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紫芽和野生茶虽然外型有点相似

时间:2018-07-23 17:37来源:网络 作者:佚名浏览:
紫芽和野生茶虽然外型有点相似,但是他们是完全不同的,主要区别在: 1、紫芽的香气和正常的茶香味是一样的。野生茶的香气透漏着山野之气,和其他茶有明显区别。 2、外型上紫芽芽头上有少量绒毛,野生茶没有。而且野生茶看上去更亮,有较多○叶黄片(nai字不会写,画个
普洱茶
 
   紫芽和野生茶虽然外型有点相似,但是他们是完全不同的,主要区别在:
   1、紫芽的香气和正常的茶香味是一样的。野生茶的香气透漏着山野之气,和其他有明显区别。
   2、外型上紫芽芽头上有少量绒毛,野生茶没有。而且野生茶看上去更亮,有较多○叶黄片(nai字不会写,画个圈)。
   3、口感上紫芽有点酸底,而野生茶刚采摘下来的和存放后的味道区别比较大,刚做好的野生茶寒气较重,一般刚刚做好的口感一般,但是存放一段时间后香气和口感会发生巨大的变化,建议存放三个月以上品饮口感更佳。但是三个月以后价格就不一样了。
   紫芽为大叶种,叶身墨绿深厚,叶脉突显与栽培野生茶类似。茶汤色金黄,汤质厚重、口感饱满、回韵足,茶质介于栽培野生茶与野放茶之间。
   紫茶所含有的花青素,对人体生理健康很有好处。花青素为一种水溶性的植物色素,从广义上看,属于黄酮类化合物,是一种安全无毒的天然食用色素。近年来花青素的营养及药理作用逐渐引起了人们的注意,专家们对花青素的抗氧化、抗突变及减轻肝机能障碍等生理功能进行了研究,发现花青素对癌症、心血管和神经性疾病预防具有重要的作用。花青素对眼科、循环系统紊乱以及炎症也具有很好的疗效,并可以降低冠心病发病的危险。
   紫茶的硒含量也高于其它茶种,在人体中,硒的作用是广泛的,它是多种酶的活性中心,其在人体的生命活动中起到抵御疾病、防止衰老、增强机体免疫功能,从而达到平衡机体的作用。硒是一种强抗氧化剂,它抗氧化能力比作用强大的维生素E还要大50~500倍。目前已经证实,硒具有清除自由基、预防癌症、养颜抗衰、保护肝脏、抵抗有害重金属、抗辐射、免疫调节等方面的重要作用。硒对癌症、糖尿病、哮喘、高脂质血病、动脉硬化、皮肤不良、白内障、肾脏病、心脏病、肝病、风湿病、过敏性体质、关节炎、胃溃疡、肥胖、高血压等都具有很高的防治效果。
   紫娟茶汤色呈淡紫色,滋味饱满,口感清润绵滑,经久耐泡,叶底软柔。同时也是降压良药效果明显,长期保健之佳品。
   紫娟茶”乃茶树中珍惜稀有品种,属小乔木型大叶类,茶树嫩梢的芽、叶、茎都为紫色,干茶色泽为紫黑色,冲泡后茶汤亦是紫色,香气特殊,叶底呈靛青色,可以说这在茶品中是独一无二的现象!其内含物质丰富,春茶一芽二叶蒸青样含茶多酚35.52%,氨基酸3.49%,水浸出物44.58%;用其鲜叶加工的“紫娟”普洱茶具有外形色泽紫黑色,茶汤紫色,口感稍淡苦味明显,香气特殊的品质特征。紫芽茶干茶色泽稍与紫娟相似,但冲泡后茶汤、叶底为黄绿色,香气与一般的晒青毛茶一样,并无紫娟茶特殊的香气,广大消费者及爱茶人士在购买紫娟茶时注意分别,通过近几年研究已初步认为“紫娟”茶降压主要物质是含量高的黄酮类、锌和超常量的花青素及茶叶皂素等,经常饮用,除具有其他普洱茶的保健功效外,是高血压病人的保健佳品
   “紫娟”植物名称----------
    1985年,云南省茶叶研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树,由其鲜叶加工而成的烘青绿茶,干茶色泽为紫色,汤色亦为紫色,香气纯正,滋味浓强。因该茶树具有紫芽、紫叶、紫茎,并且?所制晒青?绿茶干茶和茶汤皆为紫色,特取名为“紫娟”。
    制茶品质分析----------
    据云南省茶叶研究所生化室分析,由紫娟茶树品种春茶一芽二叶所制蒸青样中茶多酚含量为35.52%,氨基酸3.49%,水浸出物44.58%;夏季红碎茶茶黄素含量为0.91%,茶红素6.99%,茶褐素5.86%,感官鉴定浓强度得分为34.7分,鲜爽度得分为37.6分。
    降压疗效----------  
    1991年经云南省药物研究所高级工程师林咏月等人用体重2.5~3.5kg的家猫进行多次降压实验,结果表明,紫娟绿茶降压幅度为35.53%,优于云南大叶种绿茶(29.04%)。目前,云南省茶叶研究所在开发出紫娟降压保健茶的基础上,正加大紫娟茶树品种的繁殖,并期望在减肥、降血糖等方面加以开发、利用。
 
(责任编辑:润生)
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