当前位置: 普洱茶 > 普洱茶研究 > 普洱茶口感研究 >

生普的五味

时间:2014-12-02 11:42来源:未知 作者:玲儿浏览:
普洱茶喝起来总共有5种味道,这五种味道主要有: 1、甜味:茶中的淡然甜意是那么清雅,不对健康无害,还可以满足心中一时对甜味的馋渴,同时由于淡然甜意,更将普洱茶品茗提升到艺术境界。普洱茶属于大叶种的茶叶,成份相对的就很饱和浓厚,经过长期陈化、苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱,甚至完全没有了,而糖份仍然留在茶叶中,经冲泡
 
普洱茶
 
    普洱茶喝起来总共有5种味道,这五种味道主要有:
 
  1、甜味:中的淡然甜意是那么清雅,不对健康无害,还可以满足心中一时对甜味的馋渴,同时由于淡然甜意,更将普洱品茗提升到艺术境界。普洱茶属于大叶种的茶叶,成份相对的就很饱和浓厚,经过长期陈化、苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱,甚至完全没有了,而糖份仍然留在茶叶中,经冲泡后,慢慢释放于普洱茶里,而有甜的味道。
 
  2、酸味、水味:酸味和水味都是普洱茶不好的味道,当然在普洱茶品茗时不希望有酸、水味出现。茶叶制作不良或存放不好,都可能形成有酸味。这些带有酸味的普洱茶,每每经过三、五开冲泡后,有的酸味会逐渐减少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。一般新鲜的茶叶制作,如果在‘走水’的程序处理不好,也会形成茶叶有水味。
 
  3、苦味:苦本是茶的原味,古代称茶为‘苦茶’,早已得到了印证。最早期的野生茶茶汤苦得难以入口,经过我们的祖先长期的培养,由‘野生型’茶树而‘过渡型’茶树,才变成为今天的‘栽培型’茶树。虽然这是一连串植物生理学的演变过程,然而站在品茗的立场角度,我们比较关心的是由难以入口的苦味,而逐渐苦味淡薄,乃至于平常人能以饮用并视为美味珍品。
 
  4、涩味:常听说‘不苦不涩不是茶’,其实陈化六、七十年以上的陈年普洱茶,已经不见苦涩了。没有了苦涩,而仍然能表现其它茶味道的茶品,一般都被称为好茶了。普洱茶有口感比较强的‘阳刚性’普洱,有口感比较温顺的‘阴柔性’普洱茶。
 
  5、无味:大多数的普洱茶品茗高手,都公认无味之味,是普洱茶的最极品。这可能与贮放陈化的年份有关,一百多两百多年陈期的金瓜贡茶,其评语的是‘汤有色,但茶味陈化、淡薄’。无味之味有着十足的禅境,此种无比高尚境界,在数百种茶中,恐怕只有普洱茶所独有。
 
(责任编辑:一凡)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:陈年普洱茶 茶叶制作 栽培型 野生茶 普洱茶 普洱 茶树 
热点排行
相关文章
生普和熟普的保存方法建议
生普和熟普的保存方法建议
生普的五味
生普的五味
生普和熟普能不能混合存放呢
生普和熟普能不能混合存放呢
红汤生普到熟普的蜕变
红汤生普到熟普的蜕变
生普洱茶减肥的分析
生普洱茶减肥的分析
生普洱茶与熟普洱茶
生普洱茶与熟普洱茶
普洱茶生普洱情
普洱茶生普洱情
普洱生普、熟普减肥效果
普洱生普、熟普减肥效果
龙生普洱茶“龙生味”是如何形
龙生普洱茶“龙生味”是如何形
渥堆过的熟普和未经渥堆的生普
渥堆过的熟普和未经渥堆的生普
减脂降压首选生普or熟普呢?
减脂降压首选生普or熟普呢?
怎样冲泡生普洱茶
怎样冲泡生普洱茶
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
中国普洱网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号