喝茶时的天气
常年饮茶的茶友都会有类似感受：天气晴朗时喝茶，香气明显高于阴雨天的时候。
阴雨天气温偏低且空气湿度较大，加之茶叶具有一定的吸附性，干茶含水率增加会导致茶叶受潮，香气无法充分发散出来，喝起来口感也较平时更低，水味稍重。
因此，如果是喝茶时比较注重香气体验的茶友，应尽量挑选天气晴朗的时候进行品鉴。
冲泡水温
“香靠冲，汤靠吊”
喝普洱茶时，有经验的老茶友常说：“香靠冲，汤靠吊”。也就是说，普洱茶的茶香，除了与茶树品种、原料产地和制作工艺有关，冲泡方式的选择同样非常重要。
“香靠冲”，指得是选用高水线快水猛冲，让沸水和干茶快速充分融合，茶叶内含物质快速析出，茶香被充分激发出来，从而可以呈现出香气高扬的特点；“汤靠吊”，指得是冲泡时选用细水线缓缓注水，茶汤更加柔和细腻，层次感也更为丰富。
