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普洱晒青毛茶怎么来的

时间:2023-10-18 16:18来源:中国普洱茶网 作者:中国普洱茶网浏览:
我们平时接触的很多茶,在包装背面的原料那里一般会写晒青毛茶,而这样晒青的毛茶是怎么来的呢?作为普洱茶原料,晒青毛茶一般都要经过:鲜叶杀青揉捻干燥(晒干),这样的过程。 云南晒青毛茶是茶叶初加工后的的叫法(有称晒青或滇青),是云南大叶种茶树鲜叶经杀青、
普洱茶
我们平时接触的很多,在包装背面的原料那里一般会写晒青毛茶,而这样晒青毛茶是怎么来的呢?作为普洱茶原料,晒青毛茶一般都要经过:鲜叶→杀青→揉捻→干燥(晒干),这样的过程。
云南晒青毛茶是茶叶初加工后的的叫法(有称晒青或滇青),是云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后,采用自然太阳光晒干而成的毛茶。晒青毛茶是制作普洱茶的初级原料,无论是传统普洱茶还是现代普洱茶,甚至深加工普洱茶产品,晒青毛茶是普洱茶从鲜叶到成品的加工过程中的必经的形态,晒青工艺对于普洱茶来说具有不可替代性。
 
晒青毛茶,多以一芽二叶或一芽三叶及同等嫩度的对夹叶、单片叶为采制原料。在制作晒青毛茶时,用低温闷炒至叶质柔软透清香,出锅摊凉。用手工把茶叶揉捻搓成条,揉成茶条后,抖散粘结的茶叶团块,薄摊在日光下晒至五成干;待茶条湿胚颜色由黄绿色转为黑绿色时,便用手工进行第二次复揉,复揉后仍需抖散粘结的茶叶团块,抖直茶条,继续在日光下晒干。
晒干后的晒青毛茶即可储藏或销售,也可进行“渥堆发酵”而转变为普洱熟茶
(责任编辑:茶小仙)
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