手工制作重地：思茅
日期：2016-03-03 14:39:27 点击：205 好评：0

思茅区位于云南省南部、普洱市中南部、澜沧江中下游，是普洱市委、政府所在地，全市的政治、经济、文化中心和连接东南亚的交通枢纽，2007年1月21日经国务院批准由翠云区更名为思茅区。思茅，曾经是闻名中外的普洱茶手工制作重地，同时也是一片文化异彩芬芳的沃土。清代以来至本世纪30年代，这座古城就经历过兴旺、苍凉的几度变迁。兴...查阅全文

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制作好普洱茶的关键因素
日期：2016-03-02 14:23:56 点击：167 好评：0

茶叶在生活中是必不可少的健康饮品，受到很多人的喜爱与好评。普洱因其独特的保键功效而备受人们关注与好评，不仅仅是因为其功效还有是因为此茶浓郁的茶汤、醇厚的滋味。这些都与此茶的制作过程有着密切的关系，今天小编就为大家讲讲制作好普洱茶的关键因素。要制作好普洱茶的关键因素，主要取决于2个方面，一是鲜叶质量;二是制茶技术...查阅全文