公道杯是杯式之一，又平心杯，始见于辽代缸瓦窑产品，耀州窑中也有，流行于明、清代。传世品中有杯作八角形的，杯中心塑一站立的人，人体内有空心柱，柱之顶底各有一孔，如酌酒与人体内的空心柱平，酒不能流入柱内，如注酒过满，侵至顶孔，流入柱内，同于虹吸原理，酒由下孔漏出，倒出杯中所有的酒才停止。因此酒宴中，进酒的人只能给每个人添上相等量的酒，故称之为公道杯。明代以德化窑制品多见，清代也有制作。
传世的宋代九龙公道杯，杯口微撇，托为高圈足外撇。杯中有一条雕塑的龙，和酒具上绘的八条龙构成九龙。造型别致，构思精妙。
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