我们不妨从概念辨析和实物区分两方面来看。
概念辨析
普洱茶源远流长。在过去数百年间，普洱茶的制茶技艺也处在动态演化中，普洱茶的定义因而也在不同时期具有特定内涵。关于当今消费者提出的如何区分普洱生茶和普洱熟茶这一问题，我们不妨先暂且放下对历史的考究，而从目前国家公布的标准来做概念辨析。
在《地理标志产品普洱茶》中华人民共和国国家标准（GB/T 22111—2008）中，给了普洱茶这样的定义：普洱茶是以地理标志范围内（云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州市所属的639个乡镇）的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。这就对普洱茶的地理区域、树种原料、加工工艺和品质特征四个方面提出了要求。
普洱生茶和熟茶加工工艺概览
实物区分
生茶外形油润，当年生茶冲泡后，香气以清香为主；茶汤黄绿、清澈明亮透底，滋味浓郁、清爽回甘；叶底柔软、鲜活。在合适的储存条件下，随着存放时间的推移，生茶冲泡后的茶汤将逐渐趋向红浓，陈香日渐显著。如果在珠三角地区存放，通常生茶在3-5年后汤色就开始转红。
熟普外形红褐油润，冲泡后，有一种发酵后的陈香、熟味；茶汤栗红或是暗红，入口醇厚、绵软；叶底红棕色但不柔韧，易碎。通常情况下，一款熟茶在存放3年后，通常说的“堆味”就会明显减轻，汤色开始显亮。
当年生茶与熟茶对比表
以上是普洱生茶和熟茶的基本介绍。闲暇时，不妨同了解茶的好友，拿生茶和熟茶做个简单对比和品饮，结合介绍，关于生茶和熟茶的区分问题就迎刃而解了。
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