就普洱茶而言，无论是生茶还是熟茶，新茶还是老茶，都需要醒茶。醒茶就是让沉睡的茶叶经过与空气，水分的接触苏醒过来，打破茶叶原有的稳定状态，让茶叶在短时间内快速的氧化，使冲泡出的茶汤口感更加和谐，香气更舒畅。
普洱老茶，尤其是久存十几年的，由于长期存放在低氧干燥，无光的环境中，内含物质处于低活跃状态，此时茶汤味平，还有一些杂味，香气沉闷。通过醒茶能够消散杂味，使内含物质重新活跃起来，茶汤粘稠度，醇厚度都会明显提高。
要想品饮到一泡口感较佳的普洱茶，冲泡前的醒茶是一个重要的环节。普洱茶的醒茶包含两个方面，一个是冲泡前的唤醒，称为干醒。另一个是冲泡时的唤醒，称为湿醒。
将解散的普洱茶摊于清洁、蔽荫处，使其与空气充分接触。在这期间可在茶叶上覆盖一层棉纸，避免落入尘土。当然摊放的环境不能有异味，以免吸收杂昧影响茶叶品质，同时还要避免日光灯长时间照射。摊放空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质。
醒茶罐除了紫砂材质外，还可以选择竹制的、藤编制的、瓷制的、陶制的等等，还有茶友使用没有杂味的纸盒或者自制纸袋，都可以起到醒茶的作用，但最重要的还是要看茶来决定。
醒茶这件事，本身是存在一定的争议。不管是干醒还是湿醒，醒茶醒得好，能够很大程度上提升茶的口感，也只有自己尝试、对比过才能知道。
