当前位置: 普洱茶 > 茶友会 > 茶友交流站 >

10个普洱茶知识经典问答

时间:2023-09-23 11:12来源:昆仑号 作者:昆仑号浏览:
过年,意味着家人团圆。一大家子人在一起,总会有聊不完的话题。对于茶友来说,过年亲戚朋友相聚,难免会聊普洱茶。这个时候,不懂点普洱茶,还怎么愉快的聊天?小编为大家整理了10个最常见的问题,速速拿走! 1、什么是普洱茶? 普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大
普洱茶
过年,意味着家人团圆。一大家子人在一起,总会有聊不完的话题。对于友来说,过年亲戚朋友相聚,难免会聊普洱茶。这个时候,不懂点普洱茶,还怎么愉快的聊天?小编为大家整理了10个最常见的问题,速速拿走!
普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶,按其加工工艺及品质特征,分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。
普洱茶产地的地理标志保护范围主要是我国的云南省西南部,具体包括:西双版纳州的勐海茶区易武茶区;普洱市、临沧市、保山市等地区的下关茶区。综合普洱茶生产历史至今的品质,较优秀的原料,还是西双版纳的居首。
所以,湖北产普洱茶吗?福建产普洱茶吗?no!
 
2、普洱茶生茶、熟茶有啥区别?
我们吃的饭有生熟之分,普洱茶也有。按工艺的不同,普洱茶分为生茶,和熟茶:生茶是没有经过发酵的普洱茶,熟茶是经过人工渥堆发酵的普洱茶。
从存放的时间上来讲,生茶可以存放几十年上百年,而熟茶则没有那么久。而且生茶无论放多久,也绝不会变成熟茶,市面上经常提到的老茶一般都是指生茶。之所以会有人误会,是因为生茶存放的时间久了,茶汤会变红。
生茶的品饮历史久远,而熟茶是上世纪70年代才创制的。大体上来说,熟茶的茶汤为红褐色,生茶的茶汤汤色较浅,呈黄绿色(老生茶除外)。熟茶口感醇厚、温和,没有生茶那么苦涩刺激。
 
3、普洱茶跟绿茶一样是散状的吗?
普洱茶常见的形状除了散茶,还会压成砖形,饼形,沱形,也有柱茶,金瓜茶等形状。
 
4、普洱饼茶为什么又叫七子饼?357g一饼的重量是怎么确定的?
旧时,清政府规定“云南商贩茶,系每七圆为一筒……”按当时的重量计算,1饼普洱茶357克,7饼普洱饼茶为1筒,1筒就有约2.5公斤,而12筒为一件,一件约30公斤。马帮运输时一匹马驮2件,就刚好60公斤,无论是按量交税还是交易都非常方便,因而沿用到了现在。
还有另一个说法:当年中国土产、畜产进出口公司为了配合出口每件30公斤的普洱茶,每件按国际惯例包装为一件12筒,每筒7饼,每饼就是357克。上个世纪70年代初,云南茶叶进出口公司希望找到更有号召力、更利于宣传和推广的名称,他们称普洱茶为“七子饼茶”,七子饼茶的称谓也随之被传承。
现在常见的普洱茶规格为357g一饼,7片为一筒,6筒为一件,一件是42片,算下来是15公斤。
 
5、普洱茶会变质吗?有保质期吗?
研究发现,普洱茶如果保存得当,是会“越陈越香”的,有时候我们会在普洱茶外包装上看到保质期,是因为按照规定,食品必须要有保质期,事实上,我们在品饮时是不必要在意的。只要保存得当,普洱茶放的时间越长,会越好喝。
如果你发现一饼茶有霉味,通常都是存放不当导致的。普洱茶的新茶,口感浓烈,苦涩明显,刺激性强,很多人是喝不惯的,而存放时间长的老茶,会变得越来越温和,无刺激,茶汤更甜醇。
老生茶的汤色和质感。
 
6、普洱茶要怎么放呢?
普洱茶对存放的环境要求较高。存放环境不能太热(高于32℃),也不能太湿(湿度超过75%),放茶的地方还不能有异味,千万不能跟别的东西混藏;同时,还要避光保存,尽量不要放在有光照的地方。
家里可以用陶瓷罐、食品专用袋、专用纸箱等保存。总之,防潮、防异味是重点。
 
7、普洱茶都要爬到树上去采的吗?
普洱茶属于云南大叶种茶,早期流传下来的普洱茶树都是像树一样的乔木,而不是像绿茶那样的灌木,并且都生长在云南的原始森林中,树龄都是成百上千年,有些甚至是参天大树。这些茶树通常被叫做野放型乔木大树或是古树,因为树干高,所以采茶的时候就要爬到树上去采。
但并不是所有的普洱茶都要爬到树上采的。进入近现代以后,为了便于管理和采摘,也为了增加产量,人们也通过人工扦插的方式培育了大量的灌木型的普洱茶园,我们称之为台地茶台地茶一般都是成片扦插栽培,通过人工干预,不会使其长的太高,因而便于采摘和管理,尤其适合大面积的机械采摘。
乔木型的大树茶古树茶因其内含物质丰富,非常有利于后期的陈化,并且有独特的口感风味,而受到广大茶友的追捧。
 
8、你们有时直接称呼普洱茶75427572,是什么意思?
这些数字我们称为唛号唛号表示的是茶的一种配方。早期的普洱茶多用来出口,这一批出去,有人喝了,感觉很好,就再要一批。而不同年份、不同区域的原料口感是有差别的,为了保证每一批茶的味道是一样的,茶厂就会根据当年原料的口感情况把不同级别,甚至是不同山头的茶拼配在一起,以保证这一批的茶跟之前的那一批在口感上是一致的,所以配方(唛号)就诞生了。
1975年7572,实物拍摄
“唛”字音译自英语“mark”,也就是标记号码的意思。唛号的前两位数字表示的是这款茶采用的是哪一年的拼配方法,第三位数字表示的是用料的主要毛茶等级,第四位数字为生产茶厂编号(昆明茶厂是1,勐海茶厂是2,下关茶厂是3,普洱茶厂是4)。举个例子来说明:如7572,说明用的是75年的配方、原料的主要毛茶等级为7级、生产茶厂是勐海茶厂
 
9、什么是干仓湿仓?两者有何区别?
干仓简单的说就是较干燥、通风、避光、无异味的仓储环境,这种仓储环境干净、卫生,没有人为增温增湿,茶品可以在这种环境下随着四季交替而自然转化;湿仓说的是温度高、湿度大的仓储环境。
由于干仓茶的陈化需要很长的时间,投入成本很大,为了加速茶品的陈化,就有了“拔苗助长”的湿仓技术,通过增加环境的湿度和温度,加速茶品的发酵。在这个过程中陈化的茶往往会因为湿度过大而发霉腐化,对人体是有害的。茶叶属于食品,发霉变质的东西自然是不能入口的。所以,最好不要买湿仓茶。
那怎么辨别干仓和湿仓呢?买茶的时候可以自己观察一下干茶的样子:干仓茶的饼面油润有光泽,条索清晰,而湿仓茶的饼面往往黯淡无光,并且有凝结的现象。有些湿仓茶经过一定的处理,从表面上不容易看出来,所以辨别干湿仓最重要的是亲口喝喝。干仓茶口感滋味协调自然,带给你愉悦感,而湿仓茶会有霉味或者异味,饮后嗓子发干,有异物感,让人很不舒服。
 
10、普洱茶为什么要压的紧紧的?
普洱茶产于云南,那里上高路远,交通不便,无论是销往边藏地区,还是进贡朝廷,都要用马帮来运输。为了便于运输,减少运输过程中的损耗,就将普洱茶压成饼型,这样一来也节省了空间,非常便于存放。并且在这个过程中人们还发现,紧压非常利于普洱茶的后期陈化,口感风味更佳。从此,这种做法便一直沿用至今。
便于运输,便于存放,便于陈化,就是普洱茶要压成各种形状的主要原因。
 
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:云南大叶种茶 什么是普洱茶 云南大叶种 普洱茶产地 渥堆发酵 
热点排行
相关文章
普洱茶为什么会出现燥口、干喉
普洱茶为什么会出现燥口、干喉
性价比最好的茶还是普洱茶
性价比最好的茶还是普洱茶
普洱茶发展的几大发展方向:茶
普洱茶发展的几大发展方向:茶
普洱茶饼你储存对了吗
普洱茶饼你储存对了吗
普洱茶的九种香型你能品出几种
普洱茶的九种香型你能品出几种
普洱茶的几大发展方向
普洱茶的几大发展方向
关于普洱茶的几个问题与回答
关于普洱茶的几个问题与回答
喝普洱茶真能解酒吗
喝普洱茶真能解酒吗
为什么明星大咖都喜欢普洱茶
为什么明星大咖都喜欢普洱茶
普洱茶饼是这样炼成的
普洱茶饼是这样炼成的
看看辨别普洱茶好坏的方法
看看辨别普洱茶好坏的方法
从普洱茶的汤来看普洱茶的品质
从普洱茶的汤来看普洱茶的品质
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号