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如何冲泡一款好喝的普洱晒青毛茶

时间:2016-04-28 11:23来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
我们在谈到普洱春茶时,绕不过的一个词汇毛茶。云南晒青毛茶,从茶树鲜叶到晒青毛茶及毛茶后期陈化,整个过程茶叶处于不断变化,不断与环境进行物质交换之中,这与普洱茶储存越陈越香一脉相承。 所以说晒青毛茶不仅是普洱茶制作的原料,更是普洱茶存放醇化的前提和基础,判断一款普洱毛茶是否具备收藏力,喝一喝毛茶就知道啦,那如何泡
普洱茶
我们在谈到普洱春茶时,绕不过的一个词汇——毛茶。云南晒青毛茶,从茶树鲜叶到晒青毛茶及毛后期陈化,整个过程茶叶处于不断变化,不断与环境进行物质交换之中,这与普洱茶储存“越陈越香”一脉相承。
 
所以说晒青毛茶不仅是普洱茶制作原料,更是普洱茶存放醇化的前提和基础,判断一款普洱毛茶是否具备收藏力,喝一喝毛茶就知道啦,那如何泡出毛茶的真味呢?
 
冲泡准备
①选器
选用200毫升双线大盖碗
 
②赏干茶
备12g-15g干茶,了解此款茶在干茶时的最明显特征。
 
③用水
切忌自来水,适宜用矿物质含量低的水,如农夫山泉、润田翠、火山岩等品牌的水。
 
冲泡步骤
①温具
注沸水200毫升,闷30秒,出水。
 
②投茶
投茶时尽量开盖小,避免盖碗内温度流失
③摇香、闻嗅
封盖3秒,开小缝隙,闻干茶香
 
醒茶
沸水高冲,润透茶叶,避免击打翻动茶叶。
 
⑤培茶
醒茶后,再注水培茶,脱出茶中的物质。
⑥正泡
正式冲泡,避免冲击茶叶,水温不宜过高,在90℃左右。浸润10s-15s后出汤,切忌封盖闷茶。
 
第一泡,汤色浅黄,香气轻柔,滋味稍涩。
第三泡开始,汤色略黄,香气明显,水线细腻柔滑。
第四、五泡,茶汤物质饱满,口感醇和,香气四溢。
第六泡,齿颊留香,微微发热。
第七泡后,每泡适当延长浸泡时间,以便充分浸出物质。
 
毛茶特点
①香气馥郁持久,口感细腻饱满。
②十分耐泡,耐泡度可达20泡。
回甘生津明显,韵味悠长。
(责任编辑:润生)
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