陶壶
在煮茶的过程中，壶内温度趋于稳定，能很好地让茶叶的香气、味道在煲煮的过程中，得到释放。
玻 璃 壶
玻璃壶因聚热不好，且散热较快，仅适合当下品尝。
一般铁壶的材质中是有气孔的，“会呼吸”。煮茶叶时，铁单质和茶叶中的鞣酸反应，会生成鞣酸铁，这也是蓝黑墨水的主要成分，所以茶汤会变蓝黑色。这种成分倒不会有毒，只是可能会刺激胃粘膜，引起恶心、呕吐、消化不良等。
建议：铁壶、银壶煮水更好，但如果是煮茶叶，还是用陶壶、玻璃壶等味道更佳。铁壶煮水能让水完全达到沸点，甚至高出2-3℃，很适合泡普洱等陈年老茶。古人云：银壶煮水，水更纯。如果水不好银壶就会变色的。银壶煮出来的水质更软，泡出来的茶香气更高，茶汤更纯。银壶煮水时所释放出来的银离子和钠离子对人体有消毒的作用。
误区二：茶叶可以反复煮
煮茶的时间不能过长，以3至5分钟为宜。因为茶叶在壶中泡制再长时间，也不会产生更多的有益成分。把水煮至微微冒泡还未沸腾的状态，再把备好的茶放入煮茶器中，沸腾后即可饮用。至于，一道茶到底能煮多少次，只能说“因茶而异”了。
铺好茶席，在阳光下煮一壶热茶，是否惬意？天冷了，不妨煮一壶茶，来暖身暖心吧^_^
