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普洱茶汤里面出现黑杂质是怎么回事

时间:2016-03-18 22:32来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
1、茶农采下鲜叶,摊晾这一步时间不够,鲜叶的含水量很大,一入滚筒杀青机,来回翻滚,水分随高温溢出,水分与筒内壁就很容易就产生粘黏。 2、鲜叶和滚筒内壁产生粘黏之后,滚筒内壁必须清洗,否则焦糊点会一直存在。就好像熬汤,易产生焦糊,不清除,焦糊扩大,整锅汤
普洱茶

1、茶农采下鲜叶,摊晾这一步时间不够,鲜叶的含水量很大,一入滚筒杀青机,来回翻滚,水分随高温溢出,水分与筒内壁就很容易就产生粘黏。
  
2、鲜叶和滚筒内壁产生粘黏之后,滚筒内壁必须清洗,否则焦糊点会一直存在。就好像熬汤,易产生焦糊,不清除,焦糊扩大,整锅汤都废了,这是相同的道理。
  
3、清洗之后的滚筒内壁,水分较多,如果没有经过干烧,等水汽全部消失,若直接投进鲜叶进行杀青,鲜叶和滚筒的双重水分,会使杀青的过程中,加重粘黏的程度,继而就无限的产生焦糊和黑点。鲜叶在杀青时候,产生的焦糊点,是粘黏在鲜叶上,再经过之后的揉捻,晒干,很难去除。
  
4、后期茶叶进场压制之前会使用风选机一定程度上可以净,但是粘黏在本身的是无法清除的。
 
5、所以有黑点,大部分来说,是因为茶叶杀青时候,出了问题,并不能说明就一定是铁锅手工杀青。
  
大家在品饮普洱或者选购普洱的时候一定要注意以上这些,有的时候真的就是挺好的普洱,可能因为这些原因,大家会对这些产品质疑,所以希望大家去了解这些, 从而更好的品饮普洱,让普洱茶给我们带来我们想要的感觉。
 
(责任编辑:一凡)
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