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普洱茶唛号“7542”的原型概念

时间:2016-07-22 16:18来源:金莲古树普洱茶 作者:茶小仙浏览:
7542是一个依据茶青级数依合理的比例分配的配方,是一个比例型配方,不是一个山头配方,在1985年之前有节气的差别,因为当时的茶青分类是有分春尖、二水、谷花的,1985年以后,省茶司下了一个命令,取消节气分类,将茶青分类以单纯的级数做处理,由这个命令我们可以知道
普洱茶
7542是一个依据青级数依合理的比例分配的配方,是一个比例型配方,不是一个山头配方,在1985年之前有节气的差别,因为当时的青分类是有分春尖、二水、谷花的,1985年以后,省司下了一个命令,取消节气分类,将茶青分类以单纯的级数做处理,由这个命令我们可以知道,85年之后的常规性产品与季节无关,不会有春茶,除非定做产品。
  
为什么要将配方做编号并将比例定型化?其实理由也不难理解,那就是量产的需要,再加上人事的更迭,生产单位有必要将过程标准化,配方标准化就是第一步,也可以证明75年后的普洱茶产量高于75年之前,标准化的配方可以使茶厂普洱茶品质稳定,长期有利于生产与销售。
  
从另外一个角度来看,代表以前生产的产品没有标准化的配方,例如红印蓝印黄印便没有标准化的配方,那7542是不是一个横空出世的拼配概念?我认为也不是,因为茶叶的品饮是有市场习惯的,所以它一定有个原型概念,我认为7542的概念源自于印级茶,尤其黄印的影响应该最为主要,因为黄印是七子饼,生产年代相近,具有承接性,我想7542应该是根据这些概念再以量化的原则做修正,这样应该比较合理。
  
7542的产品在85年之后便没有了节气特性,也可以作为一个口感的分水岭,我认为省茶司会下这样的命令,最主要是由于产量的大幅提高,而原料供应结构的改变,1985年勐海茶厂的产量有大幅的提升,一是需求提升,二是矮化型乔木的量产,这才是主要的原因,所以85年之后的产品在风格上85年前的产品不同。
(责任编辑:一凡)
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