现今，什么都讲求科学，以精确的实验数据，取代观察，以统计之功，推翻经验之谈，虽不致令茶道精神全无，却总是少了一份雅怀，失落了部分质朴的感受。
论泡茶烧水有三沸
沸如鱼目，微微有声，为一沸：当水煮到初沸时，冒出如鱼目一样大小的气泡，稍有微声，为一沸。
边缘如涌泉连珠，为二沸：沿着茶壶底边缘像涌泉那样连珠不断往上冒出气泡，为二沸。
腾波鼓浪，为三沸：壶水面整个沸腾起来，如波浪翻滚，为三沸。
只要你有心，茶和水必定能在你的手里焕发不一样的生机。用心去泡茶，用真诚去交友，你必定能在茶中找到自我。
