普洱茶之酸菜气
时间:2023-07-07 14:08来源:博客
作者:玲儿浏览:
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普洱茶香味之酸菜气出现的原因，下面就跟着小编一起来看看吧！ 在新制的生茶中，时常会有与酸菜类似的酸气。很多老厂的加工师傅制茶时，会在杀青之后将茶堆起捂一段时间，有了这样的一道工序，茶叶在干燥之后色泽会显得更深，口感会更醇和，香气也会有所不同，但是如果
普洱茶香味之酸菜气出现的原因，下面就跟着小编一起来看看吧！
在新制的
生茶中，时常会有与酸菜类似的酸气。很多老厂的加工师傅制
茶时，会在
杀青之后将茶堆起捂一段时间，有了这样的一道工序，
茶叶在干燥之后色泽会显得更深，口感会更醇和，香气也会有所不同，但是如果捂得稍有过度，就会出现类似酸菜的气味。
与这种气味相关的物质主要是低级脂肪酸，易于挥发散逸，因此对于打算长期
贮藏的
普洱茶品质没有太大影响。
(责任编辑：茶小仙)
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