普洱茶生产 / 普洱茶制作_普洱茶制作普洱茶发酵普洱茶压制普洱茶采摘普洱茶揉捻普洱茶杀青普洱茶摊凉普洱茶晒青普洱茶压饼-中国普洱网

传统普洱圆茶加工介绍
日期：2016-03-17 14:51:52 点击：231 好评：0

不同历史阶段的普洱茶加工工艺也是不同的。今天小编要和大家分享的是传统普洱圆茶加工方式，下面我们就一起来看看吧！圆茶是一和圆周饼形的茶叶，这种圆饼茶比小饼茶大，因此亦称大饼茶。又称七子饼茶，是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶。传统普洱园茶于清雍正十三年（公元1735年）开始生产至今。传统普...查阅全文

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传统普洱砖茶的制作
日期：2016-03-17 14:49:01 点击：180 好评：0

普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶，古代为了方便运输常将普洱茶制成各种形状。其中块状的就被称为普洱砖茶。今天小编就来和大家讲讲传统的普洱砖茶加工是如何的。传统普洱砖茶制作选晒青毛茶作原料，传统普洱砖茶制作工艺同园茶基本一致。加工制作时原料茶放入铜蒸锅中蒸软，然后倒入砖形模型和方型模制中压制。传统普洱砖茶...查阅全文

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好茶是怎样炼成之工艺摊晾
日期：2016-03-17 14:20:43 点击：144 好评：0

摊晾是普洱茶初制的第二个环节！鲜叶采摘下来后并没有马上死，在一定时间内生命还在继续。光合作用因为水分、养分的减少逐步减弱。但呼吸作用继续进行，水分开始均匀地分散到叶片和叶梗的各个部分，之后鲜叶逐步丧失了生命。这个阶段，时间不长（地域和品种等不同条件使这个时间有很大差异），经常会被忽视的就是这里产生了一个点－－...查阅全文

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好茶是怎样炼成之工艺采摘
日期：2016-03-17 14:16:43 点击：276 好评：0

鲜叶采摘采摘是普洱茶初制工艺中的第一个环节，也是最重要环节之一，把握正确的采摘时间和采摘标准能为普洱茶外形、内质、汤色、香气、滋味、叶底加分！采摘时间就全年而讲，采茶一般可以在春季、夏季和秋季三个季节！春茶：春分~清明~谷雨（清明节前采摘叫明前茶）明前茶特点：条索结紧、色泽油润，香气持久、内质丰富，滋味鲜爽...查阅全文

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好茶是怎么炼成的之工艺蒸压
日期：2016-03-17 14:15:07 点击：160 好评：0

蒸压入筒称重后，将蒸筒置于蒸汽孔，蒸软茶菁。锅内蒸汽用水需经常更换，保持水质清澈，蒸汽无异味，以免影响到茶叶的香气纯正，切莫人为增加蒸汽香味导致茶叶吸纳，破坏茶香的纯正。蒸汽的大小与蒸软时间掌控很重要，过短蒸软茶菁，会导致茶叶发酵不匀以及松紧度不宜，饼形欠佳；过度蒸软茶菁容易杀死茶菁活性，使茶菁发生黄变并使...查阅全文

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好茶是怎么炼成之工艺挑黄片装袋入库
日期：2016-03-17 14:13:59 点击：118 好评：0

释义与形成其实是指在原料筛选拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准拣出来的这部分茶箐，俗称为黄片。黄片的品质和所选原料茶箐的品质是一致的。老黄片的形成，一是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶，一般不会到第四叶；二是揉捻时没有揉捻到位，条索比较疏松；在这两个情况下，杀青会造成叶片...查阅全文

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好茶是怎么炼成的之工艺称重
日期：2016-03-17 14:12:19 点击：99 好评：0

称重由于茶菁干燥易断碎，拿茶入筒称重时，要轻拿轻放，用手抓茶，一把把放入筒中，每次量拿少些。顺序置放，避免茶叶杂乱交错。后放上内飞，内飞上面放少许茶菁。根据自己茶饼需要称重（早期古董茶内飞均为手工糯米纸）标准七子饼357克。内飞（古域2015年懂过内飞）内飞即压在茶菁中的厂方或订制者标记，可作为辨识依据。普洱茶...查阅全文

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冰岛普洱茶的毛茶干燥
日期：2016-03-17 14:00:13 点击：168 好评：0

冰岛普洱茶，远近闻名，必定由于其每一个制作过程都融入了相当的功力，下面小编就给大家昂讲一下冰岛毛茶干燥的制作过程：毛茶干燥（晒青毛茶）揉捻完后，直接均摊在竹席或水泥晒场，以日晒干燥，晒干过程翻拌2~3次，日晒加热幅射，一般不会超过摄氏40度。如果干燥不完全，将会使茶菁过度发酵，甚至可能发霉现象。干燥完全的普洱青毛...查阅全文

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普洱茶制作过程
日期：2016-03-17 10:02:25 点击：1418 好评：0

普洱茶制作工艺是一项重要的过程，直接影响普洱茶的色、香、味、形等，今天小编就为大家讲解一下普洱茶制作过程，一起来看看吧。普洱茶制作过程首先旬要晒青，传统晒青毛茶的制作过程大致分为采摘鲜叶、凋萎(摊晾)、杀青、揉捻、日光干燥、分拣等环节，其中相对关健的环节就是杀青，因为品质形成的最初是从杀青开始定性的。所谓的杀青...查阅全文

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普洱熟茶制作工序
日期：2016-03-16 15:02:03 点击：101 好评：0

普洱茶有其独特的加工工序，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后 , 成为普洱毛青。这时的毛青，韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为熟茶和生茶。经过渥堆转熟的 , 就成为熟茶熟茶。再...查阅全文

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普洱茶独特的加工制作风格
日期：2016-03-16 14:39:45 点击：196 好评：0

普洱茶的保键功效、美容作用、收藏价值、营养价值被越来越多人所认可，所以普洱逐渐占领市场成为了主流产品。普洱有分生茶、熟茶、紧茶、散茶、圆茶等，而每种茶的制作工艺都有所不同。而一款好茶，在制作上是不容许出错的，今天小编为大家讲解一下关于传统普洱茶的制作方法。其实不同历史阶段的普洱茶加工工艺是不同的，传统普洱茶的...查阅全文

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柑普茶的制作方法
日期：2016-03-15 14:39:15 点击：172 好评：0

正宗的柑普存放时间越长养生价值越高，但是价格也挺贵的！不过，大家可以选择自己来制作柑普，具体操作步骤如下：首先，取新鲜收成的新会柑，从顶上钻盖，挖去果瓤。随后倒置晾干，根据天气状态，晾数小时至一天。其次，放入普洱茶叶，以云南小叶种为宜，生熟皆可。最后，复上盖子后，再晾数小时至半天，然后入烤箱烘焙，以柴烧者...查阅全文

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酶促反应与普洱茶制作工艺的关系
日期：2016-03-15 13:52:57 点击：171 好评：0

普洱茶有着明显的地理标识，必须是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过传统制作而制成的成品茶才能叫普洱茶。普洱是云南一大特色产品，因其独特的保健功效与醇厚的口感而受到众多茶友的喜爱与好评。为什么普洱茶的口感如此受人喜爱呢，其实这与普洱茶制作工艺过程中的一些酶促反应有直接关系，可能有些人对酶促反应与普洱茶制作工艺都不...查阅全文

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普洱茶的生产制作流程
日期：2016-03-15 13:49:36 点击：244 好评：0

茶树的原产地在中国西南部的云、贵、川一带，唐代的陆川在《茶经》中称：茶者，南方之嘉木也。然而普洱茶产自云南普洱地，就是地名来命句了，此茶因其独特的保健功效与醇厚的口感而闻名，那你对普洱茶生产制作的工艺流程了解多少呢?很多茶都是根据不同的制作工艺而命名的，话说一框的新鲜茶叶可以制作出不同的茶，而茶师一般是按照传统...查阅全文

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现在普洱茶的制作过程
日期：2016-03-14 10:19:20 点击：146 好评：0

现在普洱茶的制作过程介绍如下： 1、茶叶采摘下来，先进过短暂的高温处理，称为杀青，去除茶叶中过高的水分，软化茶叶; 2、捻揉，将成片的茶叶搓成条索状。 3、晒干，注意，必须是阳光晒干，温度不能太高，特别不能炒。 4、筛选，根据制茶等价要求，将茶叶的等级区分出来。 5、压型，用纱布将固定种类和重量的茶装好，蒸汽软化茶菁后，...查阅全文

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普洱茶的采制工艺
日期：2016-03-14 10:05:25 点击：107 好评：0

一直以来普洱茶都是神秘的，不论是它的采摘还是制作，都是附上一层浓浓的神秘感，有很多人都会好奇究竟是怎么样方法才能造出普洱茶，为了揭开这层神秘感，小编收集了些许资料，下面就为您说说普洱茶的采制工艺。 (一)普洱茶的采收茶叶的采收，不仅关系到茶叶的产量和质量，而且直接影响茶树的生长发育。科学而严格的采摘标准，是普洱...查阅全文

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制茶技术的历史发展
日期：2016-03-13 14:58:40 点击：181 好评：0

制茶技术的历史发展有多久，未来将要如何发展地会更好，过去制茶技术有哪些特点呢？一、制茶技术的历史发展：世界各国的制茶技术，均直接或间接地来自我国。 1、805年：唐代时，日本和尚最澄大师及806年空海大师，留学我国研究佛学，归国后，将我国茶叶蒸青绿茶的制茶技术传入日本。 2、1811年：荣西和尚留学回归日本，将锅炒茶制法传...查阅全文

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普洱茶贡茶的制作方法
日期：2016-03-13 14:17:08 点击：182 好评：0

普洱茶贡茶的制作方法：普洱贡茶的生产，经过无数代人的实践，约定俗成为相对固定的程式。大体分为：祭祀茶神、原料采...查阅全文

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陈皮普洱的制作工艺
日期：2016-03-13 11:16:06 点击：138 好评：0

水果与普洱茶，天生就有着不解的缘分。当西双版纳的柚子邂逅普洱茶，结出了憨厚可爱的柚子茶。那么，当陈皮与普洱茶相碰之后，醇厚甘香的口感将更上一层楼。陈皮普洱茶不只是有陈皮和普洱的混合，下面就来认真了解下陈皮普洱的制作工艺。古树宫廷老熟普：来自澜沧粉嫩柔软的宫廷嫩芽，如一个个可爱的小精灵，历经十年以上的时光醇化...查阅全文

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普洱茶采收特点
日期：2016-03-13 10:52:10 点击：224 好评：0

普洱茶的采收，一般分春、夏、秋、冬四季。2－4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白；夏茶于5－7月采收，称雨水茶。普洱茶采收的特点是：一次种植，多年采摘，根据不同的季节和树龄分类采收。实行集中采、集中留，春茶大采、夏茶中采、秋茶少采或蓬养；分批采、分批留，分批多次留叶采的采收制度...查阅全文

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普洱茶饼的制作方法
日期：2016-03-12 11:09:15 点击：215 好评：0

普洱茶是所有茶叶中含茶多酚最多的一种茶叶，茶多酚经研究具有养颜、增加皮肤抗氧化水平，可直接吸收紫外线，是皮肤的有效保护剂。今天小编就和大家讲讲普洱茶饼的制作方法。 1、将毛茶按照客户的要求称好放入蒸桶内。 2、将蒸桶放到蒸汽灶上，把茶叶蒸软。 3、蒸上几分钟后，先把内飞放入装茶叶的纱袋底部，然后将茶倒入纱袋揉捻成型...查阅全文

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普洱茶生茶的加工工艺
日期：2016-03-12 10:43:32 点击：136 好评：0

普洱茶生茶可以清理肠道，有降脂、提神、降压和减肥功效。由于茶生性较烈、刺激，生茶适合长久储藏，香味越来越醇厚。那么它是怎么加工而成的呢？下面就跟着小编一起来看看吧！普洱茶生茶的加工工艺介绍如下： 1、摊凉：散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成，部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。 2、杀青：普...查阅全文

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普洱茶熟茶的制作工艺介绍
日期：2016-03-12 10:42:12 点击：140 好评：0

晒青毛茶经过发酵陈化，就演变成普洱熟茶。想知道普洱茶熟茶的制作工艺过程吗？一起跟着小编来学习吧。人工发酵普洱茶的第一道工序是渥堆，首先将茶叶匀堆，再泼水使茶叶受潮，然后把茶叶堆成一定厚度，盖麻袋或塑料袋保湿，让其发酵。发酵期间的温度控制很重要，温度低，发不起来，温度高，烧堆。必须视温度变化及时翻堆调节温度。经...查阅全文

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普洱砖茶的制作工艺
日期：2016-03-12 10:17:11 点击：128 好评：0

所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。今天就为大家介绍普洱砖茶的制作工艺。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型；康砖茶则是用棍锤筑造成型。在砖茶的压制技术中，汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序，同时它还有一个...查阅全文